Yunnan schwaarzen Téi Veraarbechtungstechnologie duerch Widderhuelung, Kneeden, Fermentatioun, Trocknung an aner Prozesser fir Téi ze maachen, schmaacht mëll. Déi uewe genannte Prozeduren, fir eng laang Zäit, sinn handbetrieb, mat der Entwécklung vu Wëssenschaft an TechnologieTéi Veraarbechtung Maschinnass vill benotzt.

Éischte Prozess: Frësch Blieder plécken

Déi gepléckt Blieder musse bannent 90 Minuten an d'Schwaarzen Téifabrik geschéckt ginn, fir ze vermeiden datt d'Blieder fir eng laang Zäit bedeckt sinn, oxidéiert rout beaflosst de Goût vum schwaarzen Téi,Ochiai Téi Harvesterkann séier d'Ernte vum Téi fäerdeg maachen, an ass de Liiblingsinstrument vun de lokale Téibaueren fir Téi plécken ginn.

Den zweete Prozess: Verschwannen

Schwaarzen Téi verschwënnt Maschinne ass eng allgemeng benotzt Maschinn am Prozess fir Téi ze addéieren, d'Ofdreiwung ass ee vun de wichtegste Prozesser fir den Aroma vum schwaarzen Téi ze bilden, 8 Stonnen Verschwannen bei der traditioneller konstanter Temperatur vu 25 ℃, de Besoin fir den Téiblieder ganz ze verbreeden dënn, sou datt d'Téiblieder voll an d'Loft ausgesat kënne ginn, sou datt de schwaarzen Téi eng héich Séissheet an héich Aroma gläichzäiteg huet fir e gewësse Grad vu Frëschheet ze halen.

Drëtte Prozess: Kneading

D'Kneadzäit gëtt allgemeng op 70-90 Minutten kontrolléiert, denTéi Rolling Machinekann d'zellulär Organisatioun vun den Téiblieder zerstéieren. Adäquate Knéien ass eng noutwendeg Bedingung fir eng gutt Fermentatioun, d'Zerstéierung vun der Zerstéierung vum celluläre Tissu vun de Blieder muss méi wéi 80% erreechen, sou datt den Téijus iwwerflësseg an net dréit.

Véierte Prozess: Fermentatioun

4 Stonnen vun 35 ℃ konstant Temperatur traditionellTéi Fermentatioun Maschinne,sou datt d'Faarf vun Téi Blieder vu gréngen bis rout Gras Gas dissipation! Fermentatioun ass de Schlësselprozess fir d'Faarf, Aroma an Aroma Charakteristiken vum schwaarzen Téi ze bilden, gutt Fermentatioun fir méi Theaflavin an Thearubigin ze bilden, fir méi Aroma an Aroma Substanzen ze bilden.

De fënneften Prozess: dréchen

1 Stonn 100 ℃ konstant Temperatur Trocknung,Hot Air Dryer Machinesou datt den Téi bei héijen Temperaturen ënner der Handlung vun enger grousser Quantitéit vu Waasserverloscht verléisst, séier Passivéierung vun Enzymaktivitéit sou datt verschidde Enzymen d'Fermentatioun stoppen, d'Radikaliséierung an den héije Kachpunkt an d'aromatesch Substanzen behalen, ass den eenzegaartegen Aroma ze kréien. vu schwaarzen Téi Blummen a Friichten a séissen Aroma.

Sechste Prozess: plécke

Ewechzehuelen déi schwaach Net-Tee-Inklusiounen, déi an den Téiblieder mat der Hand gemëscht sinn, fir d'Propperheet an d'Hygiène vun de qualitativ héichwäerteg Produkter ze garantéieren.

De schwaarzen Téi ass reich an Aroma, an no der Brauung ass d'intern Zoppfaarf hell, den Aroma ass frësch a laang, de Goût ass déck a frësch, an et stimuléiert. Yunnan schwaarzen Téi nom Brauen vum Blat ënnen rout Uniform Ausschreiwung hell, Gewalt eenzegaarteg, d'Departement vun der Welt begréissen d'Aarbecht vum schwaarzen Téi.