ಲಿಯುAಎನ್ ಗುವಾPಐಯಾನ್ಹಸಿರುಟೀ: ಟಾಪ್ ಟೆನ್ ಚೈನೀಸ್ ಟೀಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು,ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಗಂಧ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಿಯಾಂಚಾ ಎಂಬುದು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿವಿಧ ಚಹಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಮಂಜು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವು ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದುಅನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಲುವಾನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಿಶನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀನಾ.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಲುವಾನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಧೀನ ಜಿನ್‌ಝೈ ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಹುಯೋಶನ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಪಿಅದೃಷ್ಟ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗಣಿಗಾರಿಕೆಯು ಗುಯುವಿನ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು Xiaoman ಸೌರ ಪದದ ಮೊದಲು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಿಕಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು, ಎರಡು ಮೂರು ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರು ಇದನ್ನು "ತೆರೆದ ಮುಖ" ಪಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

2.ವ್ರೆಂಚ್

ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳು (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು), ಹಳೆಯ ತುಂಡುಗಳು (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕಾಂಡಗಳು (ಅಥವಾ ಪಿನ್ ಹಿಡಿಕೆಗಳು).

3.ಕಚ್ಚಾ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆ

ವೊಕ್ ಸುಮಾರು 70 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮಡಕೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸುಮಾರು 100 ° C ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಡಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ರೇಷ್ಮೆ ಬ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಗಂಟು ಹಾಕಿದ ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಡಕೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗುಡಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಬಲದ ಪ್ರಮಾಣವು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. , ಪೊರಕೆ ಕಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬ್ರೂಮ್ನ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲೆಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 30% ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಮಡಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

4.ಕೂದಲುಳ್ಳ ಬೆಂಕಿ

ಪ್ರತಿ ಪಂಜರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇದ್ದಿಲು ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪಂಜರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 100 ° ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 80 ರಿಂದ 90% ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ತುಂಡುಗಳು, ತೇಲುವ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ

ಬೆಂಕಿಯ ನಂತರ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಂಜರವು 2.5 ~ 3 ಕೆಜಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

6.ಹಳೆಯ ಬೆಂಕಿ(ಕೊನೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್)

Laohuo ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೊನೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯು ಉಗ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಿಲಿನ ಒಲೆಯನ್ನು ಸಾಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡಿ, ಬೆಂಕಿ ಆಕಾಶಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಬ್ಬರು ಜನರು ಒಣಗಿಸುವ ಪಂಜರವನ್ನು ಎತ್ತಿ 2 ರಿಂದ 3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇದ್ದಿಲಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದ್ದಿಲು ಬೆಂಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ರಿಂದ 3 ಒಣಗಿಸುವ ಪಂಜರಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ತನಕ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲಿನವು ಲುವಾನ್ ಗುವಾಪಿಯನ್ ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಚಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತವಾದ ಲುವಾನ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಲುವಾನ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕರಕುಶಲತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಶೇಷ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಲುವಾನ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾ ಪ್ರಿಯರು ಅಧಿಕೃತ ಲುವಾನ್ ಗುವಾ ಪಿಯಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಲುವಾನ್ ಗುವಾ ಪಿಯಾನ್‌ನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲುವಾನ್ ಗುವಾ ಪಿಯಾನ್ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.