Cûreyên cûrbecûr cûrbecûr taybetmendiyên cûda û teknîkên pêvajoyê hene. EwMakîneya Rolling a aayêamûrek bi gelemperî di çaya çay de tête bikar anîn. Pêvajoya rolling a gelek tezê bi piranî ji bo şilkirinê ye. Bi gelemperî, rêbaza "tîrêja ronahiyê" tête bikar anîn. Ew di bingeh de bê zext qediya û wextê sêvê pir kurt e. Armanc ev e ku pelên çayê bi rêjeyek bilind a formasyonê re hebe, rêjeyek şikestî, rengê çayê ya orjînal hebe, û xuyangê çaya birêkûpêk piştî ku roling daxwazên kevneşopî yên estetîkî dike.

Whyima çay pu'er çay gravity bikar tîne? Fourar sedeman hene:

Pêşîn, pelên çayê di çayaya PU'er de têne bikar anîn cuda ne. Ji ber ku çaya pu'er ji cûreyên dara bi pelên mezin ve tê çêkirin, pelên çayê kêm kêm kêm in. Heke hûn rêbaza ronahiyê ya çaya kesk bikar bînin, ew ê qet kar neke.

Ya duyemîn, germahiya kenê cuda ye. Rolling of çay pu'er ji çirika çaya kesk di atîrê çay. Ew li derveyî potê hesin, an li ser pêlavên bamboo, an li ser panelek darîn a fireh, an li ser zeviyek çîmentoyê ya paqij. Ew li germahiya odeyê tê rêve kirin. doz.

Sêyemîn cûdahiya di danûstendinên pêvajoyê de ye. Rovî ya çaya kesk pêngava paşîn a di pêvajoyek çay de ye. Ew "şikandina" ya paşîn e ku ji naveroka hundurîn a dirûvê çay e, û têgeha hilberê qedandî ye. Lêbelê, çaya çayê ya Pu'er pêşiya dermanên çay e ku beriya ku têkevin navmakîneya fermentation çayji bo fermentation. Ev pêvajoyê yek ji pêvajoyên pêşîn ên çay a pu'er e. Dîsa rêyek dirêj heye ku biçin pêşiya çaya PU'er qediya.

Otaremîn, Pu'er çe "gravity rubbing" bikar tîne da ku "fîlimê parastinê" li ser rûyê çayan hilweşîne, Yekem "Inokulasyona xwezayî" di bin çaya pu'er de jî qonaxa oxidasyonê ya bingehîn a pelên çay ên bijartî berî fementation.

Di pêvajoya çêkirina çaya PU'er de, pêdivî ye ku zirara rolling bi guncanî û bi zanebûn were kontrol kirin da ku bandora çêtirîn bidest bixe. Bi taybetî di heman demê de di heman demê de, çay pu'er bi rolên cihêreng dê bi tevahî tamxweş û flavên cûda hebe.

Ji ber vê yekê, "Gravity Rolling of the Process of Drying damezrandina damezrandina dûvikê paşê ya çaya PU'er. Wekî din, pêvajoya "Rolling" ya çêkirina çay a PU'er yek carî nayê qedandin, lê "rahijandin" pir caran - pêvajoya kevneşopî tê gotin "ji nû ve gerdûnî". EwMoşena Roller Teadi pêvajoya "Re-Kneading" de amûrek bikêr bûye. Armanca vê "ji nû ve" "bi rastî" isoculasyona xwezayî "ye, û armanc ev e ku oxidation sereke ya oxidation ya PU'er bêtir bi tevahî.