ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದರೇನು? ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಳಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಟೀ ಡ್ರೈಯರ್ಅಥವಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗಲು, ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು, ಕಿಣ್ವದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಥರ್ಮೋಕೆಮಿಕಲ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೈಯಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಚೀನಾ ಟೀ ಡ್ರೈಯರ್ಚಹಾದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ,ಟೀ ಡ್ರೈಯರ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳುಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಹಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಶಾಖದ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಹಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಒಣಗಿಸುವ ಉದ್ದೇಶ: ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಕಿಣ್ವದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಎರಡನೆಯದು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುವುದು

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹುಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹರಡಲು, ಚಹಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭೌತಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಡ್ರೈಯರ್‌ನಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎ ಬಳಸುವ ಅನುಕೂಲಗಳುಚಹಾ ಎಲೆ ಡ್ರೈಯರ್ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.

ಚಹಾ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನ, ಎಲೆಯ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಮೂರು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅನುಸರಿಸಿದ ತತ್ವವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನವು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.