ಫ್ಯೂಡಿಂಗ್ವೈಟ್ ಟೀ ಫುಡಿಂಗ್ ಸಿಟಿ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಣಗುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಯಂತ್ರಗಳು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ನಂತಹ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ,ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಫ್ಯೂಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ ಇದ್ದಿಲು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಹುರಿಯುವುದು. ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಶಾಖದ ಮೂಲವಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಇದ್ದಿಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಚಹಾ ಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಕಾರಣಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಪರಿಮಳದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. "ಪಟಾಕಿಗಳು" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಕ್ ಆಗಿರುವ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವುಯಿ ರಾಕ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಇಂಗಾಲದ ಹುರಿಯುವ ಗುಂಪಿನ ಒಣಗಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು 55-65 ಆಗಿತ್ತು°ಸಿ, ಇದು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಗ್ರೂಪ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾವು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪೈರೋಟೆಕ್ನಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದ್ದಿಲು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ತಾಪನವು ಅಸಮಾನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಾಖದ ಮೂಲದ ಬಳಿ ಕೆಲವು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಅಸಮವಾದ ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಪೈರೋಟೆಕ್ನಿಕ್ ಧೂಪದ್ರವ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದ್ದಿಲು-ಉರಿದ ಒಣ ಚಹಾದ ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅಸಮವಾದ ತಾಪನವು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಂಪುಗಳ ನಡುವಿನ ಸುಗಂಧ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಇದ್ದಿಲು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾದ ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದರಿಂದ ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಂಬಂಧಿತ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;ಟೀ ಡ್ರೈಯರ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪರಿಚಲನೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮಾನವಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾದ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಜ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಂಬಂಧಿತ ಉದ್ಯಮಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.