레드 깨진 차 발효 장비

가공된 잎을 적절한 온도, 습도, 산소 공급 조건에서 발효시키는 것이 주요 기능인 차 발효 장비의 일종입니다. 이러한 장치에는 이동식 발효 버킷, 발효 트럭, 얕은 판 발효 기계, 발효 탱크뿐만 아니라 연속 작동 드럼, 베드, 폐쇄형 발효 장비 등이 포함됩니다.

발효바구니

그것은 또한 일종의홍차 발효 장비, 일반적으로 직사각형 모양으로 짜여진 대나무 스트립 또는 금속 와이어로 만들어집니다. 숙제할 때 말려둔 잎을 10cm 정도 두께의 바구니에 고르게 펴 놓은 후 발효실에 넣어 발효시켜주세요. 나뭇잎의 습도를 유지하기 위해 일반적으로 바구니 표면에 젖은 천을 덮습니다. 한편, 과도한 탈수를 피하기 위해 잎을 세게 누르지 않아야 한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

차량 종류발효 장비

저압 원심 팬, 직사각형 공기 덕트, 습한 공기 생성 장치 및 여러 발효 카트로 구성됩니다. 이 발효트럭은 양동이 모양의 자동차처럼 윗면이 크고 아랫면이 작은 독특한 모양을 가지고 있습니다. 숙제하는 동안 반죽하고 자른 잎을 발효 카트에 넣은 다음 고정된 직사각형 공기 덕트의 출구로 밀어서 카트의 환기 덕트가 직사각형 공기 덕트의 출구 덕트에 단단히 연결됩니다. 그런 다음 공기 흡입 밸브를 열면 저압 원심 팬이 작동하여 가습된 공기를 공급합니다. 이 공기는 펀칭 플레이트를 통해 발효차 바닥에서 찻잎에 지속적으로 유입되어 찻잎이 산소 공급 발효 과정을 완료하도록 돕습니다.

발효조

발효탱크는 거대한 용기와 같으며 탱크본체, 팬, 공기덕트, 스프레이 등으로 구성되어 있습니다. 탱크본체 한쪽 끝에는 송풍기와 스프레이가 장착되어 있고, 탱크본체에는 8개의 발효바구니가 배치되어 있습니다. . 각 발효 바구니에는 27-30kg의 찻잎을 담을 수 있으며 잎층 두께는 약 20mm입니다. 이 바구니의 바닥에는 찻잎을 지탱할 수 있는 금속 직조 그물이 있습니다. 팬 앞에는 풍량을 조절하는 데 사용되는 블레이드 그리드도 있습니다. 작동 중에 차를 바구니에 담은 후 팬과 스프레이가 시작됩니다. 습한 공기는 물통 바닥에 있는 통로를 통해 잎층을 고르게 통과하여 차가 발효되는 것을 돕습니다. 5분 정도마다 발효 잎이 담긴 바구니가 탱크 반대편으로 보내지고, 동시에 이미 발효가 완료된 바구니가 탱크 반대편에서 꺼내집니다. 이 시스템은 충분한 산소 공급을 제공하므로 차 수프의 색상이 특히 밝게 나타납니다.

발효드럼

또 다른 일반적인 발효 장비는 직경 2m, 길이 6m의 원통형 주요 구조를 갖는 발효 드럼입니다. 배출구 끝은 중앙 개구부와 팬이 설치된 원뿔형입니다. 콘에는 8개의 직사각형 구멍이 있고 아래 컨베이어에 연결되어 있으며 진동 스크린이 기계에 배치됩니다. 이 장치는 전송 코일을 통해 도르래에 의해 분당 1회전의 속도로 끌려갑니다. 찻잎이 튜브에 들어간 후 팬을 가동하여 잎 발효를 위해 습한 공기를 튜브에 불어 넣습니다. 튜브 내부의 가이드 플레이트의 작용에 따라 찻잎이 천천히 앞으로 이동하고 발효가 적합해지면 배출구 사각형 구멍을 통해 배출됩니다. 사각형 구멍 디자인은 뭉쳐진 잎 덩어리를 분산시키는 데 유리합니다.

베드형 발효설비

지속적인차 발효 기계통기성 판발효베드, 팬과 스프레이, 상부잎컨베이어, 잎청소기, 환기파이프, 공기유량조절밸브로 구성되어 있습니다. 작동 중에 말려 절단된 잎은 상부 잎 컨베이어를 통해 균일하게 발효층 표면으로 보내집니다. 습한 공기가 셔터 구멍을 통해 차에 침투하여 발효되고 열과 폐가스를 제거합니다. 베드 표면의 차 체류 시간을 조정하여 균일한 발효 효과를 얻을 수 있습니다.

폐쇄형 발효 장비

본체는 밀폐되어 있으며 에어컨과 미스트 펌프가 장착되어 있습니다. 이 장치는 본체, 케이싱, 5층 원형 고무 컨베이어 벨트 및 전송 메커니즘으로 구성됩니다. 찻잎은 기계 내부에서 여러 층의 발효 과정을 거쳐 고무 컨베이어 벨트로 운반되어 지속적인 생산을 달성합니다. 본 장치의 발효 환경은 비교적 폐쇄적이고 차 품질이 안정적이며 고품질의 파쇄 홍차를 생산할 수 있습니다. 공기의 온도와 습도를 최적화하고 기계 캐비티 상단에 소형 배기 팬을 설치하여 배기 가스를 배출합니다. 발효 과정은 5층 고무 벨트에서 이루어지며, 시간은 감속 메커니즘에 의해 정밀하게 제어됩니다. 작업 중 찻잎은 상단 고무 컨베이어 벨트로 고르게 운반됩니다. 컨베이어 벨트가 전진하면서 찻잎이 위에서 아래로 한 겹씩 떨어지며, 떨어지는 과정에서 발효가 진행됩니다. 각 방울에는 찻잎이 저어지고 분해되어 고르게 발효됩니다. 요구에 따라 온도, 습도, 시간을 조절할 수 있어 고품질의 발효 결과를 얻을 수 있습니다. 동시에 장비는 지속적인 생산을 지원하여 생산 효율성을 크게 향상시킵니다.

이러한 장치는 차 가공 과정에서 중요한 역할을 하며 차의 품질과 맛을 향상시키고 차 애호가에게 더 나은 음료 경험을 제공합니다.