Derya, derya û fêkî ji bo hemî welatên girava tropîkal etîketên hevpar in. Ji bo Sri Lanka, ku li Okyanûsa Hindî ye, çaya reş bê guman yek ji etîketên wê yên bêhempa ye.Makîneyên berhevkirina çayêli herêmê daxwazek pir zêde ne. Ji ber ku eslê çaya reş a Ceylon, yek ji çar çayên reş ên sereke li cîhanê ye, çima Sri Lanka eslê çaya reş a çêtirîn e, bi giranî ji ber cîhê erdnîgarî û taybetmendiyên wê yên avhewa ye.

Bingeha çandina çayê ya Ceylon bi çiyayên navendî û deverên başûr ên welatê giravê sînorkirî ye. Li gorî erdnîgariya çandiniyê, avhewa û eraziyê cihê li heft qadên hilberînê yên sereke tê dabeş kirin. Li gorî bilindahiyan, ew li sê kategoriyan tê dabeş kirin: çaya bilind, çaya navîn û çaya nizm. Her çend her cûre çay xwedî taybetmendiyên cûda bin jî, ji hêla kalîteyê ve, çaya bilind hîn jî çêtirîn e.

Çaya bilind a Srî Lankayê bi giranî li sê herêmên Uva, Dimbula û Nuwara Eliya tê hilberandin. Di warê cîhê erdnîgarî de, Uwo li quntara rojhilatê çiyayên navendî ye, bi bilindahiya 900 heta 1600 metre; Dimbula li quntara rojava ya Highlands Navîn e, û baxçeyên çayê li qada hilberînê li 1,100 û 1,600 metre ji asta deryayê têne belav kirin; û Nuwara Eli Ew li çiyayên navendî yên Srî Lankayê ye, bi bilindahiya navînî 1868 metre ye.

Piraniya deverên çandina çayê yên Srî Lankayê li bilindahiyên bilind in, ûçinîna çayêdijwariya herêmî ya berhevkirina pelên çayê di wextê de çareser dike. Tam ji ber mîkroklîma taybetî ya alpinî ya li van deveran e ku çaya reş a Lanka tê hilberandin. Çiya ewrayî û mij in, û hewa û nemiya axê zêde dibe, ev yek dihêle ku pêkhateyên şekir ên ku ji fotosenteza gul û pelên dara çayê çêdibin, tevlihev bibin, seluloz bi hêsanî çê nabe, û guliyên dara çayê dikarin teze û nerm bimînin. ji bo demeke dirêj bêyî ku kalbûn hêsan be; ji bilî vê, çiyayên bilind Daristan şîn e, û darên çayê ji bo demeke kurt ronahiyê, tîrêjiya kêm, û ronahiya belavbûyî digirin. Ev ji bo zêdekirina pêkhateyên nitrojen-azotê yên di çayê de, yên wekî klorofîl, nîtrojena tevahî, û naveroka asîda amînoyî dibe alîkar, û ev bandorek li ser reng, aroma, çêj û nermiya çayê dikin. Zêdekirina germê pir bikêr e; germahiya bi qasî 20 pileyî li bilindahiyên Srî Lankayê germahiya guncaw e ji bo mezinbûna çayê; nebatên alp gewr e û gelek şax û pelên mirî hene, li ser erdê qatek qalind ji xêzikê çêdikin. Bi vî rengî, ax ne tenê zelûl û birêkûpêk e, lê di heman demê de ax ji hêla madeya organîk ve jî dewlemend e, ji bo mezinbûna darên çayê maddeyên dewlemend peyda dike. Bê guman, avantajên axê yên zevî yên ku ji avjeniyê re guncan e, nayê paşguh kirin.

Wekî din, taybetmendiyên avhewa yên mûsonê yên tropîkal ên Lanka di karanîna paşîn de rolek diyarker dilîzinmakîneyên rijandina çayêji bo ku çaya xweş bişon. Ji ber ku li deverên bilind ên çay çêdikin jî, hemû çay di her demsalê de ne bi heman kalîteyê ye. Her çend ji bo mezinbûna darên çayê barana zêde hewce bike jî, pir zêde têrê nake. Ji ber vê yekê, dema ku di havînê de bahoza mûsonê ya başûrrojavayê buhara avê ji Okyanûsa Hindî tîne herêmên rojavayê çiyayên bilind, ew dem e ku Uwa, ku li quntara rojhilatê çiyayên bilind e, çaya bi kalîte çêdike (Tîrmeh-Îlon); berevajî, dema zivistan tê, avên germ û şil ên Behra Bengalê Dema ku hewa bi alîkariya bakur-rojhilatê mûsonê gelek caran diçe herêmên rojhilatê çiyayên bilind, ev dem diqewime dema ku Dimbula û Nuwara Eliya hildiberînin. çaya kalîteya bilind (ji Çile heta Adarê).

Lêbelê, çaya baş jî ji teknolojiya hilberîna baldar tê. Ji çinîn, spartin, femkirin bimakîneya fermentasyona çayêji bo pijandinê, her pêvajo qalîteya dawî ya çaya reş diyar dike. Bi gelemperî, çaya reş a Ceylon-a bilind-kalîteyê pêdivî ye ku dem, cîh û mirovên rast were hilberandin. Her sê jî neçar in.