EwRoller çayyek ji wan teknolojiyên girîng ên pêvajoyê ye ku ji bo şekilkirina xuyangiya xweşik a çayê û başkirina kalîteya çayê ye. Bandora gerîlêdanê bi taybetmendiyên laşî yên pelên çaya nû û teknolojiya rijandinê ve girêdayî ye.

Di hilberîna çayê de, kîjan faktor bandorê li kalîteya avêtinê dikin?

1. Rêbaza hevîrkirinê

Hejmarek mezin ji pelên çayê bi karanîna makîneyan têne hilberandin. Kapasîteya barkirina pelê ya alavên mekanîkî ji 10kg heya 50kg diguhere. Çaya reş li gorî awayê hilberandinê û şeklê berhema qediyayî di nav çaya sor û çaya şikestî ya reş de tê dabeş kirin. Ji ber vê yekê, rijandina çaya reş bi gelemperî xwedan rêbaza CTC (kurtkirina CTC, Crush, Tear and Curl) û rêbaza LTP (LTP, kurteya Laurie Tea Processer) heye. ), û hwd., Van awayên pêvajoyê di asta zirara hucreya çayê de cûdahiyan çêdike, çaya bi kalîteyên cûda hilberîne.

2. Hejmara pelên zêdekirî

Hejmara pelan bi piranî ji hêla ve têne destnîşankirinÇay Roller Machinemodel û nermbûna pelên teze. Pelên ciwan ên nerm ne pir elastîk in û bi hêsanî têne rijandin. Pelên kevin ên hişk û stûr pir elastîk in û ne hêsan e ku meriv bi rengek diyarkirî were rijandin. Ji ber vê yekê, mîqdara pelan dikare ji bo pelên teze yên nerm zêdetir û ji bo pelên qalind û kevnar kêmtir be.

3. Dema hevîrkirinê

Di dema pêvajoya avêtinê de, dema rijandinê bandorek girîng li ser kalîteya pelên gêrkirî heye. Dema hevîrkirinê divê li gorî nermbûn û pileya hişkbûnê (an keskbûna) madeyên xav were destnîşankirin. Heger dem pir kurt be, dê têl teng nebin, dê gelek darên çayê yên stûr, perçeyên kêm şikestî hebin, û şorba çayê dê zirav bibe; eger dem pir dirêj be, dê darên çayê yên qalind kêm bibin, lê dê perçe perçe bibin, dê şîrikên pelan bişkînin, dê perçeyên şikestî pirtir bin, û şekil dê ne asayî be.

4. Kêm bikin û çap bikin

Tea Leaf Roller Machinezext hêmana bingehîn a teknolojiya gerîlêdanê ye. Giranî û dema zextê bandorek mezin li ser tengbûn û perçiqandina têlên çayê dike. Asta zivirandinê bi rêjeya zirara tevna pel û reng, aroma û tama endoplazmayê re têkiliyek mezintir heye. Ger fişar pir zêde be, dê zencîk zexm werin girêdan, lê heke zext pir zêde be, pel dê bi hêsanî biqelişe û bişkê, û reng û tama şorbê dê ne îdeal be; heke zext pir hindik be, pelên wê qalind û şil dibin, û tewra mebesta gêrkirinê jî nayê bidestxistin.

5. Germahî û nemahiya jûreya hevîrkirinê

Ji bo çaya reş, yamakîneya avêtina çayêdest bi xebatê dike, û oksîdasyona enzîmatîk dest pê dike. Germahiya ku ji hêla oksîdasyonê ve tê berdan dibe sedem ku germahiya pelê di bermîla hevîrkirinê de berdewam bike. Bi pevçûna gêrkirinê re, hin germ tê hilberandin, û germahiya pel jî bilind dibe. Odeya hevîrkirinê germahiyên nisbeten kêm hewce dike. Bi gelemperî, germahiya odeyê li 20 ~ 24 ℃ tê kontrol kirin. Fermentation di dema pêvajoya avêtinê de neçar e. Ger nemahiya hewayê kêm be, dê ava pelên pelçiqandî bi hêsanî bihele, ku dê bandorek neyînî li ser fermentasyonê bike. Odeya hevîrkirinê bi gelemperî ji 85 û 90% nemahiya têkildar diparêze.

Piþtî gêrkirinê, pelên çayê bi qasî kulmekê mezin û bi qasî gûzê piçûk in, çêdibin. Pêdivî ye ku ew ji hêla kulpek ve werin hejandinÇay Deblock Machine, û pel û perçeyên xweş têne pîvaz kirin da ku kalîteya çayê baştir bikin.