Pêvajoya teknolojiyê ya bingehîn a çaya tarî keskkirin, hevîrkirina destpêkê, fêlkirin, ji nû ve hevîrkirin û pijandinê ye. Çaya tarî bi gelemperî tê hilbijartinMakîneyên Çêkirina Çayêku pelên kevin ên li ser dara çayê biçîne. Digel vê yekê, pir caran di pêvajoya çêkirinê de kombûn û şilbûn demek dirêj digire, ji ber vê yekê pelên rûn reş an qehweyî yên tarî ne, ji ber vê yekê jê re çaya tarî tê gotin. Çaya porê reş madeya xav a bingehîn e ku ji bo çapkirina cûrbecûr çayên çapkirî ye. Çaya tarî ji ber cûdahiyên di warên hilberînê û hunerê de dikare li çaya tarî ya Hunan, çaya kesk a kevn a Hubei, çaya Tîbetî û çaya tarî ya Diangui were dabeş kirin.

Çaya tarî di nav rêzek makîneyên hilberandina çayê, keskkirin, rijandin, stûnkirin, zuwakirin û pêvajoyên din de tê çêkirin.

Serastkirin: Ew e ku meriv bikar bînemakîneya tamîrkirina çayêji bo ku pelên kesk di germahiya bilind de bikujin, da ku tama tal a çayê kêm bibe.

Hevîrkirin: Ew e ku pelên çayê yên qediyayî bi amakîneya avêtina çayê, ku ji bo şiklê gêrîn û paşê şilbûna çayê sûdmend e.

Çaya reş a hatî hilberandin bi rengek geş û reş e, bi tama xwe nerm û nerm, bi rengê sor yê geş, û bîhnek çamê ya sivik heye. Di warê şeklê de, çaya reş çaya bêserûber û çaya çapkirî ye.

Çaya tarî çayek e ku piştî fetisandinê, ji bilî proteîn, asîdên amînî û madeyên şekir, ji hêla vîtamîn û mîneral ve dewlemend e. Vexwarina çaya reş dikare mîneralên bingehîn û vîtamînên cihêreng tijî bike, ku ji bo pêşîlêgirtin û dermankirina parêzê ya kêmxwînî dibe alîkar.

Taybetmendiyên çaya tarî

Materyalên xav ên pelên teze yên ku di piraniya çayên tarî de têne bikar anîn qelew û kevn in.

Di dema hilberîna çaya reş de, pêvajoyek rengvedanê heye.

Çayên tarî hemî di pêvajoyek otoclave û pêvajoyek zuwakirina hêdî de derbas dibin.

Rengê çaya hişk a çaya tarî reş û rûn e, an jî qehweyî zer e.

Tehma çaya reş nerm û nerm e, şîrîn û nazik e û tijî qafiyeya qirikê ye.

Bêhna çaya reş gûzê behîv e, kevinkirî, darînî, dermanî û hwd., û li hember kefbûnê domdar û berxwedêr e.

Rengê şorba çaya reş porteqalî-zer an jî pirteqalî-sor e, bêhna wê saf e, lê ne zirav e, binê pelan jî zer-qehweyî û qalind e.

Çaya reş xwedan astek bilind a berxwedanê ya kef e û ji bo çêkirina dubare guncan e.

Li gorî çayên din, pêvajoya hilberîna çaya tarî her ku diçe tevlihevtir e. Hilberîna wê di pênc gavan de tê dabeş kirin: qedandin, hevîrkirina destpêkê, lihevxistin, ji nû ve kelandin û zuwakirin. Ewmakîneyên pêvajoya çayêdi her girêdanê de tê bikar anîn cuda ye. Di pêvajoya hilberînê de, germahî, şilbûn û nirxên pH yên cihêreng dê cûreyên cûda hilberînin, û bi vî rengî bandorek diyarker li ser kalîteya çaya reş heye.