ຊາດໍາແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງຊາທີ່ຜະລິດແລະສົ່ງອອກໃນປະເທດຂອງຂ້ອຍ. ມີຊາດໍາ 3 ປະເພດຢູ່ໃນປະເທດຂອງຂ້ອຍ: ຊາ Souchong Taice, ຊາ Souchong, ຊາດໍາແລະຊາດໍາແລະຊາດໍາຫັກ. ໃນປີ 1995, ຊາຫມາກກ້ຽງແລະດອກໄມ້ສີດໍາໄດ້ຖືກທົດລອງໃຊ້ໄດ້ຢ່າງສໍາເລັດຜົນ.

ຄຸນລັກສະນະດ້ານຄຸນນະພາບຂອງຊາດໍາດອກໄມ້ແມ່ນ: ສາຍຮັດແຫນ້ນແລະກົງກັນຂ້າມ; ດອກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້, ກິ່ນຫອມຫວານແມ່ນຄົມຊັດແລະຍາວນານ; ແກງຊາມີກິ່ນຫອມດອກໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງ. ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງພື້ນຖານຂອງມັນມີດັ່ງນີ້;

1. ໃບໄມ້ດິບສົດ

ວັດຖຸດິບຂອງຊາດໍາແລະດອກໄມ້ສີດໍາທີ່ເປັນສີທອງໂດຍທົ່ວໄປ, Mingke Ap, Mingkan, Chungu, Narcissus, Narcissus, Astragalus, Bergamot, ແລະ 8 ຂອງ Immortals. ໃບສົດຂອງແນວພັນຊາ Oolong ທີ່ມີກິ່ນຫອມສູງເຊັ່ນຊາ. ຄວນຈະເລືອກເອົາລະຫວ່າງ 10:00 ແລະ 16:00 ໃນວັນທີ່ມີແດດ, ແລະເລືອກໃນຕອນບ່າຍໃນວັນທີ່ມີແດດແມ່ນດີທີ່ສຸດ.

2. ແສງແດດ withers

ແສງແດດທີ່ຫ່ຽວແຫ້ງເຮັດໃຫ້ໃບສົດຈະສູນເສຍນ້ໍາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງພວກມັນ, ເຮັດໃຫ້ໃບອ່ອນແລະແຂງແຮງ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂື້ນ (ຫລືສັ່ນສີຂຽວ); ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການທີ່ຫ່ຽວແຫ້ງ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນ້ໍາທີ່ສູງກວ່າ, ສ່ວນປະກອບຂອງເຍື່ອຫຸ້ມຂອງຈຸລັງ, ແລະມີກິ່ນຫອມບາງສ່ວນກໍ່ສ້າງຕັ້ງຂື້ນ. ໃຊ້ກຊາຫ່ຽວແຫ້ງໃນວັນທີ່ມີເມຄໃນການດໍາເນີນງານທີ່ກໍາລັງຫຼົ່ນ.

.. ສັ່ນສະເທືອນຫລືເຕັ້ນ

ຄວາມຍາວຂອງເວລາສໍາລັບການອົບແຫ້ງແລະແຫ້ງແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງວັດຖຸດິບ, ອຸນຫະພູມຫຼຸດນ້ໍາຫນັກຂອງຫ້ອງນ້ໍາແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຫ້ອງນ້ໍາມັນ, ແລະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຫມັກ.

1.douqing

ວາງດອກໄມ້ຫນຶ່ງຫນ່ວຍແລະໃບໄມ້ໃບຫນຶ່ງຫລືດອກໄມ້ 1 ຫຼືສາມໃບທີ່ມີນ້ໍາແດດຢູ່ໃນເຄື່ອງສັ່ນ, ແລະສັ່ນຄວາມຖີ່ 100 ເທື່ອ / ນາທີ. ເວລາສັ່ນສະເທືອນຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນປະມານ 4 ວິນາທີ. ວັດຖຸດິບທີ່ອາຍຸຍັງນ້ອຍ, ເວລາສັ້ນກວ່າ; Narcissus, ແປດແປດຊາ, ແລະ peony golden ແມ່ນແນວພັນ golden-to-fepment, ສະນັ້ນເວລາແມ່ນສັ້ນທີ່ສຸດ; Tiiguany Persories ແມ່ນຍາກທີ່ສຸດໃນການຫມັກ, ສະນັ້ນເວລາຄວນຍາວກວ່າ; ແນວພັນອື່ນໆແມ່ນທັງສອງ. ລະຫວ່າງ.

2.dang Qing

ຖອກໃສ່ວັດຖຸດິບຂະຫນາດນ້ອຍໃຫ້ເປັນກາງທີ່ມີແສງແດດເຊິ່ງເປັນແສງແດດແລະເຢັນລົງໃນເຄື່ອງຈັກກະແຈກກະຈາຍ. ເວລາ Blanching ທໍາອິດແມ່ນ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກການອອກດອກໄມ້ໄດ້ສໍາເລັດແລ້ວ, ກະຈາຍຜະລິດຕະພັນພາຍໃນຂະບວນການທີ່ມີຄວາມຫນາ 1,5 ຊມ, ເວລາເຜີຍແຜ່ແມ່ນ 1.0 ~ 1.5 ມ. ເປັນຄັ້ງທີສອງ, ຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງຈັກສີຂຽວແມ່ນ 15R / Min, ເວລາທີ່ມີສີຂຽວແມ່ນ 5 - 7 ນາທີ, ເວລາວາງຕົວຫຼັງຈາກທີ່ໄຫຼຂອງເຄື່ອງແມ່ນ 2 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫນາປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5CM ແມ່ນປະມານ 1.5cm. ບໍ່ວ່າຈະເປັນສີຂຽວຫຼືບໍ່ເປັນເວລາທີສາມແມ່ນຂື້ນກັບສີຂອງໃບ.

4. ຕາມດູໃບໄມ້ລົ່ນທໍາມະຊາດ

ເງື່ອນໄຂພາຍນອກທີ່ມີຜົນກະທົບທີ່ມີຜົນກະທົບທີ່ຫ່ຽວແຫ້ງແມ່ນອຸນຫະພູມ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຄວາມຫນາຂອງອາກາດແລະໃບ. ຫ້ອງຫ່ຽວແຫ້ງຄວນໄດ້ຮັບການລະບາຍອາກາດໃນທຸກດ້ານແລະຫລີກລ້ຽງແສງແດດໂດຍກົງ. ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມຂອງຫ້ອງຫ່ຽວແຫ້ງແມ່ນ 23 ~ 26 ℃, ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນ 65% ~ 75%. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມຫລາກຫລາຍ.

5. kneading

ຂໍ້ກໍານົດ 1.TECHNICAL

Knead ຊ້າໆເປັນເວລາດົນນານ, ໃຊ້ຄວາມກົດດັນໃນໄລຍະ, ກົດຢູ່ເທິງໃບອ່ອນແລະກົດປຸ່ມເກົ່າ, ແສງສະຫວ່າງທໍາອິດ, ເພື່ອທໍາລາຍກ້ອນເນື້ອ. ອັດຕາ curling ໄປຮອດຫຼາຍກວ່າ 90%, ແລະອັດຕາການແຕກແຍກໃບຂອງຈຸລັງທີ່ໄປຮອດຫຼາຍກ່ວາ 80%.

2. ວິທີການ kneading

ເວລາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທີ່ເຄື່ອງມ້ວນ eaຂື້ນກັບຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງໃບສົດ. ວັດຖຸດິບອ່ອນຄວນຖືກກົດປຸ່ມເບົາ ໆ ແລະຄຸເຂົ່າລົງເປັນເວລາດົນ. ດອກໄມ້ບານຫນຶ່ງໃບແລະໃບສອງໃບຄວນຈະຄຸເຂົ່າລົງເປັນເວລາ 45 ຫາ 60 ນາທີ; ດອກໄມ້ບານຫນຶ່ງຫນ່ວຍທີ່ມີໃບສອງໃບຄວນຈະຖືກຄ້ຽວສອງເວລາ 90 ນາທີ. ການຖີ້ມເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນ 60 ນາທີ. ຊາ noodle ຕ້ອງໄດ້ຄຸເຂົ່າລົງອີກຄັ້ງ, ແລະເວລາທີ່ໃຊ້ຄືນໃຫມ່ແມ່ນ 30 ນາທີ.

(1) ດອກໄມ້ 1 ໃບ

ຄວາມກົດດັນດ້ານອາກາດປະມານ 5 ນາທີ→ຄວາມກົດດັນແສງສະຫວ່າງປະມານ 5 ຫາ 15 ນາທີ→ຄວາມກົດດັນປານກາງປະມານ 12 ຫາ 18 ນາທີ→ປ່ອຍຄວາມກົດດັນເປັນເວລາ 5 ນາທີ.

(2) ດອກໄມ້ຫນຶ່ງ, ສອງຫຼືສາມໃບ

ການຖີ້ມເບື້ອງຕົ້ນ: ຄວາມກົດດັນຂອງອາກາດປະມານ 5 ນາທີ→ຄວາມກົດດັນຂະຫນາດກາງເປັນເວລາ 5 ນາທີກົດດັນເປັນເວລາ 12 ນາທີ→ຄວາມກົດດັນຂອງເວລາ 12 ນາທີ. Retading realading (ຊາ sieved ຫຼັງຈາກ deblocking ແລະການຄັດເລືອກ): ຄວາມກົດດັນແສງສະຫວ່າງປະມານ 3 ນາທີຄວາມກົດດັນຂອງຂະຫນາດກາງເປັນເວລາ 20 ນາທີ→ຄວາມກົດດັນວ່າງເປັນເວລາ 4 ນາທີ.

(3) ຂະຫນາດນ້ອຍຫາຂະຫນາດກາງ

ການກໍານົດເບື້ອງຕົ້ນ: ຄວາມກົດດັນຂອງອາກາດເປັນເວລາ 3 ນາທີ→ຄວາມກົດດັນຂອງແສງສະຫວ່າງປະມານ 5 ນາທີ.

resading realading (ຊາຫຼັງຈາກ deblocking ແລະ sifting): ຄວາມກົດດັນແສງສະຫວ່າງສໍາລັບ 3 ນາທີຄວາມກົດດັນຂອງຂະຫນາດກາງເປັນເວລາ 20 ນາທີ→ຄວາມກົດດັນວ່າງເປັນເວລາ 4 ນາທີ.

3. Deblocking ແລະການຄັດເລືອກ

ໃບມ້ວນແມ່ນ deblocked ໂດຍ aເຄື່ອງປ້ອນຊາ DebLockingເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການທໍາລາຍບານຊາ, ຍົກເວັ້ນຖົງຊາ. ໃບ kneaded ຜ່ານ sieve ຄວນຈະເປັນແມ້ກະທັ້ງແລະຄວາມຫນາຄວນຈະ 1cm.

.. ການຫມັກ

ຂໍ້ກໍານົດ 1.TECHNICAL

ອຸນຫະພູມການຫມັກຂອງເຄື່ອງເຟີນີແມ່ນ 24 ~ 26 ປີ℃, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແມ່ນ 90% ~ 95%, ແລະອາກາດແມ່ນສົດ. ເວລາຫມັກໃນຫ້ອງຫມັກແມ່ນ 2 ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ; ການຫມັກໃນສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດ: 3 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບຊາລ້ອນແລະ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງສໍາລັບລະດູຮ້ອນແລະລະດູໃບໄມ້ລົ່ນ. ຄວາມຫນາຂອງໃບຫມັກທີ່ຫມັກໃນເວລາທີ່ແຜ່ລາມແມ່ນ: ຫນຶ່ງໃບນ້ອຍມີໃບປະມານ 4 ຫຼືສາມ - 1 ຊຕມ, ແລະນ້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນ 10 ຫາ 12 ຊັງຕີແມັດຢູ່ເຄິ່ງກາງ. ສໍາລັບການຫມັກໃນສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດ, ອຸນຫະພູມຂອງຊາລົ່ນແມ່ນຕໍ່າແລະໃບຄວນຫນາ, ໃນຂະນະທີ່ໃບໄມ້ຂອງລະດູຮ້ອນຄວນຈະເປັນບາງໆ. stir ຄັ້ງທຸກໆ 0.5 ຊົ່ວໂມງ.

7. ອົບ

1. ການອົບຈິງ

ອຸນຫະພູມແຫ້ງແມ່ນຂື້ນກັບລະດັບຂອງການຫມັກຂອງໃບຊາ. ອຸນຫະພູມອາກາດແຫ້ງໃນເບື້ອງຕົ້ນຂອງໃບຊາທີ່ມີລະດັບການຫມັກເປັນປົກກະຕິແມ່ນ 100-110 ℃, ແລະຄວາມຫນາຂອງໃບການແຜ່ກະຈາຍແມ່ນ 1.5-2.0cm. ໃບຊາແມ່ນແຫ້ງຢູ່ໃນເຄື່ອງເປົ່າຊາຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ 70-80% ແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຄວາມຫນາຂອງໃບການແຜ່ກະຈາຍແມ່ນ 3-5 ຊມ.

2. ໄຟຕີນ

ອຸນຫະພູມລົມແມ່ນ 85 ~ 90 ℃, ຄວາມຫນາຂອງໃບການແຜ່ກະຈາຍແມ່ນ 2.0 ~ 2.5CM, ແລະໃບໄມ້ແຫ້ງຈົນກ່ວາພວກມັນແຫ້ງຫມົດ. ການອົບແຫ້ງ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນຢູ່ກາງ, ໂດຍອີງໃສ່ຫຼັກການຂອງ "ອຸນຫະພູມສູງ, ໄວ, ເວລາສັ້ນໆ". ຫຼັງຈາກການອົບແຫ້ງໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມຂອງໃບຊາປະມານ 25%, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃບຊາຈະເຢັນລົງໃນເຄື່ອງ. ຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນພຽງພໍ, ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນ້ໍາຂອງໃບຊາແມ່ນ 5,5% ຫາ 6,5%.

3. ແນະນໍາ

ອີງຕາມຂະບວນການເຮັດຊາ Kung Fu Sixing Sifting, ວັດສະດຸຕ່າງໆຈະຖືກເກັບແຍກຕ່າງຫາກຈາກເສັ້ນທາງດ້ວຍຕົນເອງ, ເສັ້ນທາງຮອບ, ແລະເສັ້ນທາງຂອງຮ່າງກາຍອ່ອນ. ໄດ້ເຄື່ອງ sifting ຊາປະຕິບັດການຄັດເລືອກລົມ, ການເລືອກແບບລໍາຕົ້ນ, ແລະປະກອບຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.

4. Roasting

Teas ຊັ້ນຮຽນພິເສດ, ຊັ້ນປະຖົມ, ແລະຊັ້ນສອງແມ່ນເຮັດດ້ວຍດອກໄມ້ແລະດອກໄມ້ທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຫລີກລ້ຽງໄຟໄຫມ້ສູງແລະເກົ່າເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເນື້ອໃນຂອງຄວາມຊຸ່ມຂອງໃບຊາໄດ້ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ. ອຸນຫະພູມ roasting ຂອງເຄື່ອງຈັກປີ້ງຊາແມ່ນປະມານ 80 ° C. ຈຸດປະສົງຂອງຊາໃນລະດັບທີສາມແມ່ນການກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມ, ອານາໄມ, ແລະລົດຊາດຕ່າງປະເທດຢູ່ໃນໃບຊາ, ແລະຮັກສາກິ່ນຫອມແລະຫມາກໄມ້ທີ່ສູງສຸດໃນລະດັບສູງສຸດ.