ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳ ಅನುವಾದ

ಗಾಂಗ್ಫು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಚಹಾ ಡ್ರೈಯರ್ ಯಂತ್ರ. ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಲೌವರ್ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಚೈನ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವೆರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಚೈನ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈಯರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಪರೇಷನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಪಮಾನ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

(1) ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನ. ಆವಿಯಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಂಡೋಪ್ಲಾಸ್ಮಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, “ಒಟ್ಟು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ” ವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ,ಇಂಟ್ರಿಗ್ರಲ್ ಟೀ ಲೀಫ್ ಡ್ರೈಯರ್ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬೆಂಕಿಯ ಗಾಳಿಯ ಒಳಹರಿವಿನ ತಾಪಮಾನವು 110-120 ° C ಆಗಿದೆ, ಇದು 120 ° C ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 85-95 ° C, 100 ° C ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ; ಕಚ್ಚಾ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ನಡುವಿನ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೂದಲಿನ ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

(2) ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣ. ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲಬಿಸಿ ಗಾಳಿ ಒಣಗಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಖವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ದಕ್ಷತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯ ವೇಗ 0.5 ಮೀ/ಸೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣ 6000 ಮೀ*3/ಗಂ. ಡ್ರೈಯರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆಯುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು 30% -40% ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

(3) ಸಮಯ, ಒರಟು ಬೆಂಕಿ ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿಯು ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವಂತಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

(4) ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡುವ ದಪ್ಪವು ಕೂದಲುಳ್ಳ ಬೆಂಕಿಯ ಎಲೆಗಳಿಗೆ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ., ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಿದಾಗ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ. ಹರಡುವ ಎಲೆಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಶಾಖದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಹರಡುವ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ; ಹರಡುವ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ದಕ್ಷತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕತೆಯ ಮಟ್ಟ

ಕೂದಲುಳ್ಳ ಬೆಂಕಿಯ ಎಲೆಗಳ ತೇವಾಂಶವು 20%-25%, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಎಲೆಗಳ ತೇವಾಂಶವು 7%ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಕಾರಣ ತೇವಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರ, ಚಹಾ ತುಂಡುಗಳು ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು 70 ರಿಂದ 80% ಒಣಗಿದಾಗ, ಎಲೆಗಳು ಮೂಲತಃ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಕಾಂಡಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದಾಗ, ಕಾಂಡಗಳು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಚಹಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.