차 고정 기계차를 만드는 데 매우 중요한 도구입니다. 차를 마시면서 찻잎이 싱싱한 잎에서 숙성된 케이크가 되기까지 어떤 과정을 거치는지 생각해 본 적이 있나요? 전통차 제조과정과 현대차 제조과정의 차이점은 무엇인가요?

녹화는 오랜 역사를 지닌 차를 만드는 과정입니다. 보이차, 홍차, 황차, 녹차 생산에 필요합니다. 이러한 녹화 과정은 고온에서 찻잎의 산화효소의 작용을 막아 찻잎에 함유된 차 폴리페놀이 효소와 함께 발효되는 것을 막아 차 폴리페놀의 색소가 그대로 유지될 수 있도록 하는 것입니다. 게다가, 또 다른 기능은찻잎 김이 나는 기계 찻잎의 물 분산을 촉진하여 찻잎을 부드럽고 편리하게 만들어 차 메이커가 황폐화하는 것입니다.

사멸방법에는 건열법과 습열법이 있다. 건열 방식의 열전도 매체는 금속, 공기 등으로 나눌 수 있습니다. 공기로 열을 전도하는 것을 증기전도열, 금속으로 열을 전도하는 것을 '도끼튀김'이라고도 합니다. 찻잎을 햇볕에 두는 이 방법을 '베이킹'이라고 하며, '썬 그린'이라고도 합니다. 직접 사용하여차 고정 기계이자형그 방법을 '찜'이라고 합니다.

현재 가장 많이 사용되는 방법은 '도끼튀김'이다. 차를 기계적으로 생산하는 과정에서,열기 건조기 기계열전도 매체는 공기입니다. 죽일 때 죽일 활성물질과 남길 활성물질을 선택할 수 있으며, 다양한 활성물질의 비율이 차의 맛에 영향을 미치게 됩니다.