찻잎을 건조하는 온도는 120~150°C입니다. 찻잎을 말아서차 롤링 기계일반적으로 1단계에서 30~40분 이내에 건조시킨 후 2~4시간 동안 방치한 후 두 번째 단계(보통 2~3초)로 건조합니다. 그냥 다 하세요. 건조기의 1차 건조온도는 130~150℃ 정도인데 안정성이 요구된다. 두 번째 건조 온도는 건조가 주요 단계가 될 때까지 첫 번째 건조 온도인 120~140°C보다 약간 낮습니다.

초기 굽기: 녹차의 초기 굽기 온도는 110℃~120℃입니다. 펼쳐진 잎의 굵기는 1~2cm이다. 수분 함량이 18%~25%가 될 때까지 굽습니다. 손으로 가볍게 집었을 때 찻잎이 따끔거리는 느낌을 받아야 합니다. 동시에 0.5~1시간 동안 차잎을 식힌 후 수분이 재생될 때까지 기다립니다. 잎이 부드러워진 후,차잎 건조기재건조용.

재건조: 온도는 80℃~90℃, 펴진 잎의 두께는 2cm~3cm로 수분 함량이 7% 미만이 될 때까지 굽고 즉시 기계에서 꺼내 펼쳐 식힙니다.

볶은 녹차는 녹색 향이 나며, 건조된 색상은 일반적으로 녹색을 띠며 페코가 더 두드러집니다. 일반적으로 손에 쥐면 페코가 사방으로 흩어지며 공중에 떠다니는 모습을 볼 수 있다. 충분히 건조하기 때문이죠. 그러나 차를 만드는 과정에서 롤링이 너무 무겁거나 너무 길면 검은 띠가 나타나기 때문에 로프가 약간 느슨합니다. 건조된 차는 뚜렷한 볶은 냄새와 날카로운 향을 가지고 있습니다. 양조 후 일반 차 수프는 황록색으로 나타납니다. 또는 연한 녹색, 에메랄드 그린. 맛은 신선하고 달콤하며 잎 밑부분의 향은 일반적으로 오래 지속되지 않습니다. 고온에서 구운 후이기 때문에회전식 건조기, 방향성 물질 등 일부 방향성 물질이 증발하여 향이 오래 지속되지 않으며, 잎의 밑 부분이 연한 녹색 또는 밝은 녹색으로 나타납니다.