Чай бекитүүчү машиначай даярдоодо абдан маанилүү курал болуп саналат. Чай ичип жатканыңызда, жаңы жалбырактардан бышкан тортторго чейин чай жалбырактары кандай процесстерден өтөөрү жөнүндө ойлонуп көрдүңүз беле? Салттуу чай даярдоо процесси менен заманбап чай даярдоо процессинин ортосунда кандай айырма бар?

Жашылдандыруу узак тарыхы бар чай даярдоо процесси. Бул Puerh чай, кара чай, сары чай жана көк чай өндүрүүдө талап кылынат. Бул жашылдандыруу процесси жогорку температурада чай жалбырактарындагы кычкылдандыруучу ферменттердин аракетин токтотуп, чай жалбырактарындагы чай полифенолдорунун ферменттер менен ачытуусуна жол бербейт, ошону менен чай полифенолдорунун пигменттери сакталып калышы мүмкүн. Мындан тышкары, дагы бир функцияЧай жалбырагын буулоочу машина чай жалбырактарындагы суунун чачылып кетишине көмөктөшүп, чай жалбырактарын жумшак жана чай кайнатуучуларга ыдыратууга ыңгайлуу кылуу болуп саналат.

Өлтүрүү ыкмасына кургак жылуулук ыкмасы жана нымдуу жылуулук ыкмасы кирет. Кургак жылуулук ыкмасынын жылуулук өткөрүүчү чөйрөсү металл, аба жана башкаларга бөлүнөт. Жылуулукту аба менен өткөрүү буу өткөргүч жылуулук, ал эми металл менен жылуулук өткөрүүнү «балта кууруп» деп да аташат. Чай жалбырактарын күнгө коюңуз, бул ыкма "бышыруу" деп аталат, ошондой эле "күн жашыл" деп аталат. Түздөн-түз колдонууЧай орнотуучу машинадбул ыкма "буулоо" деп аталат.

Учурда “балта кууруу” кеңири колдонулат. Чайдын механикалык өндүрүшүндө,Ысык аба кургаткыч машинаколдонулат, жылуулук өткөрүүчү чөйрө аба болуп саналат. Өлтүрүү учурунда сиз өлтүрүлө турган жана артта кала турган активдерди тандай аласыз жана ар кандай активдердин катышы чайдын даамына таасир этет.