ຊາທັນທີແມ່ນປະເພດແປ້ງທີ່ດີຫຼືຜະລິດຕະພັນຊາທີ່ແຂງກະດ້າງຫລືຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ການສະກັດເອົານ້ໍາ, ຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະເວລາແຫ້ງ. . ຫຼັງຈາກທີ່ມີການພັດທະນາຫຼາຍກວ່າ 60 ປີ, ເຕັກໂນໂລຢີການປຸງແຕ່ງຊາແບບດັ້ງເດີມແລະປະເພດຜະລິດຕະພັນໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ໃຫຍ່. ດ້ວຍການປ່ຽນແປງຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກຂອງຈີນໃນຍຸກໃຫມ່, ອຸດສາຫະກໍາຊາທັນທີຍັງປະເຊີນກັບໂອກາດແລະສິ່ງທ້າທາຍ. ການວິເຄາະແລະຊີ້ແຈງບັນຫາຕົ້ນຕໍ, ສະເຫນີເສັ້ນທາງພັດທະນາໃນອະນາຄົດ, ແລະສົ່ງເສີມການພັດທະນາ Teatream Teeds ແລະສົ່ງເສີມການພັດທະນາອຸດສາຫະກໍາທີ່ຍືນຍົງ.

ການຜະລິດຊາທັນທີໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກໃນຊຸມປີ 1940. ຫຼັງຈາກຫລາຍປີທີ່ຜະລິດແລະພັດທະນາທົດລອງ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງດື່ມຊາທີ່ສໍາຄັນໃນຕະຫຼາດ. ສະຫະລັດ, Kenya, ຍີ່ປຸ່ນ, ອິນເດຍ, ສີລັງກາ, ຈີນ, ແລະອື່ນໆໄດ້ກາຍເປັນການຜະລິດຊາທັນທີ. ປະເທດ. ການຄົ້ນຄວ້າຊາແລະການພັດທະນາຂອງຈີນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນຊຸມປີ 1960. ຫຼັງຈາກ R & D, ການພັດທະນາ, ການຈະເລີນເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາ, ແລະການເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ຈີນໄດ້ພັດທະນາໄປສູ່ການຜະລິດຊາຊາໃນໂລກ.

ໃນ 20 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ເຕັກໂນໂລຢີແລະອຸປະກອນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍເຊັ່ນ: ການສະກັດເອົາ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະການອົບແຫ້ງຂອງຜະລິດຕະພັນຊາ, ແລະຄຸນນະພາບຂອງຊາໄດ້ຖືກປັບປຸງຢ່າງໄວວາ. (1) ເຕັກໂນໂລຢີການສະກັດເອົາຂັ້ນສູງ. ເຊັ່ນອຸປະກອນການສະກັດເອົາອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ອຸປະກອນການສະກັດເອົາການຄ້າແບບເຄື່ອນໄຫວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ອື່ນໆ; (2) ເຕັກໂນໂລຢີແຍກຕ່າງຫາກຂອງເຍື່ອ. ເຊັ່ນ: ການກັ່ນຕອງທີ່ເປັນ microporous, ultrafiltration ແລະອຸປະກອນເຍື່ອແຍກອື່ນໆແລະການນໍາໃຊ້ຊາທີ່ແຍກເປັນພິເສດເຍື່ອແຍກໂດຍສະເພາະ; (3) ເຕັກໂນໂລຢີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນໃຫມ່. ເຊັ່ນ: ການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນເຊັ່ນ: ຮູບເງົາບາງໆຮູບເງົາ centrifugal, osmosis membary (ro) ຫຼືເຍື່ອຫຸ້ມເຍື່ອຫຸ້ມສະຫມອງ; (4) ເຕັກໂນໂລຢີຟື້ນຟູກິ່ນ. ເຊັ່ນ: ການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນ SCC AROMA RECOVERY; (5) ເຕັກໂນໂລຢີ enzyme ຊີວະພາບ. ເຊັ່ນ: tannase, cellulase, pectinase, ແລະອື່ນໆ.; (6) ເຕັກໂນໂລຢີອື່ນໆ. ເຊັ່ນວ່າ UHT (ອຸນຫະພູມສູງທີ່ສຸດໃນອຸນຫະພູມໃນການເປັນອະນຸຍາດດ່ວນ) ການສະຫມັກ. ໃນປະຈຸບັນ, ເຕັກໂນໂລຢີການປຸງແຕ່ງຊາປະເພນີຂອງຈີນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແກ່, ແລະການສະກັດເອົາຊາແບບດັ້ງເດີມ, ແລະການແບ່ງປັນຄວາມໄວສູງ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເຍື່ອ, ແລະການແຊ່ແຂງໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ລະບົບເຕັກໂນໂລຢີການປຸງແຕ່ງຊາທີ່ທັນສະໄຫມໂດຍອີງໃສ່ເຕັກໂນໂລຢີໃຫມ່ເຊັ່ນ: ການອົບແຫ້ງ.

ເປັນຜະລິດຕະພັນຊາທີ່ສະດວກສະບາຍແລະທັນສະໄຫມ, ຊານົມໄດ້ຖືກຮັກໂດຍຜູ້ບໍລິໂພກ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ບໍລິໂພກຫນຸ່ມ. ດ້ວຍການສົ່ງເສີມຊາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງຊາກ່ຽວກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ຫຼຸດຄວາມດັນນ້ໍາຕານ, ແລະການຕ້ານອາການແພ້ໄດ້ເພີ່ມຂື້ນ. ວິທີການປັບປຸງຫນ້າທີ່ສຸຂະພາບຂອງຊາບົນພື້ນຖານຂອງການແກ້ໄຂຄວາມຕ້ອງການຂອງການສະດວກສະບາຍ, ຮ້ານຂາຍຊາທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງສໍາລັບຄົນທີ່ມີອາຍຸກາງແລະສຸຂະພາບແລະຜູ້ສູງອາຍຸ. ທິດທາງທີ່ສໍາຄັນໃນການສົ່ງເສີມມູນຄ່າເພີ່ມ.