Чайды терең иштетүү деп чийки зат катары жаңы чай жалбырактарын жана даяр чай жалбырактарын пайдалануу же чийки зат катары чай жалбырактарын, чай заводдорунун калдыктарын жана сыныктарын пайдаланууну билдирет.чай иштетүүчү машиналарчай камтыган продукцияларды чыгарууга. Чай камтыган азыктар чай же башка заттардын негизинде болушу мүмкүн.

Биринчиден, чай ресурстарын толук пайдалануу. Көптөгөн төмөн сорттогу чай, чай калдыктары жана чай калдыктары түздөн-түз базарга чыга албайт жана аларда көптөгөн пайдалуу ресурстар бар. Аларды тереңдетип иштетүү бул ресурстарды адамзаттын пайдасы үчүн толук пайдалана алат жана компаниялар андан экономикалык пайда ала алышат. .

Экинчиси, рыноктук продукцияларды байытуу. Чай, албетте, абдан жакшы нерсе, бирок адамдар мындан ары чай "кургатылган жалбырактары" катары продукт түрүндө канааттанбайт. Матча порошок менен майдаланганташ Матча чай тегирмен машинажаштардын сүймөнчүлүгүнө ээ, ал эми адамдар байытылган чай азыктарына муктаж.

Үчүнчүсү - жаңы функцияларды иштеп чыгуу. Чайдын көптөгөн функцияларын же эффекттерин салттуу демдөө ыкмаларында колдонуу мүмкүн эмес. Чайды андан ары кайра иштетүү менен, бул функцияларды максаттуу жана максаттуу колдонууга болот. Ошол эле учурда, ал дагы көбүрөөк ролду ойноо үчүн терең кайра иштетүү боюнча башка заттар менен кызматташат.

Чайды терең иштетүү технологиясы жалпысынан төрт аспектиге же категорияга бөлүнөт, алар: механикалык иштетүү, химиялык жана биохимиялык иштетүү, физикалык иштетүү жана комплекстүү техникалык иштетүү.

Чайды механикалык иштетүү: Бул чайдын негизги маңызын өзгөртпөгөн иштетүү ыкмасын билдирет. Анын өзгөчөлүгү чайдын сырткы түрүн, мисалы, сырткы түрүн, формасын, өлчөмүн гана өзгөртүп, сактоону, кайнатууну, ден соолукту сактоо стандарттарын сактоону, сулуулукту ж.б.у.с.чай таңгактоочу машиналар. |

Химиялык жана биохимиялык кайра иштетүү: белгилүү бир функциялары бар продуктуларды иштетүү үчүн химиялык же биохимиялык ыкмаларды колдонууну билдирет. Анын өзгөчөлүгү пайдалуу пайдалануу үчүн чай чийки затынан чайдын курамындагы айрым өзгөчө ингредиенттерди бөлүп алуу жана тазалоо болуп саналат. Мындай чай пигмент сериясы, витамин сериясы, антисептиктер жана башкалар. |

Чайдын физикалык иштетилиши: Типтүү продуктыларга тез даярдалган чай киретпорошок таңгактоочу машиналар, консерваланган чай (ичүүгө даяр чай) жана көбүк чай (модуляцияланган чай). Бул чай жалбырактарынын формасын өзгөртөт, ал эми даяр продукт "жалбырак" түрүндө болбой калат.

Чайды комплекстүү технологиялык иштетүү: чай камтыган продукцияларды даярдоо үчүн жогоруда аталган технологияларды комплекстүү колдонууну билдирет. Азыркы техникалык каражаттар негизинен төмөнкүлөрдү камтыйт: чай дары-дармек иштетүү, чай тамак-аш кайра иштетүү, чай ачытуу инженерия, ж.б.