Teaya Instant celebek pîvazek xweşik an hilberê solid a granular e ku dikare di nav avê de were belav kirin, ku bi navgîniya derxistinê (derxistina ava), filtration, zelalkirin, berbiçavbûn, berbiçav û zuwakirinê ve tê veqetandin. . Piştî zêdetirî 60 salan pêşkeftin, teknolojiyên hilberîna çayê ya kevneşopî û celebên hilberê bi bingehîn gihîştî. Bi guhertinên di hewcedariyên li ser serdema nû de, pîşesaziya çayê ya Instant a Instant Ew pirsgirêkên sereke analîz dike, rê dide rê û daxwazên teknîkî yên pêşerojê, û di demek girîng de ji bo çareserkirina derketina çay-a jorîn û pêşkeftina domdar a pîşesaziya çayê ya bilez pêk tîne.

Hilberîna çaya Instant di salên 1940-an de li Keyaniya Yekbûyî dest pê kir. Piştî salan darizandin û pêşkeftina darizandinê, ew bûye hilberek vexwarinê ya çayê ya girîng di sûkê de. Dewletên Yekbûyî, Kenya, Japonya, Hindistan, Sri Lanka, Chinaîn, û hwd. welat. Lêkolîn û pêşkeftina çay a Chinaînê di salên 1960-an de dest pê kir. Piştî R & D Pêşveçûn, Pêşveçûna Rapid, û mezinbûna domdar, Chinaîn hêdî hêdî di hilberînerê çaya yekser a bilez de pêşve çû.

Di 20 salên paşîn de, hejmareke mezin ji teknolojî û amûrên nû yên wekî derxistinê, veqetandin û rûnê hêdî hêdî di hilberên çay ên tavilê de têne bikar anîn, û kalîteya çaya tavilê bi girîngî baştir bûye. (1) Teknolojiya Exverkirina pêşkeftî. Wek alavên hilweşîna germahiya kêm, alavên hilweşîna dermanê domamîkî ya domdar, hwd.; (2) Teknolojiya veqetandinê ya membrane. Wek filtrationên mîkropî, ultrafiltration û amûrên membrana yên din û serîlêdana mîkrobên veqetandina çaya yekser; (3) Teknolojiya Nêzîkbûna Nû. Wekî serîlêdana alavên wekî mînaka fîlimê ya centrifugal, reveme Membrana Osmosis (ro) an nanofiltration membrane (NF) (4) Teknolojiya Ragihandina Aroma. Wek serîlêdana cîhaza başkirina SCC Aroma; (5) Teknolojiya Enzyme ya Biyolojîk. Wek tannase, cell, pectinase, hwd.; (6) Teknolojiyên din. Wek serîlêdanên mîna UHT (germahiya germahiya ultra-bilind). Heya niha, teknolojiya hilberîna çayê ya kevneşopî ya Chinaînê, û pergala teknolojiyê ya çay a yekser a ku li ser bingeha statîkî ya yek-pot, û diruşmeya vacê, ji bo veberhênana memrikê, veqetandina membran, û serbestberdanê pêk tê. Pergala teknolojiya çayê ya nûjen a ku li ser bingeha teknolojiyên nû yên mîna ziwabûnê ye.

Wekî hilberek çayê hêsan û nûjen, çaya şîrê ya bilez ji hêla xerîdar, nemaze xerîdarên ciwan hezkirî ye. Bi kûrbûna domdariya çay û pêşkeftina tenduristiya mirovî, têgihiştina mirovan a bandorên çay li dijî antioxidant, giraniya giraniyê, kêmkirina zexta xwînê, û antî-alerjiyê zêde bûye. Meriv çawa fonksiyona tenduristî ya çay li ser bingeha çareserkirina hewcedariyên hêsan, fonksiyon û bîhnek girîng e, ji bo komek ji mirovên navîn û pîr re ji bo komek girîng û tendurist e. Rêgezek girîng ku nirxa zêde zêde bike.