ಒಣಗಿಸುವುದು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳ ಅನುವಾದ

ಗಾಂಗ್ಫು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಟೀ ಡ್ರೈಯರ್ ಯಂತ್ರ. ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾನುಯಲ್ ಲೌವರ್ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಚೈನ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವೆರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಚೈನ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈಯರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಪರೇಷನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಪಮಾನ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ದಪ್ಪ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

(1) ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನ. ಆವಿಯಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಂಡೋಪ್ಲಾಸ್ಮಿಕ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, "ಒಟ್ಟು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ" ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ,ಇಂಟ್ರಗ್ರಾಲ್ ಟೀ ಲೀಫ್ ಡ್ರೈಯರ್ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬೆಂಕಿಯ ಗಾಳಿಯ ಒಳಹರಿವಿನ ತಾಪಮಾನವು 110-120 ° C ಆಗಿರುತ್ತದೆ, 120 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 85-95 ° C ಆಗಿದೆ, 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ಕಚ್ಚಾ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ನಡುವಿನ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೂದಲಿನ ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

(2) ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣ. ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲಹಾಟ್ ಏರ್ ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಓವನ್ ಯಂತ್ರಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರ ಮತ್ತು ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಖವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ದಕ್ಷತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯ ವೇಗ 0.5m/s ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು 6000m*3/h ಆಗಿದೆ. ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆಯುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು 30%-40% ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

(3) ಸಮಯ, ಒರಟಾದ ಬೆಂಕಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿಯು ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

(4) ಹರಡುವ ಎಲೆಗಳ ದಪ್ಪವು ಕೂದಲುಳ್ಳ ಬೆಂಕಿಯ ಎಲೆಗಳಿಗೆ 1-2cm ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯು ತುಂಬಿದಾಗ 3-4cm ಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು. ಹರಡುವ ಎಲೆಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಶಾಖದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಹರಡಿದ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ; ಹರಡಿದ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ದಕ್ಷತೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕತೆಯ ಮಟ್ಟ

ಕೂದಲುಳ್ಳ ಬೆಂಕಿಯ ಎಲೆಗಳ ತೇವಾಂಶವು 20%-25% ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಎಲೆಗಳ ತೇವಾಂಶವು 7% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ತೇವಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆಒಣಗಿಸುವ ಯಂತ್ರ, ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ತುಂಡುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ, ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು 70 ರಿಂದ 80% ಒಣಗಿದಾಗ, ಎಲೆಗಳು ಮೂಲತಃ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಕಾಂಡಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದಾಗ, ಕಾಂಡಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಪುಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚಹಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.