ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಚಹಾ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಯಂತ್ರ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು "ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ", ಅಂದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ ನಿಜವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ "ಹುದುಗುವಿಕೆ".

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀನಲ್ಲಿಚಹಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ ತಿರುಚುವಿಕೆಯು, ರಾಶಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ ರಾಶಿಯ ಬಿಗಿಯಾದ ಸಂಕೋಚನ, ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾ dark ಚಹಾಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯಂತ್ರಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ನಿಯಂತ್ರಣದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು 70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಚಹಾದೊಳಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸ್ವಂತ ಚಯಾಪಚಯವು, ಅವುಗಳು ಸ್ರವಿಸುವ ಬಾಹ್ಯಕೋಶೀಯ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಪ್ರೊಟೊಪೆಕ್ಟಿನ್, ಟೆರ್ಪೆನ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾ dark ವಾದ ಚಹಾದ ಅನನ್ಯ ಅರೋಮಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ವಾಡಿಂಗ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದ್ವಿತೀಯಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್-ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಹಾದ ನಿಜವಾದ ಕೊಲೆಗಾರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಆಗಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಹಾದ ಕೊನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೆಂದರೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆಟೀ ಕೇಕ್ ಪ್ರೆಸ್ ಯಂತ್ರ ಉದ್ದವಾದ ಚಹಾ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು. .