PUIR Чайынын чеберчилиги жашыл процесси узак мөөнөттүү тажрыйбаны талап кылат,Чай фиксУбакыттын узактыгы чийки заттын ар кандай деңгээлин жана назик материалдардын мүнөздөмөлөрүнө ылайык белгилениши керек, антпесе, чийки заттын астындагы температуранын белгилүү бир бөлүгүнө, андан да чоң эместиги, андан да чоңураак, андан да чоңураак эмес, чай жигердүүлүгүнүн бир бөлүгүнө жол берилбейт.

Биринчиден, өлтүрүү жетишсиз. Убакытты өлтүрүүдөн сактануу үчүн, температураны басаңдатуу үчүн, өлтүрүү убактысын кыскартыш үчүн, же өлтүрүү убактысын кыскартат, натыйжада ичке жалбырактарга тез эле куурулган, ал эми жука эски чайдын ставкасы "кесилген" болгон жок. Бул фнезматикалык кычкылдануунун кийинки процессинде чай жалбырактарына алып келет, натыйжада кызыл жалбырактарга, кызыл сабактарга алып келет. Же ал дагы деле жагымсыз чөптүү даам бар болушу мүмкүн. Ашыкча жашылЧай фиксжана өтө жогорку температура чайдын активдүү заттарды гана өлтүрбөйт, ошондой эле чайды кууруп, күйүп кетишине алып келет.

Узакка созулган жашыл жана температура өтө төмөн. Эгерде казандын температурасын өлтүрүү процесси өтө төмөн болсо, анда ферменттин заттарынын температурасынын температурасынын диапазонунан төмөн болсо, анда ал ферменттик реакцияны киргизүү максатына жетише албайт, анын температурасын жогорулатууну улантатЧай фиксинг машинасыКиши өлтүрүү финцматикалык реакцияны тездетип, натыйжада, андан кийинки шилтемелерди "ачынуучу жай", ошондой эле теафлавин өндүрөт, натыйжада кызыл сабактарга жана сары жалбырактарга алып келет. Жаңы чай пейилиндеги мындай чай жалбырактары ачык сары сары шорпо болушу мүмкүн, гүл жыртык бар, бирок Puerh чайынын карылыгынын чыныгы мааниси жок.

Мындан тышкары, кээ бирлери жаңы чайдын кайгысын жана астынгысы басаңдатууну азайтуу үчүн, "Smothered сары", башкача айтканда,Чай ролик машинасыТизүү, ал түздөн-түз чогулуп, ысык жана нымдуу шартта, ал чайда бир кычкылдануу реакциясын жүргүзүү үчүн, чай ичип, жалбырактын сары түстө сары түстө сары түстө, кызыл өзгөрүүнүн жеке бөлүгү болушу мүмкүн. Ушундай жол менен жасалган жаңы чай ачуу жана ачуулануу эмес, ал эми балдын даамы айдан ачык, бирок ал карылыктын келечегин жоготуп, салттуу мааниде бир жолу эмес.