ಕಹಿ ಚಹಾದ ಮೂಲ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಜನರ ಸಹಜ ರುಚಿಯ ರುಚಿ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮೂಲಕ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಕಹಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಚಹಾ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವು ಮಾಧುರ್ಯ. ಯಾನಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯಂತ್ರಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಜನರು ನೀಡುವ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಹೊಗಳಿಕೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮರಳಿ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುಃಖದ ನಂತರ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ರುಚಿಯ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಏನು?

ರುಚಿಯ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಏನು?

ಪ್ರಾಚೀನರು ಚಹಾವನ್ನು "ಕಹಿ ಚಹಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ದೃ confirmed ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಂಟಲಿಗೆ ಮರಳುವ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಹಿ ಮೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೂರ್ಣ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮ.

ರುಚಿಯ ನಂತರ ಚಹಾ ಏಕೆ ಸಿಹಿ?

ರುಚಿಯ ನಂತರ ಚಹಾ ಸಿಹಿ ಏಕೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ:

1. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳುಚಹಾ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಯಂತ್ರಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು-ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಸಂಕೋಚನವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೋಚಕ ಭಾವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಕುಡಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಇದೆ. ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ವಿಷಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೊನೊಮೋಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಬೈಮೋಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಚಿತ್ರವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಚಲನಚಿತ್ರವು t ಿದ್ರಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ರೂಪಾಂತರವು ನಿಮಗೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. “ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿ ಕಹಿ ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಪರಿಣಾಮ ಸಿದ್ಧಾಂತ

ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಸುಕ್ರೋಸ್‌ನಂತಹ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ನೀವು ಸವಿಯುವಾಗ, ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಹಿ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೈನ್‌ನಂತಹ ಕಹಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ, ನೀರು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಮೌಖಿಕ ಭ್ರಮೆ.

ರುಚಿಯ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಚಹಾವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮಾಧುರ್ಯ ಮಾತ್ರ ಆಧಾರವಲ್ಲ. ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿವೆಚಹಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೆ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಚಹಾದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಹಾಗಾದರೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದಿಂದ ತಂದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು? ಚಹಾ ಸೂಪ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಚಹಾ ಸೂಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ನುಂಗಿದ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ರುಚಿಯ ನಂತರ ದೀರ್ಘ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.