Wuyuan Grofschaft ass am Bierg Beräich vum nordëstleche Jiangxi, ëmgi vun der Huaiyu Bierger an der Huangshan Bierger. Et huet héich Terrainen, tierkesch Peaks, schéin Bierger a Flëss, fruchtbare Buedem, mëll Klima, reichend Nidderschlag, an d'ganzt Joer Wolleken a Niwwel, sou datt et déi gëeegent Plaz ass fir Téibam ze kultivéieren.

Wuyuan gréngen Téi Veraarbechtung Prozess

Téi Veraarbechtung Maschinnass e wesentlecht Tool am Téi maachen Prozess. Wuyuan gréngen Téi Produktiounstechniken enthalen haaptsächlech verschidde Prozesser wéi Picken, Verbreedung, Gréngen, Ofkillen, waarm Kneaden, Braten, initial Trocknung, a Neitrocknung. De Prozess Ufuerderunge si ganz streng.

Wuyuan gréngen Téi gëtt all Joer ronderëm de Fréijoer Equinox ofgebaut. Beim Picking ass de Standard ee Knospe an ee Blat; nom Qingming ass de Standard ee Knospe an zwee Blieder. Wann Dir pléckt, maacht "dräi No-Picks", dat heescht, keng Reewaasserblieder, rout-violett Blieder an Insektbeschiedegt Blieder plécken. D'Picking vun Téiblieder hält sech un d'Prinzipien vum Picking an Etappen a Chargen, fir d'éischt ze plécken, duerno duerno ze picken, net ze picken wann et net den Normen entsprécht, a frësch Blieder sollten net iwwer Nuecht gepickt ginn.

1. Picking: Nodeems d'frësch Blieder gepickt sinn, gi se no Standarden a Graden opgedeelt a verdeelt op verschiddeneBambus Läischte. D'Dicke vu frësche Blieder vum héchste Grad däerf net méi wéi 2 cm sinn, an d'Dicke vu frësche Blieder vun de folgende Graden däerf net méi wéi 3,5 cm sinn.

2. Gréngen: Frësch Blieder gi meeschtens 4 bis 10 Stonnen ausgebreet, dréit se eemol an der Mëtt ëm. Nodeems d'frësch Blieder gréng ginn, ginn d'Blieder mëll, d'Knospe an d'Blieder strecken, d'Feuchtigkeit gëtt verdeelt, an de Geroch gëtt opgedeckt;

3. Greening: Dann déi gréng Blieder an deTéi Fixatioun Maschinnfir Héichtemperaturgréngung. Kontrolléiert d'Temperatur vum Eisen Dëppe bei 140 ℃-160 ℃, dréit et mat der Hand bis fäerdeg, a kontrolléiert d'Zäit op ongeféier 2 Minutten. Nodeems se gréng sinn, sinn d'Blieder mëll, ginn donkel gréng, hu keng gréng Loft, hu kontinuéierlech gebrach Stämme a keng verbrannt Kanten;

4. Breeze: Nodeems d'Téi Blieder gréng sinn, verdeelt se gleichméisseg an dënn op der Bambusstreifplack, fir datt se d'Hëtzt opléisen an d'Stuff vermeiden. Dann rëselen déi gedréchent gréng Blieder an de Bambusstreifen Plack e puer Mol fir d'Schutt a Stëbs ze entfernen;

5. Rolling: De Walzprozess vu Wuyuan gréngen Téi kann a kale Walzen a waarme Walzen opgedeelt ginn. Kale Knéien, dat heescht, déi gréng Blieder ginn no Ofkillung gerullt. Hot Kneading implizéiert d'Rolling vun de grénge Blieder wärend se nach ëmmer waarm sinn an engTéi Rolling Maschinnouni se ofkillen.

6. Baken a Fritten: Déi geknéit Téi Blieder sollen an engBambus baken Cagefir an engem Dëppe mat Zäit ze baken oder ze réieren, an d'Temperatur sollt ongeféier 100 ℃-120 ℃ sinn. Déi geréischtert Téiblieder ginn an engem Gossdëppe bei 120°C getrocknegt, an d'Temperatur gëtt graduell vun 120°C op 90°C an 80°C reduzéiert;

7. Éischt Trocknung: D'gebraten Téiblieder ginn an engem Gossdëppe bei 120°C getrocknegt, an d'Temperatur gëtt graduell vun 120°C op 90°C an 80°C reduzéiert. Wäert Klumpen bilden.

8. Nees dréchen: Da gitt den ursprénglech gedréchent gréngen Téi an e Gossdëppen a réieren bis dréchen. D'Temperatur vum Pot ass 90 ℃-100 ℃. Nodeems d'Blieder erhëtzt sinn, lues a lues op 60°C erofsetzen, braten bis de Feuchtigkeitgehalt 6,0% bis 6,5% ass, aus dem Dëppe eraushuelen an an d'Bambusplack schëdden, waart bis se ofkillt an d'Pudder aussieft. , an dann packen a späicheren.