Акыркы жылдары,Matcha чай фабрикасытехнология жетилгенди улантты. Түстүү жана чексиз жаңы жана чекит суусундуктар жана азык-түлүк базарда популярдуу болуп, керектөөчүлөрдүн натыйжасында жакшы көрүшөт жана издешет, мача өнөр жайынын тез өнүгүүсү көңүлдү чөгөргөн.

Маттча иштетүү эки процессти камтыйт: Мэтча (Тенча) Алгачкы иштетүү жана Мэтчаны тазалоо. Көптөгөн процесстер жана жогорку техникалык талаптар бар. Кайра иштетүү процесси төмөнкүлөр:

1-силос

Фабрикага келгенден кийин жаңы жалбырактар ​​иштелиши мүмкүн. Эгер убакыттын өтүшү менен иштөөгө болбойт, ал сакталат. Жаңы жалбырактын силигунун калыңдыгы 90 см ашпашы керек. Сактоо процессинде жаңы жалбырактардын фильды сактап, алардын ысык жана кызарып калууга жол бербөө үчүн көңүл буруу керек.

2-кесилген жалбырактар

Чийки заттарды бир форманы түзүү үчүн, жаңы жалбырактар ​​а колдонуу менен кесүү керекКесүү машинасы. Силостогу сактоочу резервуардагы жаңы жалбырактар ​​жалбырактын кескич кескичтерин кесүү жана узунунан кесүү үчүн конвейер куру аркылуу тынымсыз ылдамдыкта киргизиңиз. Таштоочу портундагы жаңы жалбырактар ​​узундугу да болот.

3-финализация

Буу оңдоп-түзөөсүн же буу ысык абаны колдонуңузЧай фиксМүмкүн болушунча сөөктү мүмкүн болушунча сактап, кургак чайды түсү менен жасаңыз. Каныккан буу же жогорку температураны колдонуңуз

4-муздатуу

Кургатылган жалбырактар ​​аба аркылуу күйөрманга алып келип, тез муздатуу жана дем алуучу муздатуу үчүн 8ден 10 метрге чейин муздатуучу муздайт жана бир нече жолу түшүрүлөт. Чай ичкен суу агымын жана жалбырактары кайра бөлүштүрмөйүнчө, чай жалбырактары кол менен кысып, жумшак болуп калат.

5 баштапкы бышыруу

Алгачкы кургатуу үчүн алыскы инфракызыл кургаткычты колдонуңуз. Баштапкы бышырууну аяктоо үчүн 20дан 25 мүнөт талап кылынат.

6-Бөлүндү жана жалбырактарын бөлүү

TheЧай моментиколдонулат. Анын түзүлүшү жарым-жартылай цилиндрдик металл тор. Жарыяланган спираль бычак бычак бычак бычак бычак менен айланып жатканда. Түстүү чай жалбырактары конвейор куру аркылуу өтөт жана жалбырактарды жана чайды бөлүп-бөлүп, жогорку тактык авиакырчасын киргизүү. Аралашмалар бир эле учурда алынып салынат.

7-кургатуу

КолдонууЧайды кургаткыч машина. Кургаткыч температурасын 70-90го чейин, 15-5 мүнөткө чейин орнотуп, кургатылган жалбырактын нымдуулугун 5% дан төмөндөйт.

8- Тенча

Кайра бышып бүткөндөн кийин, баштапкы иштетилген МАТТА ӨНДҮРҮШҮ Түстүү жашыл түстө, ал тургай, таза, таза жана белгилүү балыр айлампасы бар.