차를 마시는 새로운 세대는 맛과 윤리 측면에서 더 나은 변화를 주도하고 있습니다. 이는 공정한 가격을 의미하므로 차 생산자에게는 희망이 되고 고객에게는 더 나은 품질이 제공됩니다. 그들이 발전하고 있는 추세는 맛과 건강에 관한 것이지만 그 이상입니다. 젊은 고객이 차를 선택함에 따라 품질, 다양성, 윤리 및 지속 가능성에 대한 보다 진지한 인식을 요구하고 있습니다. 이는 우리 기도에 대한 응답입니다. 잎을 사랑하는 마음으로 차를 만드는 열정적인 차 재배자들에게 희망의 빛을 주기 때문입니다.

몇 년 전에는 차의 추세를 예측하는 것이 훨씬 쉬웠습니다. 선택의 여지가 많지 않았습니다. 홍차는 우유, 얼 그레이 또는 레몬, 녹차, 카모마일 및 페퍼민트와 같은 허브가 포함되거나 포함되지 않았습니다. 다행히도 이제 그것은 역사가 되었습니다. 요리법의 폭발적인 증가로 인해 차를 마시는 사람들의 모험에 대한 취향은 우롱차, 장인의 차, 다양한 허브(실제로는 차가 아닌 티산)를 그림 속으로 가져왔습니다. 그러다가 전염병이 닥쳤고 세계가 경험한 변동성이 우리의 양조 습관에 스며들었습니다.

변화를 요약하는 한 단어는 마음챙김입니다. 새로운 규범에서 차를 마시는 사람들은 자신이 먹고 마시는 음식의 유익성에 그 어느 때보다 더 주의를 기울이고 있습니다. 차에는 좋은 성분이 풍부합니다. 좋은 품질의 홍차, 녹차, 우롱차, 백차는 자연적으로 플라보노이드 함량이 매우 높습니다. 플라보노이드는 심장병, 뇌졸중, 암, 당뇨병, 치매 및 기타 비전염성 질병 발병의 핵심 요소인 산화 스트레스로부터 우리 몸을 보호할 수 있는 항산화제입니다. 차에 함유된 항산화제는 면역력을 강화하고 신체가 정서적 스트레스에 대처하는 데 도움이 된다고 합니다. 누가 그 모든 것을 원하지 않겠습니까?

모든 소비자가 이를 염두에 두는 것은 아닙니다. 기후 불안으로 가득 찬 뉴 노멀과 사회적, 경제적 불평등에 대한 인식이 높아지면서 소비자는 그 어느 때보다 다른 사람에게도 좋은 음료를 마시고 싶어합니다. 훌륭하지만 약간 아이러니하기도 합니다. 전 세계의 소매업체와 독점 브랜드가 소비자에게 합리적인 가격의 제품을 제공한다는 명목 하에 가격 책정 및 판촉에 있어 최하위 경쟁을 강요하여 대부분의 생산 과정에서 볼 수 있는 인간 및 환경적 결과를 초래했기 때문입니다. 오늘날 국가.

... 전 세계의 소매업체와 독점 브랜드가 소비자에게 합리적인 가격의 제품을 제공한다는 명목으로 가격 책정 및 판촉에 있어 최저 수준의 경쟁을 강요하여 오늘날 대부분의 생산 국가에서 볼 수 있는 인간 및 환경에 미치는 영향을 초래했습니다.

2022년과 그 이후의 상황을 예측하는 데는 또 다른 복잡한 문제가 있습니다. 소비자가 원하는 것이 무엇이든 그들이 소비하는 제품은 여전히 ​​지역 매장에서 선택하는 방식에 따라 크게 결정되기 때문입니다. 그리고 그것은 어떤 주요 브랜드가 그 공간을 지배하는지, 어떤 고품질 브랜드가 좋은 품질(즉, 더 비싼) 차와 슈퍼마켓 선반으로 알려진 엄청나게 비싼 부동산을 모두 감당할 수 있는지에 따라 결정됩니다. 이에 대한 대답은 '많지 않다' 입니다. 인터넷은 선택권을 제공하는 데 도움이 되며, 지배적인 전자 소매업체와 비슷하게 비싼 판촉 요구에도 불구하고 우리는 언젠가 더욱 공평한 시장이 될 것이라는 희망을 갖고 있습니다.

우리에게 좋은 차를 만드는 방법은 오직 한 가지뿐입니다. 나뭇잎과 새싹을 손으로 따고, 자연과의 지속 가능한 관계 속에서 장인의 전통에 따라 차를 만들고, 공정한 임금을 받는 노동자들이 참여합니다. 모든 윤리적 노력과 마찬가지로 이익도 불우한 사람들과 공유되어야 합니다. 공식은 논리적이며 가족 차 회사의 경우 협상할 수 없습니다. 가혹한 식민지 역사와 할인 문화로 정의되는 적대적인 환경을 지닌 산업의 경우 상황은 더욱 복잡합니다. 그러나 차의 좋은 점은 더 나은 방향으로 변화하는 것입니다.

차와 마음챙김은 우아하게 조화를 이룬다. 그렇다면 앞으로는 어떤 차를 볼 수 있을까? 그것은 확실히 긴 꼬리가 있는 영역 중 하나이며, 차의 맛 모험은 개인 취향, 양조 방법, 고명, 요리법, 페어링 및 문화적 선호도의 다양성으로 훌륭하게 조각화되어 있습니다. 다양한 색상, 향, 풍미, 질감 및 음식과의 기분 좋은 시너지 효과 측면에서 차와 비교할 수 있는 다른 음료는 없습니다.

무알콜 음료가 트렌드이지만 연극과 맛에는 타협이 없습니다. 모든 특제 루스리프 티는 이러한 요구 사항을 충족하며 향기의 매력을 더해줍니다., 다름 아닌 자연이 만들어낸 맛과 질감. 현재의 가혹함에서 잠시나마 벗어나고 싶은 술꾼, 도피주의(Escapeism)도 트렌드다. 그것은 차이를 의미합니다. 유제품, 아몬드 또는 귀리 우유, 민트, 후추, 칠리, 스타 아니스 또는 기타 향신료, 허브 및 뿌리, 심지어는 제가 가장 좋아하는 토요일과 같은 약간의 알코올을 곁들인 맛있고 편안하며 진한 차입니다. 오후의 즐거움, 딜마 해적의 차이(럼 포함). 완벽한 차이란 없고 차이를 끄는 사람의 개인적인 이야기를 말해줄 수 있는 다양한 맛만이 있기 때문에 차이는 모든 개인의 취향, 문화, 순간 및 재료 선호도에 맞게 개인화될 수 있습니다. 몇 가지 힌트를 보려면 차이의 책(Book of Chai)을 살펴보세요.

2022년 이후의 차 역시 진정성을 중심으로 전환될 가능성이 높습니다. 항산화제와 마찬가지로 이는 실제 차가 풍부하게 제공하는 기능입니다. 차를 만드는 전통적인 방법은 자연에 대한 존중을 기반으로 합니다. 가장 부드러운 잎을 손으로 따서 풍미와 천연 항산화제가 가장 높고, 잎을 시들어 두 가지 모두 농축하며, 5,000년 전 의사들이 차를 만들 때 했던 방식을 모방한 방식으로 굴립니다. , 그런 다음 약으로. 마지막으로 발효(홍차와 우롱차)한 후 소성하거나 건조합니다. 바람, 햇빛, 비, 습도 및 토양과 같은 자연적 요소가 합류하여 극적으로 형성된 차나무인 Camellia sinensis의 제조 방법은 각 차 배치에 자연의 매우 구체적인 표현, 즉 테루아를 육성합니다.

차의 이러한 특별한 매력을 나타내는 단일 차는 없지만, 시간이 지남에 따라 변하고 차의 맛, 향, 질감 및 외관에 영향을 미치는 날씨만큼 변하는 수천 가지의 다른 차가 있습니다. 홍차 위에는 라이트한 것부터 강렬한 것까지, 우롱차는 어둡고 밝은 것까지, 녹차는 꽃무늬부터 약간 쓴맛까지, 백차는 향기로운 것부터 섬세한 것까지 확장됩니다.

마음챙김은 제쳐두고, 차는 언제나 매우 사교적인 허브였습니다. 중국 제국에 뿌리를 두고, 유럽에서 왕실 데뷔를 하고, 차의 진화를 특징짓는 에티켓, 시, 파티를 통해 차는 항상 대화와 관계를 불러일으켰습니다. 현재는 기분과 정신 상태에 영감을 주고 고양시키는 차의 능력을 언급한 고대 시인들의 주장을 뒷받침하는 과학적 연구가 있습니다. 이는 전례 없는 정신 건강 문제의 증가로 인해 친절이 요구되는 21세기에 차의 역할과 기능을 더욱 강화합니다. 친구, 가족 또는 낯선 사람과 함께 차를 마시면 간단하고 저렴한 효과를 얻을 수 있으며, 이들에게는 우정의 순간이 보이는 것보다 훨씬 더 중요할 수 있습니다.

훌륭하고 완벽하게 끓인 차의 맛, 장점 및 목적에 대해 확실히 더 큰 감사가 있을 것입니다. 수많은 차 관련 인터넷 전문가들이 완벽한 방법이라고 선전하는 어렴풋이 터무니없는 차 끓이는 방법에도 불구하고, 좋은 차는 오로지 생산되어야만 생산할 수 있기 때문에 최고의 차에 대한 감상은 진정성에 대한 감상과 농산물에 대한 사랑과 함께 커질 것입니다. 사랑으로. 오래되고, 뒤섞이고, 사랑받지 못하고, 크게 할인된 물건들은 마케터들이 할인에서 바닥을 향한 경쟁에서 승리하고 그들의 브랜드를 팔 때가 되었다는 것을 알게 될 때까지만 마케터들을 계속해서 팔고 기쁘게 할 것입니다.

많은 열정적인 차 재배자들의 꿈은 단기적인 할인의 즐거움이 품질의 장기적인 이점보다 더 중요한 시장에서 부당하게 종말을 맞이했습니다. 사랑으로 차를 생산하는 재배자들은 이전에는 식민지 경제 체제에 의해 착취당했지만, 보편적으로 해로운 할인 문화가 자리잡으면서 많이 변하지 않았습니다. 하지만 계몽되고 권한이 부여되었으며 공감하는 소비자가 변화를 추구함에 따라 변화하고 있습니다. 자신을 위한 더 나은 품질의 차와 자신이 소비하는 농산물을 만드는 사람들의 더 나은 삶을 추구합니다. 고급 차의 관대함, 다양성, 순수성, 진정성 및 출처는 비교할 수 없고 극소수만이 경험한 기쁨이기 때문에 이는 차 재배자들의 마음을 기쁘게 할 것입니다.

21세기 차를 마시는 사람들이 차와 음식 사이에 존재하는 고무적인 시너지 효과를 깨닫고 올바른 차가 풍미, 식감, 식감을 향상시키고...기다릴 때까지 기다리면 .. 소화를 돕고 신체 관리에 도움이 됨에 따라 이러한 예측은 발전할 것입니다. 설탕, 지방을 배출하고 마침내 미각을 정화합니다. 차는 민족적, 종교적, 문화적 장벽이 없고 자연이 정의하는 맛과 선함과 우정의 약속이 담긴 매우 특별한 허브입니다.차의 새로운 트렌드인 모험에 대한 진정한 시험은 맛에만 국한되지 않고 차의 윤리와 지속 가능성에 대한 더 넓은 의식에서도 이루어질 것입니다.

끊임없는 할인이 공정한 임금, 품질 및 지속 가능성을 희생한다는 사실을 깨닫고 공정한 가격이 제공되어야 합니다. 왜냐하면 이것이 진정한 공정 무역의 자연스러운 시작과 끝이기 때문입니다. 그것만으로도 차가 세계적인 현상이 된 이유가 된 열정적인 생산자들이 이끄는 다양성, 진정성 및 혁신의 놀라운 조합을 만들어내기에 충분할 것입니다. 이는 차에 대한 가장 유망한 추세입니다. 공정한 가격은 진정한 사회적, 환경적 지속 가능성으로 이어지며, 생산자는 자연과 지역 사회에 친절하게 아름다운 차를 생산하는 데 전념할 수 있습니다.

이는 차를 마시는 사람과 차 재배자가 함께 축하할 수 있는 감각적, 기능적, 맛과 마음챙김의 진정으로 지속 가능한 조합인 가장 큰 트렌드로 평가되어야 합니다.