ຂະ​ບວນ​ການ​ໃນ​ມາດ​ຕະ​ຖານ​ແຫ່ງ​ຊາດ​ຂອງ​ການ​ຜະ​ລິດ​ຊາ Puerh ແມ່ນ​: ເກັບ → ສີ​ຂຽວ → kneading → ຕາກ​ແດດ​ໃຫ້​ແຫ້ງ → ກົດ​ແລະ molding​. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, withering with aເຄື່ອງ withering ຊາກ່ອນທີ່ຈະມີສີຂຽວສາມາດປັບປຸງຜົນກະທົບຂອງສີຂຽວ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຂົມຂື່ນແລະຄວາມຂົມຂື່ນຂອງໃບຊາ, ແລະເຮັດໃຫ້ຊາທີ່ຜະລິດມີລົດຊາດແລະຫວານຫຼາຍ. ການຫ່ຽວແຫ້ງແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຈໍາເປັນຂອງຂະບວນການຜະລິດຊາ Puerh ທີ່ບໍ່ສາມາດຖືກລະເລີຍ.

ການຫ່ຽວແຫ້ງ, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ shriveling, ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເພື່ອສົ່ງເສີມການເຄື່ອນໄຫວຂອງເອນໄຊໃບສົດປານກາງ, ເນື້ອໃນຂອງວັດສະດຸໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງທາງຮ່າງກາຍແລະເຄມີປານກາງ, ໄຫລອອກຈາກນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນລໍາຕົ້ນ. ແລະໃບໄມ້ຈະຫ່ຽວແຫ້ງ, ສີຂຽວເຂັ້ມ, ແລະອາຍແກັສຫຍ້າສີຂຽວຈະຫາຍໄປ, ແລະໃບສົດທີ່ເກັບໄດ້ແມ່ນແຜ່ລາມອອກຕາມຄວາມຫນາທີ່ແນ່ນອນ, ແລະຜ່ານການຕາກແຫ້ງ, ໃບສົດຈະຫ່ຽວແຫ້ງ. ໃນຂະບວນການຂອງການຫ່ຽວແຫ້ງ, ການປ່ຽນແປງຫຼາຍໆຄັ້ງເກີດຂື້ນໃນໃບສົດ: ນ້ໍາຫຼຸດລົງ, ໃບກາຍເປັນອ່ອນໆແລະແຂງ, ງ່າຍຕໍ່ການນໍາໃຊ້.ເຄື່ອງຈັກ Fixation ຊາknead ເຂົ້າໄປໃນ bars; ການຫ່ຽວແຫ້ງຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ເພື່ອໃຫ້ຫຍ້າຂອງໃບສົດຫຼຸດລົງແລະມີກິ່ນຫອມສົດ, ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໄມ້ຫຼືດອກໄມ້, ແລະຊາສໍາເລັດຮູບແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດຂົມແລະຂົມ.

ເມື່ອຫ່ຽວແຫ້ງບໍ່ພຽງພໍ, ໃບຊາມີປະລິມານນ້ໍາສູງ, ພາດສະຕິກທີ່ບໍ່ດີ, ແຕກງ່າຍໃນເວລາທີ່ kneading, ແລະແມ້ກະທັ້ງການສູນເສຍນ້ໍາຊາ. ຊາແຫ້ງແມ່ນເຮັດດ້ວຍສາຍສັ້ນ ແລະ ຫັກ, ສິ້ນສ່ວນຫຼາຍ, ມີລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນເໝັນ, ສີນ້ຳຊຸບມີເມກ, ແລະ ດ້ານລຸ່ມໃບສີຂຽວ. ເມື່ອຫ່ຽວແຫ້ງຫລາຍ, ໃບຫ່ຽວແຫ້ງມີນ້ໍາຫນ້ອຍ, ໃບແຫ້ງແລະແຂງ, ຫນຽວຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນຍາກທີ່ຈະກາຍເປັນເສັ້ນດ່າງ, ແລະຊາທີ່ແຕກແລ້ວຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ຊາແຫ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍວິທີນີ້ແມ່ນວ່າງ, ມີ flakes ຫຼາຍແລະລົດຊາດຕ່ໍາ. ສີ​ຂີ້​ເຖົ່າ​ຫ່ຽວ​ແຫ້ງ​ບໍ່​ໄດ້​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ຜົມ​, ສີ​ແກງ​ໃບ​ລຸ່ມ​ສີ​ເຂັ້ມ​.

ໃບສົດແຫ້ງແລ້ງປານກາງ, ປະລິມານນ້ໍາຫຼຸດລົງ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເນື້ອໃນຂອງການຫັນເປັນວັດສະດຸ, ໂຄງສ້າງຂອງໃບກາຍເປັນອ່ອນ, ໃນເວລານີ້ທ່ານສາມາດເຂົ້າໄປໃນຂະບວນການຕໍ່ໄປໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງມ້ວນຊາ.