Verschidde Téizorten hu verschidde Charakteristiken a Veraarbechtungstechniken. DéiTéi Rolling Maschinnass en allgemeng benotzt Tool am Téirollen. De Walprozess vu villen Téi ass haaptsächlech fir ze formen. Allgemeng gëtt d'Method "Liicht Kneading" benotzt. Et ass am Fong ouni Drock ofgeschloss an d'Rollzäit ass ganz kuerz. Den Zweck ass et ze maachen datt d'Teeblieder en héijen Taux vun der Sträifbildung hunn, e gerénge Bruchquote, déi ursprénglech Téifaarf erhalen, an d'Erscheinung vum gedréchentem Téi nom Walzen entsprécht traditionell ästhetesch Ufuerderungen.

Firwat benotzt Pu'er Téi Schwéierkraaftrollen? Et gi véier Grënn:

Als éischt sinn d'Teeblieder, déi am Pu'er Téi benotzt ginn, anescht. Well Pu'er Téi aus Bamaarten mat grousse Blieder gemaach gëtt, hunn seng Téiblieder selten Knospe, an d'Blieder si meeschtens déck a grouss a Form. Wann Dir d'Liicht Rolling Method vu gréngen Téi benotzt, funktionnéiert et guer net.

Zweetens ass d'Kneadtemperatur anescht. D'Rolling vu Pu'er Téi ass anescht wéi d'Rolling vu gréngen Téi an engemTéi Pot. Et gëtt ausserhalb vum Eisen Dëppe gemaach, oder op Bambusstreifen, oder op enger breeder Holzplack oder op engem propperem Zementbuedem. Et gëtt bei Raumtemperatur gerullt. Prozess.

Déi drëtt ass den Ënnerscheed am Prozessarrangementer. D'Rolling vu gréngen Téi ass de leschte Schrëtt an der Téiveraarbechtung. Et ass déi lescht "Formatioun" vun der banneschter Substanz bis zum Erscheinungsbild vum Téi, an ass d'Konzept vum fäerdege Produkt. Wéi och ëmmer, d'Rolling vum Pu'er Téi ass eng Virbehandlung vun den Téiblieder ier se an d'Entrée kommen.Téi Fermentatioun Maschinnfir Fermentatioun. Dëse Prozess ass ee vun de Front-End Prozesser vum Pu'er Téi. Et ass nach e laange Wee bis fäerdeg Pu'er Téi.

Véiert, Pu'er Téi benotzt "Schwéierkraaft reiwen" fir de "Schutzfilm" op der Uewerfläch vun den Téi Blieder ze zerbriechen, an dann dréchen et natierlech fir eng Villfalt vu mikrobieller Flora "suspendéiert" an der Loft ze erlaben "invadéieren" a komplett den natierlechen Zoustand vum Téi. Déi éischt "natierlech Inokulatioun" ënner Pu'er Téi ass och déi primär Oxidatiounsstadium vun ausgewielten Téiblieder virun der Fermentatioun.

Am Prozess fir Pu'er Téi ze maachen, sollt d'Rollingintensitéit raisonnabel a kompetent kontrolléiert ginn fir de beschten Effekt z'erreechen. Besonnesch an der selwechter Alterungszäit, Pu'er Téi mat verschiddene Grad vu Rolling wäert komplett verschidde Goûten a Goûten hunn.

Dofir leet d'"Schwéierkraaftrollung" vum Trocknungsprozess d'Basis fir déi spéider Fermentatioun vum Pu'er Téi. Ausserdeem gëtt de "Rolling" Prozess fir Pu'er Téi ze maachen net eemol ofgeschloss, awer e puer Mol "gerullt" - den traditionelle Prozess gëtt "Re-Rolling" genannt. DéiTéi Roller Maschinnass e nëtzlecht Tool am "Re-Kneading" Prozess ginn. Den Zweck vun dëser "Nei-Kneading" ass eigentlech déi éischt "natierlech Inokulatioun" z'ergänzen, an den Zweck ass d'primär Oxidatioun vum Pu'er Téi méi grëndlech ofzeschléissen.