Wann Dir Pu'er Téi mécht, denTéi Fixatioun Machineass eng allgemeng benotzt Téi-Maschinn. Gréngung ass ee vun de kriteschste Faktoren an der Qualitéit vum Pu'er Téi. Déi präzis Bedeitung vum "Tötung" ass d'Struktur vu frësche Téiblieder ze zerstéieren, sou datt d'Substanzen an de frësche Blieder séier ënner héije Temperaturbedéngungen transforméiert kënne ginn fir déi eenzegaarteg Qualitéit a Goût Fondatioun vu verschiddenen Téi ze bilden. Besonnesch wichteg ass d'Veraarbechtungstemperatur. D'Aushärttemperatur vum Pu'er Téi huet seng eege spezifesch Ufuerderungen.

Wat ass d'Temperatur bei där Pu'er Téi geheelt gëtt?

Fir Pu'er Téi ze heelen, muss d'Temperatur vun de frëschen Téiblieder op iwwer 80 Grad Celsius an derTéi Panning Machinebannent enger kuerzer Zäit; et ginn zwee Haaptpunkte: éischtens, d'Temperatur vum Dëppe muss entspriechend sinn, a während d'Temperatur vum Dëppe fällt, muss d'Temperatur vun de frësche Blieder séier erhéicht ginn. zweetens, mir mussen beherrscht ginn a Meeschter der véier-Zeechen Klassiker vun "dréien", "langweileg", "schüttelen" an "geheien". Wéini soll een "dréinen", "schmieren", "schüttelen" an "werfen"? "Et hänkt vun der Erfahrung a vum Touch of fir d'Temperatur vum Dëppe an d'Temperatur vum Téi ze spieren, sou datt mir de Grad vu Feuchtigkeitverloscht an de frësche Blieder identifizéieren."

Ze liicht oder ze schwéier Veraarbechtung wäert e fatale Impakt op d'Qualitéit vum Pu'er Téi hunn. Wéi benotzt Dir engTéi Veraarbechtung Maschinn?

Wann d'Gréngung ze hell ass, wäert et net fäeg sinn déi aktiv Enzyme am Téi ze inaktivéieren, an et wäert net fäeg sinn d'Aroma Substanzen am Téi effektiv ze verëffentlechen, wat den Téi an der spéider Stuf ze staark schmaacht, wat e gewëssen Impakt op de Goût vum Téi wäert hunn.

Dofir, wann Dir deTéi Fixatioun Maschinnen, Dir musst den Téi virsiichteg kucken. Wann d'Blieder mëll a zaart sinn an e wéineg Waassergehalt hunn, kann de Fixéierungsgrad mëttelméisseg reduzéiert ginn; wann d'Blieder haart sinn an héich Waassergehalt hunn, soll d'Fixatioun méi schwéier sinn.