LiuAn GuaPianKeskÇay: Yek ji deh çayên çînî yên herî baş e,dişibihe tovên mene, xwedan rengê kesk zimrûdî, bîhnek bilind, tama xweş, û berxwedana li hember çêrandinê ye. Piancha tê wateya cûrbecûr çaya ku bi tevahî ji pelên bê gûçik û stem tê çêkirin. Dema çay çêdibe mij dihele û bêhna wê zêde dibe.

Ev eli Qishan û deverên din ên li herêma Lu'an ya parêzgeha Anhui têne hilberandin,Çîn.Di nav wan de, yên çêtirîn li Lu'an û wîlayeta Jinzhai û wîlayeta Huoshan-a jêrzemînê têne hilberandin.

1. Pbext.

Bi gelemperî, kanan li dora Guyu diqewime û berî heyama rojê ya Xiaoman diqede. Pîvana bijartinê bi giranî yek çîçek, du sê pel e, û girse jê re dibêjin hilgirtina "rûyê vekirî".

2.wrench

Pêdivî ye ku pelên nû di wextê de bêne bijartin. Ew li sê celeb tê dabeş kirin: pelên nerm (an jî perçeyên piçûk), perçeyên kevn (an perçeyên mezin) û stûnên çayê (an destikên pin).

3.pot xav û pot pijandî

Bejna wok bi qasî 70 cm ye û 30 derece ye. Her du pot li kêleka hev in û di jiyana xwe de carekê tên pijandin. Germahiya qalika xav bi qasî 100°C ye, û qalikê pijandî hinekî kêmtir e. 100 gram pelan bavêjin, pariyên nerm kêm bikin û pelên kevn hinekî zêde bikin. Piştî ku pelên teze têxin qalikê, wan 1-2 hûrdeman bi fîşekek hevrîşimê bamboo an jî bi hêlînek girêk ve bihejînin, ku bi giranî ji bo kuştina pelên kesk tê bikar anîn. Dema ku pel nerm bibin, pelên kulikê yên xav bişon nav satila pijandî, şirîtan rêz bikin, di dema lêdanê de bipijin, da ku pel hêdî hêdî bişewitin. Hejmara hêzê bi nermbûna pelên nû ve girêdayî ye. , Bûçik rehet dibe ku reng û şekil biparêze. Dema ku pelên kevin dişewitînin, pêdivî ye ku destikên berikê bêne hişk kirin û bi pelçikan ve werin xistin. Bihejînin heta ku pel di bingeh de şekil bibin û naveroka avê bi qasî 30% be, ew ê ji kulikê derkeve û tavilê bike kang.

4.agirê porî

Qefesek bi agirê komirê bikar bînin da ku her qefesê 1,5 kg pelan bavêjin, û germahiya jorîn a zuwakirinê bi qasî 100 ℃ e, û ew dikare heya 80 û 90% zuwa bibe. Piştî ku perçeyên zer, pelên herikîn, tendonên sor, û pelên pîr hildibijêrin, pelên ciwan û perçeyên pîr bi hevûdu tevlihev bikin.

5. agir biçûk

Divê herî dereng rojek piştî şewatê were kirin û her qefesek 2,5-3 kg pel biavêje. Germahiya êgir divê zêde ne zêde be, heya ku nêzîkê ziwabûnê bibe dikare were pijandin.

6.agir kevn(pijtina dawîn)

Jê re Laohuo jî tê gotin, ew pijandina paşîn e, ku bandorek mezin li ser pêkhatina reng, bîhn, çêj û şeklê taybetî dike. Agirê kevn germahiya agir bilind hewce dike, û agir gur e. Kûra komirê li rêzê hatiye rêzkirin û bi hev ve tê çewisandin û agir ber bi ezmên ve bilind dibe. Di her qefesê de 3-4 kîlo pel têne avêtin. Du kes qefesa ziwakirinê radikin û 2-3 saniyeyan li ser agirê komirê dipêjin. Ji bo ku agirê komirê bi tevahî were bikar anîn, li ser hev 2-3 qefesên hişkkirinê dikarin werin pijandin. Heya ku pel bi sermayê kesk bibin, wê rasterast bipêjin. Dema ku ew germ e, têxin nav sîlînderek hesinî, bi qat bi pê ve bixin û ji bo hilanînê bi firaxekê veşêrin.

Ya jorîn danasîna pêvajoya hilberîna çayê Lu'an Guapian e. Bi gelemperî, çaya kesk a Luan melonê ya herî rastîn tenê çaya kesk a Luan melon e ku bi çaya taybetî ya herêmî ya li Lu'an û hunera kevneşopî ve hatî çêkirin. Ji ber vê yekê, heke hezkirên çayê bixwazin çaya rastîn a Lu'an Gua Pian bikirin, ew dikarin berî kirînê li ser marqeya Lu'an Gua Pian fêr bibin da ku ew çaya Lu'an Gua Pian ku li gorî wan e bikirin.