Кениянын кара чай өзгөчө даамы ээлейт, жана анын кара чай иштетүүчү машиналарда салыштырмалуу күчтүү. Чай өнөр жайы Кениянын экономикасында маанилүү орунду ээлейт. Кофе жана гүлдөр менен бирге ал Кениядагы үч негизги валюта кирешелүү тармак болуп калды. Адырларга жана өрөөндөргө жайылып жаткан жашыл килемдер сыяктуу биринин артынан бири чай бактары көрүнөт, «жашыл килемде» чачылган чайчылар да чай терүү үчүн ийилип турушат. Айланасына көз чаптырса, көрүү аянтчасы кооз пейзаждык сүрөт сыяктуу.

Чындыгында, чайдын мекени болгон Кытайга салыштырмалуу Кенияда чай өстүрүүнүн кыска тарыхы барчайбакчамашиналарошондой эле чет өлкөлөрдөн алынып келинет. 1903-жылдан баштап британдыктар Кенияга чай дарагын өстүргөндөн баштап, бүгүнкү күнгө чейин Кения Африкадагы эң ири чай өндүрүүчүсү жана бир кылымдан ашык убакыттын ичинде дүйнөдөгү эң ири кара чай экспорттоочусу болуп калды. Кениялык чайдын сапаты абдан жакшы. Жылдык орточо температурасы 21°C, күн нурунун жетиштүү болушу, жаан-чачындын көп болушу, зыянкечтердин салыштырмалуу аздыгы жана 1500-2700 метр бийиктик, ошондой эле бир аз кычкыл жанар тоо күлдүү топурактан пайда алып, Кения жогорку сапаттагы бийик тоолордун булагы болуп калды. чай. Идеалдуу келип чыгышы. Чай бакчалары негизинен Чыгыш Африкадагы Улуу Рифт өрөөнүнүн эки тарабында, ошондой эле экватордун түштүгүнө жакын аймактын түштүк-батыш бөлүгүндө таралган.

Кениядагы чай дарактары жыл бою дайыма жашыл. Жыл сайын июнь жана июль айларында чай фермерлери орто эсеп менен эки же үч жумада бир тегерек чай жалбырагын терип алышат; Жыл сайын октябрь айында чай теруунун алтын мезгилинде алар беш-алты күндө бир жолу терип алышат. Кээ бир чайчылар чай терип жатканда чүпүрөк лентасын колдонуп, чай куржунун чекесине жана артына илип, чай дарагынын үстүнкү учунан бир-эки кесимди акырын терип, себетке салышат. Кадимки шарттарда ар бир 3,5-4 килограмм назик жалбырактан бир килограмм алтын түстүү жана күчтүү жыпар жыттуу жакшы чай бере алат.

Уникалдуу жаратылыш шарттары кениялык кара чайга кайталангыс даам берет. Бул жерде өндүрүлгөн кара чайдын баары сынган кара чай. Кытай чай жалбырактарынан айырмаланып, жалбырактарын көрө аласыз. Сиз аны назик жерге салгандачай чыны,күчтүү жана жаңы жытын сезе аласыз. Шорпонун түсү кызыл жана ачык, даамы таттуу, сапаты жогору. Ал эми кара чай күчтүү даамы, жумшак жана сергитерлик даамы, кумарлыгы жана жөнөкөйлүгү менен кениялыктардын мүнөзүнө окшош окшойт.