Fermentatioun, vu Liicht bis voll:

Gréng > Giel = Wäiss >Oolong>Schwaarz> Däischter Téi

Taiwan Téi:3 Aarte vun Oolongs+2 Aarte vu Black Teas

 Gréng Oolong/Toast Oolong /Hunneg Oolong

Rubin Black Téi / Amber Black Téi

D'Dew vum Mountain Ali

Numm:The Dew of Mountain Ali (Cold/Hot Brew Teabag)

Goûten: Schwaarzen Téi,Gréngen Oolong Téi

 Urspronk: Bierg Ali, Taiwan

Héicht: 1600 m

Fermentatioun: Voll / Liicht

Toastéiert: Liicht

Prozedur:

Produzéiert duerch speziell "Kälte Brau" Technik, kann den Téi liicht a séier a kale Waasser gebrannt ginn. Frësch, praktesch a cool!

Brews: 2-3 Mol / all teabag

Beschte virdrun: 6 Méint (net opgemaach)

Stockage: Cool an dréchen Plaz

Brau Methoden:

(1)Keelt: 1 Teebeutel pro 600cc Fläsch a schüttelen et wierklech schwéier, dann gekillt, schmaacht besser.

(2)Hot: 1 Teabag pro Taass fir 10-20 Sekonnen. (100°C waarmt Waasser, Coupe mat Deckel wäert besser sinn)

Den Här Xie, Vizepräsident vum ROC (Taiwan), huet de Mount Ali besicht an dësen Téi gedronk.Hie war sou beandrockt iwwer de spezielle floral Doft a schéine Goût vum Téi; datt hien et "The Dew of Mountain Ali" genannt huet.

Duerno huet de Ruff vu béide Téie séier verbreet, a gouf weltwäit bekannt als "Golden Sunshine" - déi zwee bekanntst Téi vum Mountain Ali.

Fir ëmmer Fréijoer

Numm:

Fir ëmmer Fréijoer GreenOolong Téi

Origin:

Mingjian Township, Taiwan

Héicht:400-600 m

Fermentatioun:Liicht, gréngen Oolong Téi

Toast: Liicht

Brau Method:

＊Ganz wichteg - Dësen Téi soll an engem klengen Teapot gemaach ginn, maximal 150 bis 250 cc.

0.

Waarm den Teapot mat waarmem Waasser (de Pot fir Téi virbereeden). Da loosst Waasser aus.

1.

Setzt den Téi an den Teapot (ongeféier1/4voller Téipot)

2.

Gitt an 100 ° C waarmt Waasser a waart nëmme fir 5 Sekonnen, da gitt Waasser aus.

(mir nennen et "erwächen den Téi")

3.

Fëllt den Teapot mat 100°C waarmt Waasser, waart 20 Sekonnen, schëdd dann all den Téi (ouni Blieder) an den Déngschtdëppen. Geroch a genéisst déi speziell Doft vum Téi :>

(Den Téi richt wéi schéin Orchideeblummen)

4.

2. Brau waart nëmme fir 20 Sekonnen, füügt dann 5 Sekonnen Brauzäit fir all spéider Brou bäi.

5.

Dir kënnt Bicher liesen, Dessert genéissen oder meditéieren wärend Dir den Téi drénkt.

Brauen:3-5 Mol / pro Teapot

Bescht virdrun:3 Joer (net opgemaach)

Lagerung:Cool an dréchen Plaz

Den Här Jiang, President vum ROC (Taiwan), huet de Mingjian Township am Joer 1975 besicht an dësen Téi gedronk.Hie war ganz beandrockt vun den haart schaffende Téibaueren an dem gudde Wieder, dat hinnen et erméiglecht huet, gutt Qualitéit gréng-Oolong Téi dat ganzt Joer ronderëm ze wuessen.

 Dëst erënnert him un den antike chinesesche Spréchwuert am "Buch vun de Lidder", déi seetnëmmen de grousse Pinien an de Zypress Bam bleiwen gréng während engem streng kal Wanter.Domat huet hien dësen Téi "Forever Green" genannt.

Golden Sonn

Numm:

Golden Sunshine Green Oolong Téi

Urspronk: Bierg Ali, Taiwan

Héicht: 1500 m

Fermentatioun:Liicht, gréngen Oolong Téi

Toastéiert:Liicht

Brau Method:

＊Ganz wichteg - Dësen Téi soll an engem klengen Teapot gemaach ginn, maximal 150 bis 250 cc.

0.

Waarm den Teapot mat waarmem Waasser (de Pot fir Téi virbereeden). Da loosst Waasser aus.

1.

Setzt den Téi an den Teapot (ongeféier 1/4 voll vum Teapot)

2.

Gitt an 100 ° C waarmt Waasser a waart nëmme 5 Sekonnen, da gitt Waasser aus.

(mir nennen et "erwächen den Téi")

3.

Fëllt den Teapot mat 100°C waarmem Waasser op, waart 40 Sekonnen, schëdden dann den ganzen Téi (ouni Blieder) an den Déngschtdëppen. Geroch a genéisst déi speziell Doft vum Téi :>

(Den Téi richt wéi schéin Orchideeblummen)

4.

2. Brau waart nëmmen 30 Sekonnen, füügt dann 10 Sekonnen Brauzäit fir all spéider Brou bäi.

5.

Dir kënnt Bicher liesen, Dessert genéissen oder meditéieren wärend Dir den Téi drénkt.

Brews: 5-10 Mol / pro Teapot

Beschte virdrun: 3 Joer (net opgemaach)

Stockage: Cool an dréchen Plaz

Dësen Héich-Bierg Oolong Téi gëtt aus den Téigäert produzéiert, déi op enger Héicht vun iwwer 1000 Meter läit, a säi wichtegste Produktiounsberäich ass de Mount Ali an der Chiayi Grofschaft."Golden Sunshine" ass eng vun de beschte Mëschungenvun héich-Bierg Téi Beem.

Et ass bekannt fir seng schwaarz-gréng Erscheinung,séiss Geschmaach, raffinéierten Aroma, Mëllech- a Blummenaromaen,déi duerch vill Brauen daueren etc.

Lishan Téi

Numm:

Lishan High Mountain Green Oolong Téi

Urspronk: Lishan, Taiwan

Héicht:2000-2600 m

Fermentatioun:

Liicht, gréngen Oolong Téi

Toastéiert: Liicht

Brau Method:

＊Ganz wichteg - Dësen Téi soll an engem klengen Teapot gemaach ginn, maximal 150 bis 250 cc.

0.

Waarm den Teapot mat waarmem Waasser(Dëppe virbereeden fir Téi ze maachen). Da loosst Waasser aus.

1.

Setzt den Téi an den Teapot (ongeféier1/4voller Téipot)

2.

Gitt an 100 ° C waarmt Waasser a waart nëmme 5 Sekonnen, da gitt Waasser aus.

(mir nennen et "erwächen den Téi")

3.

Fëllt den Teapot mat 100°C waarmt Waasser op, waart 40 Sekonnen, schëdd dann den ganzen Téi (ouni Blieder) an den Déngschtdëppen. Geroch a genéisst déi speziell Doft vum Téi :>

(Et huet engspeziell héich Héicht cool Blummen Doft)

4.

2. Brau waart nëmmen 30 Sekonnen, füügt dann 10 Sekonnen Brauzäit fir all spéider Brou bäi.

5.

Du kannsBicher liesen, Dessert genéissen oder meditéierenbeim Téi drénken.

Brews: 7-12 Mol / pro Teapot

Beschte virdrun: 3 Joer (net opgemaach)

Stockage: Cool an dréchen Plaz

Wéinst dem kalen a fiichtege Wieder, an de staarke Biergwolleken moies an owes, kritt den Téi eng méi kuerz Moyenne Sonn. Also huet den Téi super Charakteristiken, wéi schwaarz-gréng Erscheinung, séiss Geschmaach, raffinéierten Aroma an dauert duerch vill Brauen.

 De Lishan Téi gëtt aus den Téigäert op enger Héicht vun iwwer 2000 Meter produzéiert a gëtt allgemeng als dee beschten Héich-Bierg Oolong Téi an Taiwan genannt., oder souguer weltwäit.

Tungding Oolong

Numm:Tungding Toasted Oolong Téi

Urspronk:

Luku vun Nantou Grofschaft, Taiwan

Héicht: 1600 m

Fermentatioun:

mëttelfristeg, gereest Oolong Téi

Toastéiert:Schwéier

Brau Method:

＊Ganz wichteg - Dësen Téi soll an engem klengen Teapot gemaach ginn, maximal 150 bis 250 cc.

0.

Waarm den Teapot mat waarmem Waasser(Dëppe virbereeden fir Téi ze maachen). Da loosst Waasser aus.

1.

Setzt den Téi an den Teapot (ongeféier1/4voller Téipot)

2.

Setzt an100 ° C waarmt Waassera waart just fir 3 Sekonnen, da gitt Waasser aus.

(mir nennen et "erwächen den Téi")

3.

Fëllt den Teapot mat 100°C waarmt Waasser, waart 30 Sekonnen, schëdden dann all Téi (ouni Blieder) an den Déngschtdëppen. Geroch a genéisst déi speziell Doft vum Téi :>

(Den Téi richt wéiverbrennt Holzkuel a Kaffi, ganz waarm a mächteg.)

4.

2. Brau waart nëmmen 10 Sekonnen, füügt dann 5 Sekonnen Brauzäit fir all spéider Brou bäi.

5.

Du kannsBicher liesen, Dessert genéissen oder meditéierenbeim Téi drénken.

Brews: 8-15 Mol / pro Teapot

Beschte virdrun: 3 Joer (net opgemaach)

Stockage:Cool an dréchen Plaz

Et gouf ursprénglech an de Biergregiounen zu Luku vun der Nantou Grofschaft produzéiert.Tungding Oolong, als den historeschsten a mysteriéissten Téi vun Taiwan, ass eenzegaarteg fir seng Kugelrollveraarbechtung, Téi Blieder si sou enk, datt se wéi kleng Bäll ausgesinn.

D'Erscheinung ass déif gréng. D'Broutfaarf ass hell gëllen-giel.Den Aroma ass staark. De mëllen a komplexe Goût hält normalerweis ganz laang op der Zongan Hals nom Téi drénken.

NCHU Tzen Oolong Téi

Numm:

NCHU Tzen Oolong Téi

 Urspronk:

TeabraryTW, National Chung Hsing Universitéit, Taiwan

Héicht: 800~1600m

Fermentatioun:

Heavy, geréischtert an alen Oolong Téi

Toastéiert:Schwéier

Brau Method:

＊Ganz wichteg - Dësen Téi soll an engem klengen Teapot gemaach ginn, maximal 150 bis 250 cc.

0.

Waarm den Teapot mat waarmem Waasser (de Pot fir Téi virbereeden). Da loosst Waasser aus.

1.

Setzt den Téi an den Teapot (ongeféier1/4voller Téipot)

2.

Setzt an100 ° C waarmt Waassera waart just fir 3 Sekonnen, da gitt Waasser aus.

(mir nennen et "erwächen den Téi")

3.

Fëllt den Teapot mat 100°C waarmt Waasser op, waart 35 Sekonnen, schëdden dann all den Téi (ouni Blieder) an den Déngschtdëppen. Geroch a genéisst déi speziell Doft vum Téi :>

(Den Téi huetongewéinlech Plum, Chinese Kraider, Kaffi a Schockela Aromen)

4.

2. Brau waart nëmmen 20 Sekonnen, füügt dann 5 Sekonnen Brauzäit fir all spéider Brou bäi.

5.

Du kannsBicher liesen, genéisst Dessert oder meditéieren beim Drénkenden Téi.

Brews: 8-15 Mol / pro Teapot

Beschte virdrun: Wat méi al et ass, dest besser Aroma wäert et hunn (wann net opgemaach)

Stockage: Cool an dréchen Plaz

Tzen oolong Téi warerfonnt vum Professer Jason TC Tzen zu NCHU. Den Téi ass geschätzt fir säi berouegende Goût a Gesondheetsvirdeeler, wéinst sengem Inhalt vu Ghrelin Rezeptor Agonisten, Teaghrelinen (TG) a gouf vun der Taiwaner Regierung héich geschätzt.

Et ass net nëmme gesond a lecker, awer och waarm mat net-Kaffin.Loosst eis eng Taass Tzen Oolong drénken a relax:>

Orientalesch Schéinheet

Numm:

Orientalesch Schéinheet Oolong Téi (White-Tip Oolong Téi), Kugeltyp

 Urspronk:

Luku vun Nantou Grofschaft, Taiwan

Héicht: 1500 m

Fermentatioun:Mëttelméisseg

Toastéiert:Mëttelméisseg

Brau Method:

＊Ganz wichteg - Dësen Téi soll an engem klengen Teapot gemaach ginn, maximal 150 bis 250 cc.

0.

Waarm den Teapot mat waarmem Waasser(Dëppe virbereeden fir Téi ze maachen). Da loosst Waasser aus.

1.

Setzt den Téi an den Teapot (ongeféier 1/3 voll vum Teapot)

2.

Gitt an 100 ° C waarmt Waasser a waart nëmme 5 Sekonnen, da gitt Waasser aus.

(mir nennen et "erwächen den Téi")

3.

Fëllt den Teapot mat 100°C waarmt Waasser, waart 30 Sekonnen, schëdden dann all Téi (ouni Blieder) an den Déngschtdëppen. Geroch a genéisst déi speziell Doft vum Téi :>

(Den Téi huet speziellen Hunneg Doft)

4.

2. Brau waart nëmmen 20 Sekonnen, füügt dann 10 Sekonnen vun der Brauzäit fir all spéider Brou.

5.

Dir kënnt Bicher liesen, Dessert genéissen oder meditéieren wärend Dir den Téi drénkt.

Brews: 8-10 Mol / pro Teapot

Beschte virdrun: 2 Joer (net opgemaach)

Stockage: Cool an dréchen Plaz

Dësen Téi ass berühmt fir sengspeziellen Hunneg a reife Fruuchtaromawéinst dem Fermentatiounsprozess. Et gëtt eng Legend déid'Kinnigin vu Groussbritannien huet den Téi héich appréciéiert an et "Oriental Beauty" genannt.

Wat méi Blatspëtze sinn, wat méi Qualitéite si hunn. Et ass dee besonneschsten a bekannteste Téi an Taiwan. Et ginn zwou Versiounen vum Téi, Kugeltyp a Curltyp.

Sonn-Mound Lake - Rubin Téi

Numm:

Sonn-Mound Lake - Rubin Black Téi

Urspronk: Sonn-Mound Lake, Taiwan
Héicht: 800m

Fermentatioun:Voll, schwaarz Téi

Toastéiert: Liicht

Brau Method:

＊Ganz wichteg - Dësen Téi soll an engem klengen Teapot gemaach ginn, maximal 150 bis 250 cc.

0.

Waarm den Teapot mat waarmem Waasser (de Pot fir Téi virbereeden). Da loosst Waasser aus.

1.

Setzt den Téi an den Teapot (ongeféier 2/3 voll vum Teapot)

2.

Fëllt den Teapot mat 100°C waarmem Waasser op, waart 10 Sekonnen, schëdden dann all den Téi (ouni Blieder) an den Déngschtdëppen. Geroch a genéisst déi speziell Doft vum Téi :>

(Den Téi richt wéi natierlech Zimt a frësch Minze)

3.

2. Brau waart nëmmen 10 Sekonnen, füügt dann 3 Sekonnen Brauzäit fir all spéider Brou bäi.

4.

Dir kënnt Bicher liesen, Dessert genéissen oder meditéieren wärend Dir den Téi drénkt.

Brews: 6-12 Mol / pro Teapot

Beschte virdrun: 3 Joer (net opgemaach)

Stockage:Cool an dréchen Plaz

Dëse gudde Qualitéits schwaarzen Téi gëtt ronderëm de Sonn-Mound Séi gemaach, deen zu Yuchih, Puli vun der Nantou Grofschaft läit. Am Joer 1999 huet den TRES Institut zu Taiwan den neie Kultivar-TTES Nr 18 entwéckelt.

 Den Téi ass berühmt well et no Zimt a frësch Minze richt, a mat senger schéiner Rubin Téi Faarf, ass et populär ënnert Konsumenten ganzer Welt.

Amber Black Téi

Numm:

Amber High MountainBlack Téi

Origin:Mountain Ali, Taiwan
Héicht:1200m

Produzent:

Mr.Xu (Hong-Yi Tea Factory)

Fermentatioun: Voll, schwaarz Téi

Toast: Liicht

Brau Method:

＊Ganz wichteg - Dësen Téi soll an engem klengen Teapot gemaach ginn, maximal 150 bis 250 cc.

0.

Waarm den Teapot mat waarmem Waasser (de Pot fir Téi virbereeden). Da loosst Waasser aus.

1.

Setzt den Téi an den Teapot (ongeféier 2/3 voll vum Teapot)

2.

Fëllt den Teapot mat 100°C waarmem Waasser op, waart 20 Sekonnen, schëdd dann all den Téi (ouni Blieder) an den Déngschtdëppen. Geroch a genéisst déi speziell Doft vum Téi :>

(Den Téi richt wéispeziellen Hunneg an Uebst Doft)

3.

2. Brau waart fir 30 Sekonnen, füügt dann 10 Sekonnen Brauzäit fir all spéider Brou bäi.

4.

Dir kënnt Bicher liesen, Dessert genéissen oder meditéieren wärend Dir den Téi drénkt.

Brauen:3-7 Mol / pro Teapot

Bescht virdrun:3 Joer (net opgemaach)

Lagerung:Cool an dréchen Plaz

Dëse schwaarzen Téi gëtt aus speziellen Téibeem, "GoldenSunshine" am Mountain Ali gemaach an huet e speziellen Hunneg a räiche reife Fruuchtaroma.

Stellt Iech eng schéi Dame vir, déi am Téigaart danzt, räichem Amber-schwaarzen Téi drénkt a genéisst déi wonnerschéi Landschaft vum Mountain Ali - wéi wonnerbar Liewen ass!