차는 산화 방지제, 항암, 항 바이러스, 저혈당, 저질질 및 기타 생물학적 활동 및 건강 관리 기능을 갖춘 폴리 페놀이 풍부한 세계 3 개 주요 음료 중 하나입니다. 차는 가공 기술 및 발효 정도에 따라 발효 차, 발효 차 및 발효 후 차로 나눌 수 있습니다. 발효 후 차는 푸 요리 차, 푸 브릭 차, 중국에서 생산 된 리우 바오 차, 일본에서 생산 된 kippukucha, kippukucha, kippukucha와 같은 발효에 미생물이 참여한 차를 말합니다. 이 미생물 발효 차는 혈액 지방, 혈당 및 콜레스테롤을 낮추는 것과 같은 건강 관리 효과에 대한 사람들에게 사랑을받습니다.

미생물 발효 후, 차의 차 폴리 페놀은 효소에 의해 변형되며 새로운 구조를 갖는 많은 폴리 ​​페놀이 형성된다. Teadenol A 및 Teadenol B는 Aspergillus SP (PK-1, Farm AP-21280)와 발효 된 차에서 분리 된 폴리 페놀 유도체입니다. 후속 연구에서, 그것은 대량의 발효 차에서 감지되었습니다. 티데놀은 2 개의 입체 이성질체, Cis-Teadenol A 및 Trans-Teadenol B. 분자식 C14H12O6, 분자량 276.06, [MH] -275.0562, 구조적 포뮬러는도 1에 도시되어있다. Teadenol은 A-Ring 및 C-restethives의 A-Ring 구조 및 C-restecative의 C-restechative와 유사한 사이 클릭 그룹을 갖는다. Teadenol A 및 Teadenol B는 각각 EGCG 및 GCG로부터 생합성 될 수있다.

후속 연구에서, 테데놀은 아디포넥틴 분비 촉진, 단백질 티로신 포스파타제 1B (PTP1B) 발현 및 미백을 억제하는 것과 같은 생물학적 활성을 갖는 것으로 밝혀졌으며, 이는 많은 연구자들의 관심을 끌었다. 아디포넥틴은 지방 조직에 대한 매우 특이적인 폴리펩티드이며, 이는 II 형 당뇨병에서 대사 장애의 발생률을 상당히 감소시킬 수있다. PTP1B는 현재 당뇨병 및 비만에 대한 치료 표적으로 인식되며, 테데놀은 잠재적 인 저혈당 및 체중 감소 효과를 갖는다는 것을 나타낸다.

이 논문에서, 미생물 발효 차에서 테드놀의 함량 감지, 생합성, 총 합성 및 생물 활성을 검토하여 테데놀의 발달 및 활용에 대한 과학적 기초와 이론적 기준을 제공 하였다.

▲ TA 물리적 그림

01

미생물 발효 차에서 테데놀의 검출

Aspergillus SP (PK-1, Farm AP-21280)에서 Teadenol을 수득 한 후 처음으로 Tea를 발효시킨 후, HPLC 및 LC-MS/MS 기술을 사용하여 다양한 종류의 차에서 Teadenol을 연구 하였다. 연구에 따르면 테데놀은 주로 미생물 발효 차에 존재합니다.

▲ TA, TB 액체 크로마토 그램

▲ 미생물 발효 차 및 TA 및 TB의 질량 분석법

Aspergillus oryzae sp.pk-1, Farm AP-21280, Aspergillus oryzae sp.ao-1, NBRS 4214, Aspergillus awamori sp.sk-1, Aspergillus oryzae sp.AO-1, ​​NBRS 4214, NBRS 4214, ASPERGILLUS ORYZAE SP.SK-1, NBRS 4122). KA-1, FARM AP-21291, 발효 차 Kippukucha, Saryusoso, Yamabukinadeshiko, Suraribijin 및 Kuroyamecha, 일본에서 판매 된 Gentoku-cha에서, Pu Erh, Liubao Tea 및 Fu Brick Tea에서 요리 한 Gentoku-Cha에서 발효 차 Kippukucha, Yamabukinadeshiko, Suraribijin 및 Kuroyamecha에서 다양한 농도가 감지되었습니다.

다른 차에서 테데놀의 함량은 다르며, 이는 다른 처리 조건 및 발효 조건에 의해 야기 된 것으로 추측된다.

추가 연구에 따르면 녹차, 홍차, 우롱 차 및 화이트 티와 같은 미생물 발효 가공이없는 찻잎에서 테데놀의 함량은 기본적으로 탐지 한계보다 낮았습니다. 다양한 찻잎에서의 테데놀 함량은 표 1에 나와있다.

02

테데놀의 생체 활성

연구에 따르면 테데놀은 체중 감량을 촉진하고, 당뇨병과 싸우며, 산화와 싸우며, 암 세포의 증식을 억제하고 피부를 희게 할 수 있습니다.

Teadenol A는 아디포넥틴 분비를 촉진 할 수 있습니다. 아디포넥틴은 지방 세포에 의해 분비되고 지방 조직에 매우 특이적인 내인성 펩티드이다. 그것은 내장 지방 조직과 매우 음의 상관 관계가 있으며 항 염증성 및 항-아타로 클레오 틱 특성을 갖는다. 따라서 Teadenol A는 체중 감량 가능성이 있습니다.

테드 데놀 A는 또한 단백질 티로신 포스파타제 패밀리에서 고전적인 비 수용체 티로신 포스파타제 인 단백질 티로신 포스파타제 1B (PTP1B)의 발현을 억제하며, 이는 인슐린 신호 전달에서 중요한 역할을하며 현재 당뇨병의 치료 적 표적으로 인식되고있다. Teadenol A는 PTP1B 발현을 억제함으로써 인슐린을 긍정적으로 조절할 수있다. 한편, Tomotaka et al. Teadenol A는 장쇄 지방산 수용체 GPR120의 리간드인데, 이는 GPR120을 직접 결합하고 활성화시키고 장 내분비 STC-1 세포에서 인슐린 호르몬 GLP-1의 분비를 촉진 할 수 있음을 보여 주었다. GLP-1은 식욕을 억제하고 인슐린 분비를 증가시켜 항 당뇨병 효과를 나타냅니다. 따라서, 테데놀 A는 잠재적 인 항 당뇨병 효과를 갖는다.

Teadenol A의 DPPH 소거 활성 및 과산화물 음이온 라디칼 소거 활성의 IC50 값은 각각 64.8 μg/mL 및 3.335 mg/mL였다. 총 항산화 용량 및 수소 공급 용량의 IC50 값은 각각 17.6 U/mL 및 12 U/mL이었다. 티 데놀 B를 함유하는 TEA 추출물은 HT-29 결장암 세포에 대한 높은 항 증식 활성을 갖고, 카스파 제 -3/7, 카스파 제 -8 및 카스파 제 -9, 수용체 사멸 및 미토콘드리아 졸로 증식 경로의 발현 수준을 증가시킴으로써 HT-29 결장암 세포를 억제한다는 것이 밝혀졌다.

또한, 테데놀은 멜라노 사이트 활성 및 멜라닌 합성을 억제함으로써 피부를 희게 할 수있는 폴리 페놀의 종류이다.

03

테데놀의 합성

표 1의 연구 데이터에서 알 수 있듯이 미생물 발효 차의 테데놀은 함량이 낮고 농축 ​​및 정제 비용이 높기 때문에 심층적 인 연구 및 응용 프로그램 개발의 요구를 충족시키기가 어렵습니다. 따라서 학자들은 생물 변형과 화학적 합성의 두 방향으로부터 이러한 물질의 합성에 대한 연구를 수행했다.

Wulandari et al. 멸균 된 EGCG 및 GCG의 혼합 용액에서 접종 된 Aspergillus SP (PK-1, Farm AP-21280). 25 ℃에서 2 주간의 배양 후, HPLC를 사용하여 배양 배지의 조성을 분석 하였다. 테데놀 A 및 테데놀 B가 검출되었다. 나중에, Aspergillus oryzae A. Awamori (NRIB-2061)와 Aspergillus oryzae A. kawachii (IF-4308)는 동일한 방법을 사용하여 Autoclave EGCG 및 GCG의 혼합물에 접종 하였다. 테데놀 A 및 테데놀 B는 두 배지에서 검출되었다. 이들 연구는 EGCG 및 GCG의 미생물 형질 전환이 Teadenol A와 Teadenol B. Song et al. 액체 및 고체 배양에 의한 Teadenol A 및 Teadenol B 생산에 대한 최적 조건을 연구하기 위해 EGCG를 원료로 사용하고 Aspergillus SP를 접종했습니다. 결과는 5% EGCG 및 1% 녹차 가루를 함유하는 변형 된 Czapek-Dox 배지가 수율이 가장 높다는 것을 보여 주었다. 녹차 가루의 첨가는 Teadenol A와 Teadenol B의 생산에 직접적인 영향을 미치지 않았지만 주로 관련된 바이오 신타 제의 양이 증가하는 것을 유도했습니다. 또한, Yoshida et al. 플로로 글루 시올로부터 테드 데놀 A 및 테드 데놀 B를 합성 하였다. 합성의 주요 단계는 유기 촉매 알데히드의 비대칭 α- 아미 옥시 촉매 반응 및 팔라듐 -촉매 된 페놀의 분자 내 알릴 치환이었다.

▲ 차 발효 과정의 전자 현미경

04

테데놀에 대한 응용 연구

중요한 생물학적 활성으로 인해 Teadenols는 제약, 음식 및 사료, 화장품, 탐지 시약 및 기타 필드에 사용되었습니다.

일본 슬리밍 차 및 발효 차 폴리 페놀과 같은 식품 분야에 테데놀이 포함 된 관련 제품이 있습니다. 또한, Yanagida et al. Teadenol A 및 Teadenol B를 함유 한 차 추출물이 음식, 조미료, 건강 보조제, 동물 사료 및 화장품의 가공에 적용될 수 있음을 확인했습니다. Ito et al. 강한 미백 효과, 자유 라디칼 억제 및 방지 방지 효과를 갖는 티데놀을 함유하는 피부 국소 제를 제조 하였다. 또한 여드름 치료, 보습, 장벽 기능 강화, UV 유래 염증 및 억압 상처 억제의 효과가 있습니다.

중국에서는 테데놀을 푸 차라고합니다. 연구원들은 혈액 지질, 체중 감량, 혈당, 고혈압 및 연화 혈관을 연화하는 측면에서 푸 차 A 및 푸 차 B를 함유 한 차 추출물 또는 화합물 공식에 대한 많은 연구를 수행했습니다. High-Purity Fu Tea는 Zhao Ming et al. 항 살리 의약품 제조에 사용할 수 있습니다. 그는 Zhihong et al. Fu A 및 Fu B의 Anhua Dark Tea, Gynostema Pentaphylla, Rhizoma Orientalis, Ophiopogon 및 기타 의약 및 식품 상품을 함유 한 차 캡슐, 정제 또는 과립을 만들었습니다. Tan Xiao 'Ao는 Fuzhuan A와 Fuzhuan B로 Fuzhuan 차를 준비했습니다. 이는 인체에 ​​흡수되기 쉬우 며 고지혈증, 고혈당증, 고혈압 및 혈관 연화에 명백한 영향을 미칩니다.

05

"언어

테데놀은 미생물 발효 차에 존재하는 B- 링 핵분열 카테킨 유도체이며, 이는 에피가로 카테 킨 갈 레이트의 미생물 형질 전환 또는 플로로 글루시놀의 총 합성으로부터 얻을 수있다. 연구에 따르면 테데놀은 다양한 미생물 발효 차에 포함 된 것으로 나타났습니다. 이 제품에는 Aspergillus Niger 발효 차, Aspergillus oryzae 발효 차, Aspergillus oryzae 발효 차, Sachinella 발효 차, Kippukucha (일본), Saryusoso (Japan), Yamabukinadeshiko (일본), Suraribijin (일본), Gentoka (일본), 일본), 일본)가 있습니다. (일본), Goishi-Cha (Japan), Pu 'er 차, Liubao 차 및 푸 브릭 차, 그러나 다양한 차에서 Teadenols의 내용은 상당히 다릅니다. Teadenol A 및 B의 함량은 각각 0.01% 내지 6.98% 및 0.01% 내지 0.54% 범위였다. 동시에, Oolong, White, Green 및 Black Teas에는 이러한 화합물이 포함되어 있지 않습니다.

현재의 연구에 관한 한, Teadenol에 대한 연구는 여전히 제한되어 있으며, 공급원, 내용, 생합성 및 총 합성 경로 만 포함되며, 행동 ​​및 개발 및 응용의 메커니즘에는 여전히 많은 연구가 필요합니다. 추가 연구를 통해 Teadenols 화합물은 더 큰 개발 가치와 광범위한 응용 전망을 가질 것입니다.