Pu'er ಚಹಾ ಮಾಡುವಾಗ, ದಿಚಹಾ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಯಂತ್ರಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸುವ ಯಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯೂರ್ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. "ಕೊಲ್ಲುವಿಕೆ" ಯ ನಿಖರವಾದ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಚಹಾಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮ ತಾಪಮಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. Pu'er ಚಹಾದ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ಯೂರ್ ಚಹಾವನ್ನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪ್ಯೂರ್ ಚಹಾವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.ಟೀ ಪ್ಯಾನಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ; ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಡಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರವೀಣರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು "ತಿರುಗುವಿಕೆ", "ನೀರಸ", "ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ" ಮತ್ತು "ಎಸೆಯುವುದು" ಎಂಬ ನಾಲ್ಕು ಅಕ್ಷರಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಾವಾಗ "ತಿರುಗುವುದು", "ಸ್ಮದರ್", "ಶೇಕ್" ಮತ್ತು "ಥ್ರೋ"? "ಇದು ಮಡಕೆಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ನಷ್ಟದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾವು ಗುರುತಿಸಬಹುದು."

ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಪ್ಯೂರ್ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಮಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯಂತ್ರ?

ಹಸಿರೀಕರಣವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಂತರದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಸುವಾಗಚಹಾ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳು, ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬೇಕು. ಎಲೆಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು; ಎಲೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಿರೀಕರಣವು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು.