FudingWäiss Téi gëtt an der Fuding City, Fujian Provënz produzéiert, mat enger laanger Geschicht an héich Qualitéit. Et ass an zwee Schrëtt opgedeelt: Verschwannen an Trocknen, a gëtt allgemeng bedriwwe vunTéi Veraarbechtung Maschinnen. Den Trocknungsprozess gëtt benotzt fir iwwerschësseg Waasser an de Blieder no der Verzweiflung ze entfernen, Aktivitéiten wéi Polyphenoloxidase a Blieder ze zerstéieren an den Aroma an de Goût vu fäerdege Produkter ze verbesseren. D'Trocknung ass e Schlësselschrëtt fir d'Qualitéit vum wäisse Téi ze bilden, wat mat der Erscheinung an der interner Qualitéit vum fäerdegen Téi verbonnen ass.

Am Moment,déi allgemeng benotzt Trocknungsmethoden fir Fuding wäissen Téi sinn Holzkuel Réischteren an elektresch Réischteren. Holzkuel Grillen ass méi traditionell, mat beliichte Holzkuel als Hëtztquell. Wéi och ëmmer, e puer Fuerscher gleewen datt d'Kueltrocknung vun Téiblieder mat engemTéi Trockner Maschinnhuet gewësse Virdeeler a punkto Qualitéit a Lagerung, an ass och déi meescht benotzt Trocknungsmethod bei der Produktioun vu verschiddenen Téiarten.

Opgrondd'Wichtegkeet vum Trocknungsprozess fir d'Qualitéit vum wäissen Téi, d'Wiel vun enger passend Trocknungsmethod ass vu grousser Bedeitung fir d'Bildung an d'Kontroll vun der Qualitéit vum wäisse Téi. Verschidde Trocknungsmethoden hunn evident Effekter op den Aroma vum fäerdege wäisse Téi. "Feierwierker" sinn allgemeng den Aroma, deen duerch den Zocker an Téiblieder produzéiert gëtt, déi ënner héije Temperaturbedéngungen voll gekackt sinn, a si méi heefeg am Wuyi Rock Téi. An der Etude war d'Trocknungstemperatur vun der niddereg-Temperatur Kuelestoff Roasting Grupp 55-65°C, wat méi niddereg war wéi dee vun der elektrescher Réischtergrupp, awer de fäerdege Téi hat e evident pyrotechneschen Aroma am Verglach mat deem Leschten. Kombinéiert mam Holzkuelbroutprozess, kann et spekuléiert ginn datt d'Heizung ufälleg ass fir Ongläichheeten, wat zu enger méi héijer Temperatur vun e puer Téiblieder bei der Hëtztquell resultéiert, wat zu enger ongläicher Maillard-Reaktioun resultéiert, sou datt eng pyrotechnesch Räuchelcher bilden. Dëst ass och konsequent mat de sensoreschen Evaluatiounsresultater vum Holzkuel-gefeierten dréchenen Téi mat engem méi komplexen Erscheinungsbild. Ähnlech kann ongläich Heizung och zu groussen Ënnerscheeder an Aromakomponenten tëscht Holzkuelgrillgruppen féieren, an et gëtt keng offensichtlech Korrelatioun. Et kann aus dëser gesi ginn, datt d'Holzkuel Réischteren Prozess wierklech der floral a fruuchteg Aroma vun der fäerdeg Téi verbesseren kann, mä et muss déi relevant Erfahrung vun Téi Veraarbechtung Personal an der Kontroll vun Temperatur Ännerungen während der drëschenen Prozess ze Test;Téi Dryer adoptéiert d'Maschinn fir d'Temperatur ze setzen an d'Loftzirkulatiounsapparat unzehuelen, fir d'Stabilitéit vun der Temperatur an der Maschinn ze garantéieren, d'Mënschekraaft zu engem gewësse Mooss ze befreien an d'Ausbezuele vum fäerdegen Téi ze verbesseren. Relevant Entreprisen kënne flexibel verschidde Trocknungsmethoden oder Kombinatioune wielen fir Produkter no aktuellen Uwendungsszenarien a verschiddene Clientsbedierfnesser ze kreéieren.