ຊາໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາການທ່ອງທ່ຽວຂອງອົດສະຕາລີ

ມື້ນີ້, ໂຕະຕັ້ງແຄມທາງໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ກິນ 'ຈອກ' ຟຣີ, ແຕ່ຄວາມສຳພັນຂອງປະເທດກັບຊາກັບໄປຫຼາຍພັນປີ.

1

ຕາມເສັ້ນທາງຫຼວງເລກ 1 ຂອງອົດສະຕຣາລີ ຍາວ 9,000 ໄມລ໌ — ເປັນໂບປູຢາງທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ບັນດາເມືອງໃຫຍ່ຂອງປະເທດ ແລະ ເປັນທາງຫຼວງແຫ່ງຊາດທີ່ຍາວທີ່ສຸດໃນໂລກ — ມີບ່ອນຈອດລົດໜ້ອຍໜຶ່ງ. ໃນທ້າຍອາທິດທີ່ຍາວນານຫຼືອາທິດຂອງການພັກຜ່ອນຂອງໂຮງຮຽນ, ລົດຈະດຶງອອກຈາກຝູງຊົນເພື່ອຊອກຫາເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນ, ຕາມປ້າຍຖະຫນົນທີ່ມີຖ້ວຍແລະ saucer.

ສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້, ຊື່ວ່າ Driver Reviver, ໄດ້ຖືກຄຸ້ມຄອງໂດຍອາສາສະຫມັກຈາກອົງການຈັດຕັ້ງຊຸມຊົນ, ໃຫ້ບໍລິການຊາຟຣີ, ເຂົ້າຫນົມປັງແລະການສົນທະນາກັບຜູ້ທີ່ຂັບລົດທາງໄກ.

Allan McCormac, ຜູ້ ອຳ ນວຍການແຫ່ງຊາດຂອງ Driver Reviver ກ່າວວ່າ "ຈອກຊາແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນຫຼາຍຂອງການເດີນທາງໃນອົດສະຕາລີ". "ມັນສະເຫມີ, ແລະມັນຈະເປັນສະເຫມີ."

ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ບໍ່ມີໂລກລະບາດ, 180 ບ່ອນຈອດລົດໃນທົ່ວແຜ່ນດິນໃຫຍ່ແລະ Tasmania ສົ່ງຈອກຊາຮ້ອນໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນຫຼາຍກວ່າ 400,000 ຄົນທີ່ເດີນທາງຕາມຖະຫນົນທົ່ວປະເທດໃນແຕ່ລະປີ. ທ່ານ McCormac, ອາຍຸ 80 ປີ, ໃນປີນີ້, ຄາດຄະເນວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ບໍລິການຊາຫຼາຍກວ່າ 26 ລ້ານຈອກ (ແລະກາເຟ) ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1990.
ຄູ່ມືທ້ອງຖິ່ນຂອງ Sydney
McCormac ກ່າວວ່າ "ແນວຄວາມຄິດຂອງຊາວອົດສະຕຣາລີທີ່ສະຫນອງຄວາມສົດຊື່ນແລະການພັກຜ່ອນສໍາລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ເມື່ອຍລ້າອາດຈະກັບຄືນສູ່ວັນຄູຝຶກສອນ," McCormac ເວົ້າ. “ມັນເປັນເລື່ອງທຳມະດາສຳລັບຄົນໃນປະເທດທີ່ຈະໃຫ້ການຕ້ອນຮັບ. ແນວຄວາມຄິດນັ້ນຍັງຄົງຄົງຢູ່ໃນຍຸກທີ່ລົດຍົນກາຍເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປ… ມັນເປັນເລື່ອງທຳມະດາຫຼາຍສຳລັບຄົນທີ່ເດີນທາງ - ແມ່ນແຕ່ການເດີນທາງມື້ຍາວໆ, ປ່ອຍໃຫ້ຄົນດຽວໃນວັນພັກ - ໂທຫາຮ້ານກາເຟໃນທົ່ວປະເທດອົດສະຕຣາລີ, ເຊິ່ງເປີດຢູ່ໃນຕົວເມືອງນ້ອຍ ແລະ ໝູ່​ບ້ານ​ເພື່ອ​ຢຸດ​ດື່ມ​ຊາ.”
ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດການພັກຜ່ອນໃນລະດູຮ້ອນ, ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການທ່ອງທ່ຽວ

ຖ້ວຍຫຼາຍຈອກເຫຼົ່ານັ້ນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ໃຫ້ແກ່ຄົນຂັບລົດວັນພັກ, ຂົນສົ່ງຈາກລັດໄປຫາລັດກັບເດັກນ້ອຍທີ່ບໍ່ສະບາຍຢູ່ໃນບ່ອນນັ່ງຫລັງ. ເປົ້າຫມາຍຕົ້ນຕໍຂອງ Driver Reviver ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດ "ຢຸດ, ຟື້ນຟູ, ລອດ" ແລະສືບຕໍ່ການຂັບຂີ່ເຕືອນແລະສົດຊື່ນ. ຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຊຸມຊົນ.

“ພວກເຮົາບໍ່ໃຫ້ຝາປິດ. ພວກເຮົາບໍ່ຊຸກຍູ້ໃຫ້ຄົນດື່ມເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນໆຢູ່ໃນລົດໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຂັບລົດ,” McCormac ເວົ້າ. "ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຄົນຢຸດແລະເພີດເພີນກັບຈອກຊາໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຢູ່ທີ່ສະຖານທີ່ ... ແລະຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບພື້ນທີ່ທີ່ພວກເຂົາຢູ່ໃນ."

2.webp

ຊາແມ່ນ ingrained ໃນວັດທະນະທໍາອົດສະຕາລີ, ຈາກ tinctures ແລະ tonics ຂອງ First Nations ຊຸມຊົນອົດສະຕາລີສໍາລັບສິບພັນປີ; ເງິນຊາໃນສະໄໝສົງຄາມທີ່ສະໜອງໃຫ້ທະຫານອົດສະຕຣາລີ ແລະ ນິວຊີແລນ ໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ່ 1 ແລະ 2; ຕໍ່ກັບການໄຫຼເຂົ້າ ແລະ ການຮັບເອົາທ່າອ່ຽງຂອງຊາອາຊີຢ່າງມີຄວາມສຸກເຊັ່ນ: ຊາທີ່ມີຟອງຫຼາຍ tapioca ແລະຊາຂຽວແບບຍີ່ປຸ່ນ, ໃນປັດຈຸບັນປູກຢູ່ໃນ Victoria. ມັນຍັງມີຢູ່ໃນ "Waltzing Matilda," ເພງທີ່ຂຽນໃນປີ 1895 ໂດຍນັກກະວີຊາວອົດສະຕຣາລີ Banjo Paterson ກ່ຽວກັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຫຼົງໄຫຼ, ບາງຄົນພິຈາລະນາວ່າເປັນເພງຊາດທີ່ບໍ່ເປັນທາງການຂອງອົດສະຕາລີ.

ໃນທີ່ສຸດຂ້ອຍກໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນກັບປະເທດອົດສະຕາລີ. ອີກຫຼາຍພັນຄົນຍັງຄົງຖືກສະກັດໂດຍກົດລະບຽບການເດີນທາງໂລກລະບາດ.

Jacqui Newling, ນັກປະຫວັດສາດດ້ານອາຫານການກິນແລະ Sydney Living ກ່າວວ່າ "ຈາກການເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1788, ຊາໄດ້ຊ່ວຍເພີ່ມການຂະຫຍາຍຕົວຂອງອານານິຄົມອົດສະຕຣາລີແລະເສດຖະກິດຊົນນະບົດແລະຕົວເມືອງ - ໃນທໍາອິດທາງເລືອກພື້ນເມືອງຂອງຊານໍາເຂົ້າແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຊາຈີນແລະອິນເດຍຕໍ່ມາ," Jacqui Newling, ນັກປະຫວັດສາດດ້ານອາຫານແລະ Sydney Living. ພິພິທະພັນພິພິທະພັນ. “ຊາແມ່ນ, ແລະສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນໃນປັດຈຸບັນ, ແນ່ນອນທີ່ສຸດແມ່ນປະສົບການຊຸມຊົນໃນອົດສະຕາລີ. ການ​ວາງ​ກັບ​ດັກ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ໄວ້​ຫ່າງ​ໄກ​ສອກ​ຫຼີກ, ມັນ​ເປັນ​ການ​ເຂົ້າ​ເຖິງ​ໃນ​ບາງ​ຮູບ​ແບບ​ຫຼື​ອື່ນໆ​ໃນ​ທົ່ວ​ທຸກ​ຫ້ອງ​ຮຽນ … . ອັນທີ່ຕ້ອງການທັງໝົດແມ່ນນ້ຳຕົ້ມ.”

3.webp

ຊາເປັນອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວຂອງຄອບຄົວທີ່ເຮັດວຽກໃນຫ້ອງນໍ້າຊາທີ່ສະຫງ່າງາມຂອງຕົວເມືອງ, ເຊັ່ນ: ຫ້ອງນໍ້າ Vaucluse House ໃນຊິດນີ, "ບ່ອນທີ່ແມ່ຍິງສາມາດຕອບສະຫນອງທາງສັງຄົມໃນທ້າຍຊຸມປີ 1800 ໃນເວລາທີ່ຮ້ານກິນດື່ມແລະຮ້ານກາເຟໄດ້. Newling ເວົ້າ​ວ່າ​ມັກ​ຈະ​ມີ​ສະ​ຖານ​ທີ່​ປົກ​ຄອງ​ຂອງ​ຜູ້​ຊາຍ​.

ການເດີນທາງໄປຊາ, ໃນສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້, ແມ່ນເຫດການ. ຮ້ານຂາຍຊາ ແລະ “ຫ້ອງພັກຄວາມສົດຊື່ນ” ແມ່ນມີຢູ່ຕາມສະຖານີລົດໄຟ ຄືກັບຢູ່ສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວເຊັ່ນ: ສວນສັດ Taronga ຢູ່ທ່າເຮືອ Sydney, ບ່ອນທີ່ມີນ້ຳຮ້ອນເຕັມໃສ່ເຄື່ອງອຸ່ນຂອງການກິນເຂົ້າປ່າໃນຄອບຄົວ. Newling ເວົ້າວ່າ, ຊາແມ່ນ "ຢ່າງແທ້ຈິງ" ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງວັດທະນະທໍາການທ່ອງທ່ຽວຂອງອົດສະຕາລີ, ແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະສົບການທາງສັງຄົມທົ່ວໄປ.

ແຕ່ໃນຂະນະທີ່ສະພາບອາກາດຂອງອົດສະຕາລີເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມກັບການປູກຊາ, ບັນຫາການຂົນສົ່ງແລະໂຄງສ້າງ plague ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຂະແຫນງການ, David Lyons, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງສະມາຄົມວັດທະນະທໍາອົດສະຕາລີ (AUSTCS).

ລາວຢາກເຫັນອຸດສາຫະກໍາທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ Camellia sinensis ທີ່ປູກຈາກອົດສະຕຣາລີ, ພືດທີ່ມີໃບປູກສໍາລັບຊາ, ແລະການສ້າງລະບົບສອງຊັ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບເຮັດໃຫ້ການປູກພືດສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທຸກລະດັບ.

ດຽວນີ້ມີສວນປູກຊາຈຳນວນບໍ່ໜ້ອຍ, ໂດຍມີເຂດປູກຊາທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຢູ່ໃນລັດ Queensland ແລະພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງ Victoria. ໃນອະດີດ, ມີສວນປູກ Nerada 790 ເຮັກຕາ. ດັ່ງທີ່ເລົ່າສູ່ກັນຟັງວ່າ, ອ້າຍນ້ອງ Cutten ສີ່ຄົນ - ຜູ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານສີຂາວທໍາອິດໃນເຂດທີ່ຖືກຍຶດຄອງໂດຍປະຊາຊົນ Djiru, ຜູ້ທີ່ເປັນຜູ້ປົກຄອງພື້ນເມືອງຂອງແຜ່ນດິນ - ໄດ້ສ້າງຕັ້ງສວນຊາ, ກາເຟແລະຫມາກໄມ້ໃນອ່າວ Bingil ໃນຊຸມປີ 1880. ຈາກ​ນັ້ນ​ມັນ​ກໍ​ຖືກ​ພາຍຸ​ເຂດ​ຮ້ອນ​ພັດ​ເຂົ້າ​ໄປ​ຈົນ​ບໍ່​ມີ​ຫຍັງ​ຢູ່. ໃນຊຸມປີ 1950, Allan Maruff — ນັກ​ພະ​ນະ​ສາດ​ແລະ​ທ່ານ​ຫມໍ — ໄດ້​ໄປ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ພື້ນ​ທີ່​ແລະ​ໄດ້​ພົບ​ເຫັນ​ຕົ້ນ​ຊາ​ທີ່​ສູນ​ເສຍ​ໄປ​. ລາວໄດ້ເອົາ clippings ກັບບ້ານ Innisfail ໃນ Queensland, ແລະລາວໄດ້ເລີ່ມສິ່ງທີ່ຈະກາຍເປັນສວນຊາ Nerada.

4.webp

ມື້ນີ້, ຫ້ອງຊາຂອງ Nerada ແມ່ນເປີດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວ, ຕ້ອນຮັບແຂກຈາກທົ່ວໂລກໄປຫາສະຖານທີ່, ເຊິ່ງປຸງແຕ່ງຊາ 3.3 ລ້ານປອນຕໍ່ປີ. ການ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ພາຍ​ໃນ​ປະ​ເທດ​ໄດ້​ຮັບ​ຜົນ​ດີ​ສໍາ​ລັບ​ຮ້ານ​ຊາ​ໃນ​ພາກ​ພື້ນ​, ເຊັ່ນ​ດຽວ​ກັນ​. ຢູ່ໃນເມືອງ Berry ປະເທດໃນຝັ່ງພາກໃຕ້ຂອງ New South Wales, ຮ້ານ Berry Tea - ຢູ່ທາງຫລັງຖະຫນົນໃຫຍ່ແລະຕັ້ງຢູ່ໃນບັນດາຮ້ານຄ້າແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນ - ໄດ້ເຫັນການໄປຢ້ຽມຢາມເພີ່ມຂຶ້ນສາມເທົ່າ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຮ້ານມີພະນັກງານເພີ່ມຂຶ້ນຈາກ 5 ຄົນ. ເຖິງ 15. ຮ້ານຂາຍຊາ 48 ຊະນິດ ແລະຍັງໃຫ້ບໍລິການຢູ່ໂຕະນັ່ງ ແລະ ໃນຊາຕົກແຕ່ງ, ມີເຄ້ກທີ່ເຮັດດ້ວຍມື ແລະ ສະໂຄນ.

“ວັນ​ອາ​ທິດ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​ໃນ​ປັດ​ຈຸ​ບັນ​ແມ່ນ​ຄ້າຍ​ຄື​ກັບ​ທ້າຍ​ອາ​ທິດ​ຫຼາຍ​ຂຶ້ນ. ພວກ​ເຮົາ​ມີ​ຜູ້​ມາ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ຝັ່ງ​ທະ​ເລ​ພາກ​ໃຕ້​ຫລາຍ​ຂຶ້ນ, ຊຶ່ງ​ໝາຍ​ຄວາມ​ວ່າ​ມີ​ຄົນ​ຍ່າງ​ອ້ອມ​ຮ້ານ​ຫລາຍ​ຂຶ້ນ,” ເຈົ້າ​ຂອງ Paulina Collier ເວົ້າ​ວ່າ. “ພວກ​ເຮົາ​ມີ​ຜູ້​ຄົນ​ທີ່​ຈະ​ເວົ້າ​ວ່າ, ‘ຂ້ອຍ​ໄດ້​ຂັບ​ລົດ​ໄປ​ຈາກ​ຊິດ​ນີ​ໃນ​ມື້​ນັ້ນ. ຂ້ອຍຢາກມາກິນຊາແລະສະໂຄນ.'”

ຮ້ານຊາແບຣີແມ່ນສຸມໃສ່ການສະຫນອງ "ປະສົບການຊາໃນປະເທດ", ສໍາເລັດດ້ວຍຊາໃບຫລົ່ນແລະຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຕາມວັດທະນະທໍາຂອງຊາອັງກິດ. ການສຶກສາປະຊາຊົນກ່ຽວກັບຄວາມສຸກຂອງຊາແມ່ນຫນຶ່ງໃນເປົ້າຫມາຍຂອງ Collier. ມັນແມ່ນຫນຶ່ງສໍາລັບ Grace Freitas, ເຊັ່ນກັນ. ນາງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນບໍລິສັດຊາຂອງນາງ, ຊາ Nomad, ດ້ວຍການເດີນທາງເປັນຈຸດສຸມຫຼັກ. ນາງອາໃສຢູ່ໃນສິງກະໂປ, ມີແນວຄວາມຄິດສໍາລັບ blog ທີ່ສຸມໃສ່ຊາແລະ passion ສໍາລັບການເດີນທາງ, ໃນເວລາທີ່ນາງຕັດສິນໃຈທົດລອງປະສົມຊາຂອງຕົນເອງ.

Freitas, ຜູ້ທີ່ດໍາເນີນທຸລະກິດຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນາງອອກຈາກ Sydney, ຕ້ອງການຊາຂອງນາງ - Provence, Shanghai ແລະ Sydney - ເປັນຕົວແທນຂອງປະສົບການຂອງເມືອງທີ່ພວກເຂົາຕັ້ງຊື່, ຜ່ານກິ່ນຫອມ, ລົດຊາດແລະຄວາມຮູ້ສຶກ. Freitas ເຫັນວ່າເປັນເລື່ອງແປກປະຫລາດໃນວິທີການແຫ່ງຊາດທົ່ວໄປຕໍ່ກັບເຄື່ອງດື່ມຮ້ອນໃນຄາເຟ: ການນໍາໃຊ້ຖົງຊາເລື້ອຍໆແລະມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບກາເຟຫຼາຍຂຶ້ນ.

5.webp

"ແລະພວກເຮົາທຸກຄົນພຽງແຕ່ຍອມຮັບມັນຄືກັນ. ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ແປກປະຫຼາດ,” Freitas ເວົ້າ. “ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຈະ​ເວົ້າ​ວ່າ, ພວກ​ເຮົາ​ແມ່ນ​ປະ​ຊາ​ຊົນ​ງ່າຍ. ແລະຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າ, ມັນບໍ່ຄືກັບວ່າ, 'ໂອ້ນັ້ນແມ່ນຈອກຊາອັນຍິ່ງໃຫຍ່ຢູ່ໃນຖ້ວຍຊາ.' ປະຊາຊົນພຽງແຕ່ຍອມຮັບມັນ. ພວກເຮົາກໍາລັງຈະບໍ່ຈົ່ມກ່ຽວກັບມັນ. ມັນເກືອບຄືກັບວ່າ, ແມ່ນແລ້ວ, ມັນເປັນ cuppa, ເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຫຍຸ້ງກ່ຽວກັບມັນ.”

ມັນເປັນຄວາມອຸກອັ່ງຂອງຮຸ້ນ Lyons. ສໍາລັບປະເທດທີ່ສ້າງຂຶ້ນຈາກການບໍລິໂພກຊາ, ແລະມີຊາວອົດສະຕຣາລີຫຼາຍຄົນໂດຍສະເພາະແມ່ນວິທີການທີ່ເຂົາເຈົ້າເອົາຊາຢູ່ເຮືອນ, ຄວາມຮູ້ສຶກແຫ່ງຊາດທີ່ຍືນຍົງໃນຄາເຟ, Lyons ເວົ້າວ່າ, ເອົາຊາໃສ່ໃນຖ້ວຍຄໍາສຸພາສິດ.

ທ່ານກ່າວວ່າ "ປະຊາຊົນໄປເຖິງຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຮູ້ທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບກາເຟແລະການຜະລິດກາເຟທີ່ສວຍງາມ, ແຕ່ເມື່ອເວົ້າເຖິງຊາ, ພວກເຂົາໄປກັບຖົງຊາທົ່ວໄປ,". “ສະ​ນັ້ນ​ເມື່ອ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຊອກ​ຫາ​ຮ້ານ​ກາ​ເຟ [ທີ່​ມີ​ຊາ​ໃບ​ວ່າງ], ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ສະ​ເຫມີ​ເຮັດ​ສິ່ງ​ທີ່​ໃຫຍ່​ຂອງ​ມັນ. ຂ້ອຍຂອບໃຈເຂົາເຈົ້າສະເໝີ ສຳລັບການເພີ່ມຕື່ມເລັກນ້ອຍ.”

ໃນຊຸມປີ 1950, Lyons ເວົ້າວ່າ, "ອອສເຕຣເລຍແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜູ້ບໍລິໂພກອັນດັບຕົ້ນຂອງຊາ." ມີບາງຄັ້ງທີ່ຊາໄດ້ຖືກຈັດລຽງຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ໝໍ້ໜຶ້ງຊາໃບຫລົ່ນຢູ່ໃນສະຖານປະກອບການແມ່ນເປັນເລື່ອງທຳມະດາ.

"ຖົງຊາ, ເຊິ່ງໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຂອງຕົນເອງໃນອົດສະຕາລີໃນຊຸມປີ 1970, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຊົ່ວຮ້າຍຫຼາຍສໍາລັບການເອົາພິທີການຈາກການເຮັດຊາ, ໄດ້ເພີ່ມຄວາມສະດວກສະບາຍແລະຄວາມສະດວກໃນການເຮັດຈອກຢູ່ເຮືອນ, ໃນບ່ອນເຮັດວຽກແລະໃນເວລາເດີນທາງ. ” Newling, ນັກປະຫວັດສາດເວົ້າ.

Collier, ຜູ້ທີ່ຮ່ວມເປັນເຈົ້າຂອງຄາເຟໃນ Woolloomooloo ກ່ອນທີ່ຈະຍ້າຍໄປ Berry ເພື່ອເປີດຮ້ານຊາຂອງນາງໃນປີ 2010, ຮູ້ວ່າມັນເປັນແນວໃດຈາກອີກດ້ານຫນຶ່ງ; ການຢຸດເຊົາການກະກຽມຫມໍ້ນ້ໍາຊາໄດ້ນໍາສະເຫນີສິ່ງທ້າທາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ກາເຟແມ່ນເກມຕົ້ນຕໍ. ນາງກ່າວວ່າມັນຖືກຖືວ່າເປັນ "ຄວາມຄຶດຫລັງ." "ດຽວນີ້ປະຊາຊົນຈະບໍ່ທົນທານພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຖົງຊາຖ້າພວກເຂົາຈ່າຍເງິນ 4 ໂດລາຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມສໍາລັບມັນ."

ທີມງານຈາກ AUSTCS ກໍາລັງເຮັດວຽກຢູ່ໃນແອັບຯທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຊອກຫາສະຖານທີ່ຕັ້ງພູມສັນຖານທີ່ໃຫ້ບໍລິການ "ຊາທີ່ເຫມາະສົມ" ໃນທົ່ວປະເທດ. ອຸດົມການ, Lyons ເວົ້າວ່າ, ແມ່ນການປ່ຽນແປງຄວາມຮັບຮູ້ຂອງຊາແລະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ.

ທ່ານກ່າວວ່າ "ຖ້າທ່ານເດີນທາງຕາມແລະທ່ານຕີເມືອງ ... ຖ້າທ່ານສາມາດປາກົດຢູ່ໃນ [ແອັບຯ] ແລະມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນ 'ຊາແທ້ທີ່ໃຫ້ບໍລິການຢູ່ທີ່ນີ້,' ມັນຈະງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍ," ລາວເວົ້າ. "ປະຊາຊົນຈະສາມາດໄປໄດ້, 'Okay, ແມ່ນຫຍັງຢູ່ໃນ Potts Point, Edgecliff?', ອ່ານສອງສາມຂໍ້ແນະນໍາແລະການທົບທວນຄືນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດສິນໃຈ."

Freitas ແລະ Lyons - ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ - ເດີນທາງໄປກັບຊາຂອງຕົນເອງ, ນ້ໍາຮ້ອນແລະຈອກແລະດຶງເຂົ້າໄປໃນຮ້ານກາເຟແລະຮ້ານຊາທ້ອງຖິ່ນເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນອຸດສາຫະກໍາທີ່ຫົດຫູ່ແລະໄຫຼໄປຕາມນິໄສຂອງອົດສະຕາລີ. ໃນປັດຈຸບັນ, Freitas ກໍາລັງເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການລວບລວມຊາທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກການເດີນທາງພາຍໃນປະເທດແລະພູມສັນຖານທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ການນໍາໃຊ້ຊາທີ່ປູກໂດຍອົດສະຕາລີແລະພືດສາດ.

ນາງກ່າວວ່າ "ຫວັງວ່າປະຊາຊົນສາມາດເອົາສິ່ງນີ້ເພື່ອຍົກລະດັບປະສົບການດ້ານຊາຂອງພວກເຂົາໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາເດີນທາງເຊັ່ນກັນ," ອາຫານເຊົ້າແບບອົດສະຕຣາລີອັນໜຶ່ງອັນນີ້ເອີ້ນວ່າອາຫານເຊົ້າແບບອົດສະຕຣາລີ, ເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຊ່ວງເວລາຕື່ນນອນຂອງການເດີນທາງກ່ອນໜ້າເຈົ້າ - ເສັ້ນທາງຍາວ ຫຼື ບໍ່.

Freitas ກ່າວວ່າ "ການຢູ່ໃນເຂດນອກເຊັ່ນດຽວກັນ, ມີ cuppa campfire ຫຼື cuppa ໃນຕອນເຊົ້ານັ້ນໃນເວລາທີ່ທ່ານເດີນທາງໄປທົ່ວອົດສະຕາລີ, ເພີດເພີນກັບຄວາມງາມທໍາມະຊາດ," Freitas ເວົ້າ. “ມັນເປັນເລື່ອງຕະຫລົກ; ຂ້າພະເຈົ້າຈະທິດສະດີວ່າຖ້າທ່ານຖາມຄົນສ່ວນໃຫຍ່ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ພວກເຂົາດື່ມໃນຮູບນັ້ນ, ພວກເຂົາກໍາລັງດື່ມຊາ. ເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ນັ່ງຢູ່ນອກຄາລາວານດື່ມລາເຕ.”


ເວລາປະກາດ: ກັນຍາ-24-2021