ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮ್ಯಾಟ್ಯಾ ಪುಡಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತತ್ವ

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹರಡುವಿಕೆ, ಹಸಿರು ರಕ್ಷಣೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಒಣಗುವುದು, ಉರುಳಿಸುವುದು, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್‌ನಂತಹ ತಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕೀಲಿಯು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಧಾರಣ ದರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಅಡಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿದಾಗ ವಿಶೇಷ ಹಸಿರು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್‌ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನ ಒಣಗಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನೋಟ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣ. ಅಲ್ಟ್ರಾ ಫೈನ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಪೌಡರ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಣಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತತ್ವವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ: ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹಸಿರು ರಕ್ಷಣೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಪುಡಿಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು.

① ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ರಚನೆ: ಒಣ ಚಹಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸೂಪ್‌ನ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ, ವಿಷಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಎ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಬಿ ಯ ಗಮನಾರ್ಹ ನಾಶದಿಂದಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ ಬಣ್ಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ನ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಧಾರಣ ದರದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು, ಹಸಿರು ರಕ್ಷಣೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಆಪ್ಟಿಮೈಸ್ಡ್ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ತೋಟಗಳನ್ನು ನೆರಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಚಹಾ ಮರದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ತಾಜಾ ಎಲೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

② ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಕಣಗಳ ರಚನೆ: ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಣಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಚಹಾದ ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಬಲದಿಂದ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

ಎ. ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣ ಚಹಾವು 5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿ. ಬಾಹ್ಯ ಬಲದ ಅನ್ವಯದ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಚಹಾ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬಾಹ್ಯ ಬಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಚಕ್ರ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ಬಾಲ್ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನೇರ ರಾಡ್ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿ, ಘರ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ-ಆವರ್ತನ ಕಂಪನದಂತಹ ಭೌತಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಚಹಾ ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಸೊಫಿಲ್ ಕೋಶಗಳು ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೇರ ರಾಡ್ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸಿದೆಚಹಾ ಪುಡಿಮಾಡುವುದುಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿ. ವಸ್ತು ಚಹಾದ ತಾಪಮಾನದ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದಾಗ, ವಸ್ತುವಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಏರುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪುಡಿಮಾಡುವ ಉಪಕರಣವು ವಸ್ತುಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಎಲೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯು ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಸ್ತು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಟೀ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್‌ನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಬಳಸುವ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅಂಶವು 0.6% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳು: ಹಸಿರು ರಕ್ಷಣೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ →ಉಗಿ ಒಣಗುವಿಕೆ(ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಕಳೆಗುಂದುವಿಕೆ), ಒಂದು ಎಲೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಡ್ರಮ್ ವಿಡರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) →ರೋಲಿಂಗ್→ ಬ್ಲಾಕ್ ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್ → ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ → ಅಲ್ಟ್ರಾಫೈನ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ → ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.