Teknolojiya hilberandina çaya reş a Yunnan bi zuwabûn, hevîrkirin, fermentasyon, zuwakirin û pêvajoyên din ve ji bo çêkirina çayê, çêjkirina xweş. Pêvajoyên jorîn, ji bo demek dirêj, bi pêşkeftina zanist û teknolojiyê re bi destan têne xebitandinmakîneya pêvajoya çayêpir tê bikaranîn.

Pêvajoya Yekem: Hilbijartina Pelên Teze

Pêdivî ye ku pelên çindî di nav 90 hûrdeman de ji fabrîqeya çaya reş re bêne şandin, da ku pel ji bo demek dirêj venebe, sorê oksîtkirî bandorê li tama çaya reş bike,Dirûnê çayê Ochiaidikare zû berhevkirina çayê biqedîne, û bûye amûra bijare ya cotkarên çayê yên herêmî ji bo çinîna çayê.

Pêvajoya duyemîn: hişkbûn

Makîneya hişkkirina çaya reşe di pêvajoya lêzêdekirina çayê de makîneyek bi gelemperî tê bikar anîn, hişkbûn yek ji pêvajoyên herî girîng e ku bîhnxweşiya çaya reş çêdike, 8 demjimêrên hişkbûnê di germahiya domdar a kevneşopî ya 25 ℃ de, hewcedariya belavkirina pelên çayê pir zêde ye. zirav, da ku pelên çayê bi tevahî li ber hewayê vebin, da ku çaya reş di heman demê de xwedan şîrîniyek bilind û bîhnek bilind be da ku astek tazebûnê biparêze.

Pêvajoya Sêyemîn: Hevîrkirin

Dema hevîrkirinê bi gelemperî di 70-90 hûrdeman de tê kontrol kirinÇay Rolling Machinedikare rêxistina hucreyî ya pelên çayê hilweşîne. Hevîrkirina têr şertek pêdivî ye ji bo ziravbûnek baş, rêjeya hilweşîna tevna hucreyî ya pelan divê bigihîje ji% 80 zêdetir, da ku ava çayê biherike û nekeve.

Pêvajoya Çaremîn: Fermentation

4 demjimêrên 35 ℃ germahiya kevneşopî ya domdarMakîneya Fermentasyona Çayêe, da ku rengê çayê ji kesk ber bi giya sor belavbûna gaza giya! Fermentasyon pêvajoya sereke ye ku ji bo pêkhatina reng, aroma û taybetmendiyên tama çaya reş, fermentasyonek baş e ku bêtir theaflavin û thearubigin çêbike, da ku bêtir maddeyên tam û bîhnxweş çêbike.

Pêvajoya pêncemîn: zuwakirin

1 saet 100 ℃ zuwakirina germahiya domdar,Hot Air Dryer Machineji ber vê yekê ku çay di germahiyên bilind de di bin çalakiya windabûna rêjeyek mezin a avê de derdikeve, bi lez pasîvkirina çalakiya enzîmê bi vî rengî ku gelek enzîm ji bo rawestandina fermentasyonê, radîkalbûnê û girtina xala kelandinê ya bilind û maddeyên aromatîk diparêze, bûye ku tama bêhempa bistînin. ji gul û fêkiyên çaya reş û bîhnxweşiya xweş.

Pêvajoya şeşemîn: Hilbijartin

Tevlîheviyên ne-çayê yên jêrîn ên ku di nav pelên çayê de tevlihevkirî bi destê xwe rakin da ku paqijî û paqijiya hilberên kalîteya bilind misoger bikin.

Çaya reş a ku tê çêkirin ji aliyê çêjê ve dewlemend e û piştî ku çêdibe rengê şorba navxweyî geş e, bêhna teze û dirêj e, tama wê qalind û teze ye, û dilşewat e. Çaya reş a Yunnan piştî ku pelika binê pelê bi yekrengiya sor, ronî, bêhempa ya navxweyî çêdike, Wezareta Cîhanê pêşwaziya xebata çaya reş dike.