Chinaîn welatek mezin a çayek mezin e. Daxwaza bazarê ji bomakîneya çayHesabên çaya mezin û kesk ji sedî 80 ji sedî 80-ê ji çay li Chinaînê ye, çaya kesk vexwarinê tenduristî ya cîhanê ye, û çaya kesk ji bo vexwarina neteweyî ya Chineseînî ye. Ji ber vê yekê çaya kesk çi ye?

Teaya kesk li Chinaînê kategoriya çayê ya sereke ye û di nav şeş kategoriyên çaya sereke yên çay de, bi derketina salane ya nêzîkê 400,000 ton hilberîn e. Teaaya kesk tê kuştin, kişandin û perçiqandin, zuwa û pêvajoyên din ên tîpî, û rengê hilberên wê yên qedandî.

Pêvajoyên pêvajoyê yên çaya kesk çi ne?

1. Harvesting Green

Hilbijartina kesk ji pêvajoya hilbijartina çay a kesk re vedibêje, ku di hilbijartina mekanîkî û hilgirtina manual de dabeş dibe, û hilbijartina mekanîkî dikare biMakîneya çay. Kulîlkên çaya kesk standardên hişk hene, û asta rêjeyê û yekîtiya buç û pelan, û her weha dema qelewbûnê, di destnîşankirina kalîteya pelên çayê de beşek pir girîng e.

2 Withering

Piştî ku pelên nû têne bijartin, ew li ser belav dibinMakîneya çay, û pelên bi rengek baş têne navîn. Dema ku naveroka avê ya pelên nû digihîje% 68 -70%, û pel dibin nerm û bîhnfireh dibin, wê hingê ew dikare têkeve qonaxa kuştinê.

3. Kuştina

Kuştin di pêvajoyek çaya kesk de pêvajoya sereke ye. EwMakîneya Fixation Tea GreenTedbîrên germahiya bilind digire ku di pelên xwe de av belav bike, eleqeya enzîmê bişewitînin, û tevlêbûna enzymatic binirxînin, da ku taybetmendiyên kîmyewî yên çaya kesk bicîh bînin û reng û bîhnek pelên çay biparêzin.

4 Twisting

Piştî kuştinê, pelên çayê ji hêlaMakîneya Rolling a aayê. Fonksiyonên sereke yên kenî ev in: ji bo pêkanîna tansiyona pelikê, da ku ava çayê bi hêsanî were qewirandin, lê her weha berxwedana bergiriyê; Ji bo kêmkirina qumarê, da ku bingehek baş ji bo qirêj û damezirandinê bide; û taybetmendiyên cûda cûda bikin.

5.

Pêvajoya zuwa ya çaya kesk bi gelemperî bikar tîneçaya ziyanêPêşîn, da ku naveroka avê kêm bibe da ku hewcedariyên potên potansiyonê bicîh bîne, û dûv re fêkî û zuwa bibe.

Pêvajoya hilberîna çayê ya kesk belav dibe, kuştin, lêdan û rûnî. Di nav wan de, belavbûn û kuştin pêvajoyên bingehîn ên ku li ser nûbûn û tama çaya kesk bandor dibin. Naveroka Catechin, ku di çay de materyalek sereke û astengî ye, di dema belavkirina berevajîkirinê de, û naveroka wê bi nermî kêm dibe û bi nermbûna supayê çayê re kêm dibe û melûbûna çayê zêde dike.

Kuştin pêvajoyek bingehîn a avakirina kalîteya çaya kesk e. Ger dema kuştinê pir kurt e, hîdrolîzasyon û veguherîna polysaccharides, dê proteîn û polên soluble, yên belaş ên amîno yên belaş kêm bibin, ku ne ji avakirina tama nû û nûjen a bûka çayê ye.

Heya niha, bi piranî mîkrokî hene,Drum Drum Dryer, germahiya hewayê û bayê germê bilind di hilberîna kesk de. Lêkolîn nîşan dide ku di moda sebatterê ya elektromagnetic de, di nav dermankirina segmasyonê ya nû de, beşa yekem a germahiya bilind e ku bi lezgîniya enzymatic di pelên nû de rawestîne; Dûv re hêdî hêdî germahiya baranê ya beşa duyemîn kêm bikin, ku bi şêwaza avakirina amino acids, sûkên aromatîk û pêkhateyên kalîteyê yên rengîn, rengê kesk, aroma kesk, aroma bilind, tama nû, paqij kirin.