리우An 구아P이안녹색차: 중국 10대 차 중 하나,멜론씨처럼 생기고 에메랄드 그린색을 띠며 향이 좋고 맛이 좋으며 양조에 대한 저항성이 있습니다. 피안차(Piancha)는 꽃봉오리와 줄기가 없이 잎만으로 만든 다양한 차를 말합니다. 차를 끓이면 안개가 증발하고 향이 넘친다.

그것은안후이성 루안지역 기산 등지에서 생산,중국.그 중 가장 좋은 것은 루안(Lu'an)과 그 하위 진자이(Jinzhai) 현, 훠산(Huoshan) 현에서 생산됩니다.

1. 피행운을 빌어요.

일반적으로 채굴은 구유(Guyu) 주변에서 발생하며 소만절기 이전에 종료됩니다. 따기 기준은 주로 싹 1개, 잎 2개, 잎 3개로 이루어지며, 대중은 이것을 “오픈 페이스” 따기라고 부르는데 익숙합니다.

2.렌치

신선한 잎은 제때에 따야 합니다. 부드러운 잎(또는 작은 조각), 오래된 조각(또는 큰 조각), 차 줄기(또는 핀 손잡이)의 세 가지 유형으로 나뉩니다.

3.생 냄비와 익힌 냄비

웍의 직경은 약 70cm이고 30도 기울어져 있습니다. 두 냄비는 서로 인접해 있으며 일생에 한 번 요리됩니다. 생 냄비의 온도는 약 100°C이고 익은 냄비의 온도는 약간 낮습니다. 잎 100g을 던지고 부드러운 조각을 줄이고 오래된 잎을 약간 늘립니다. 냄비에 신선한 잎을 넣은 후 대나무 비단 빗자루나 매듭이 있는 빗자루를 사용하여 1~2분 동안 볶습니다. 이 방법은 주로 녹색 잎을 죽이는 데 사용됩니다. 잎이 부드러워지면 생잎을 삶아낸 냄비에 쓸어내어 잘게 썬 다음 두드리면서 볶으면 잎이 점차 벗겨지도록 한다. 힘의 정도는 신선한 잎의 부드러움에 따라 다릅니다. , 빗자루가 이완되어 색상과 모양이 보존됩니다. 오래된 잎을 볶을 때는 빗자루 손잡이를 조이고 두드려서 얇게 썰어야 합니다. 잎이 기본 모양이 되고 수분 함량이 30% 정도 될 때까지 볶으면 냄비에서 꺼내어 바로 깡에 올려놓는다.

4.털이 많은 불

숯불로 구이 케이지를 사용하여 케이지당 약 1.5kg의 잎을 던지며, 건조 최고 온도는 약 100℃이며, 80~90% 건조될 때까지 건조할 수 있다. 노란조각, 떠있는 나뭇잎, 붉은 힘줄, 묵은잎을 골라낸 후 어린잎과 묵은잎을 골고루 섞는다.

5. 작은 불

늦어도 불이 난 지 하루 만에 실시해야 하며, 각 케이지당 2.5~3kg의 나뭇잎을 던져야 한다. 불 온도는 너무 높지 않아야 하며, 건조해질 때까지 구울 수 있습니다.

6.오래된 불(마지막 굽기)

노화라고도 불리는 마지막 굽는 것으로 특별한 색, 향, 맛, 모양의 형성에 큰 영향을 미친다. 오래된 불은 높은 불 온도가 필요하고 불은 치열합니다. 숯가마가 일렬로 늘어서 꽉 쥐어지고, 불길이 하늘로 치솟는다. 각 새장에는 3~4kg의 나뭇잎이 던져집니다. 두 사람이 건조망을 들어 올리고 숯불에 2~3초간 구워줍니다. 숯불을 최대한 활용하기 위해서는 건조망 2~3개를 차례로 구워주면 됩니다. 잎이 서리로 녹색이 될 때까지 똑바로 굽습니다. 뜨거울 때 쇠통에 넣고 겹겹이 밟은 뒤 땜납으로 밀봉해 보관한다.

위는 Lu'an Guapian Tea의 생산 공정에 대한 소개입니다. 일반적으로 가장 정통적인 루안 멜론 녹차는 루안의 지역 특산차와 전통 장인정신으로 만든 루안 멜론 녹차뿐입니다. 따라서 차 애호가들이 정통 루안과피안 차를 구매하고 싶다면, 구매하기 전에 루안과피안 브랜드에 대해 알아보고 자신에게 맞는 루안과피안차를 구매할 수 있습니다.