ខោនធី Wuyuan ស្ថិតនៅតំបន់ភ្នំនៃភាគឦសាន Jiangxi ហ៊ុំព័ទ្ធដោយភ្នំ Huaiyu និងភ្នំ Huangshan ។ វាមានដីខ្ពស់ កំពូលខ្ពស់ ភ្នំ និងទន្លេដ៏ស្រស់ស្អាត ដីមានជីជាតិ អាកាសធាតុស្រាល ភ្លៀងធ្លាក់ច្រើន និងមានពពក និងអ័ព្ទពេញមួយឆ្នាំ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាកន្លែងដ៏ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការដាំដុះដើមតែ។

ដំណើរការកែច្នៃតែបៃតង Wuyuan

ម៉ាស៊ីនកែច្នៃតែគឺជាឧបករណ៍សំខាន់មួយក្នុងដំណើរការផលិតតែ។ បច្ចេកទេសផលិតតែបៃតង Wuyuan រួមបញ្ចូលដំណើរការជាច្រើនដូចជា ការរើស ការរីករាលដាល ការធ្វើឱ្យបៃតង ការធ្វើឱ្យត្រជាក់ ការច្របាច់ក្តៅ ការដុត ការសម្ងួតដំបូង និងការសម្ងួតឡើងវិញ។ តម្រូវការដំណើរការគឺតឹងរ៉ឹងណាស់។

តែបៃតង Wuyuan ត្រូវបានជីកយករ៉ែជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅជុំវិញ Spring Equinox ។ នៅពេលជ្រើសរើសស្តង់ដារគឺមួយពន្លកនិងស្លឹកមួយ; បន្ទាប់ពី Qingming ស្តង់ដារគឺមួយពន្លកនិងពីរស្លឹក។ ពេលរើស ចូរធ្វើ “បីមិនរើស” ពោលគឺកុំរើសស្លឹកទឹកភ្លៀង ស្លឹកក្រហម-ស្វាយ និងស្លឹកដែលខូចសត្វល្អិត។ ការរើសស្លឹកតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍រើសជាដំណាក់កាល និងជាបាច់ គឺរើសមុន រើសពេលក្រោយ មិនរើសបើមិនតាមស្តង់ដារ ហើយស្លឹកស្រស់មិនគួររើសពេញមួយយប់។

1. ការរើស៖ បន្ទាប់ពីរើសស្លឹកស្រស់រួចមក ចែកជាថ្នាក់តាមស្តង់ដារ និងរាលដាលទៅតាមប្រភេទផ្សេងៗ។បន្ទះឫស្សី. កម្រាស់នៃស្លឹកស្រស់នៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតមិនគួរលើសពី 2 សង់ទីម៉ែត្រទេហើយកម្រាស់នៃស្លឹកស្រស់នៃថ្នាក់ខាងក្រោមមិនគួរលើសពី 3,5 សង់ទីម៉ែត្រទេ។

2. ស្លឹកបៃតង៖ ជាទូទៅស្លឹកស្រស់ត្រូវហាលទុករយៈពេល ៤ ទៅ ១០ ម៉ោង ដោយបត់វាម្តងនៅចំកណ្តាល។ បន្ទាប់ពីស្លឹកស្រស់មានពណ៌បៃតង ស្លឹកក្លាយជាទន់ ពន្លក និងស្លឹកលាតសន្ធឹង សំណើមត្រូវបានចែកចាយ ហើយក្លិនក្រអូបត្រូវបានបង្ហាញ។

3. ស្លឹកបៃតង៖ បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹកបៃតងចូលម៉ាស៊ីនជួសជុលតែសម្រាប់ការដាំបៃតងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនៃឆ្នាំងដែកនៅ 140 ℃ - 160 ℃ បង្វិលវាដោយដៃដើម្បីបញ្ចប់និងគ្រប់គ្រងពេលវេលាប្រហែល 2 នាទី។ បន្ទាប់​ពី​មាន​ពណ៌​បៃតង ស្លឹក​មាន​សភាព​ទន់ ប្រែ​ពណ៌​បៃតង​ចាស់ គ្មាន​ខ្យល់​បៃតង មាន​ដើម​បែក​ជា​បន្តបន្ទាប់ និង​គ្មាន​គែម​ឆេះ ។

4. ខ្យល់បក់៖ បន្ទាប់ពីស្លឹកតែមានពណ៌បៃតងហើយ បាចវាឱ្យស្មើៗគ្នា និងស្តើងៗនៅលើបន្ទះឬស្សី ដើម្បីអោយវារលាយកំដៅ និងជៀសវាងការកក។ បន្ទាប់មកអ្រងួនស្លឹកបៃតងស្ងួតដាក់ក្នុងបន្ទះឬស្សីជាច្រើនដង ដើម្បីយកកំទេចកំទី និងធូលីចេញ។

5. ការរំកិល: ដំណើរការរំកិលនៃតែបៃតង Wuyuan អាចបែងចែកទៅជារមៀលត្រជាក់ និងរំកិលក្តៅ។ ការ​កិន​ឱ្យ​ត្រជាក់ នោះ​គឺ​ស្លឹក​បៃតង​ត្រូវ​បាន​រមូរ​បន្ទាប់​ពី​ត្រូវ​បាន​ត្រជាក់​។ ការ​កិន​ក្តៅ​ជាប់​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ការ​រំកិល​ស្លឹក​បៃតង​ខណៈ​ដែល​វា​នៅ​តែ​ក្តៅ​ចូល​ទៅ​ជា​មួយ។ម៉ាស៊ីនក្រឡុកតែដោយមិនធ្វើឱ្យពួកគេត្រជាក់។

6. ការដុតនំ និងចៀន៖ ស្លឹកតែដែលច្របាច់រួចគួរដាក់ចូលទៅក្នុងកទ្រុងដុតនំឬស្សីដុតនំ ឬកូរក្នុងឆ្នាំងឱ្យទាន់ពេលវេលា ហើយសីតុណ្ហភាពគួរតែមានប្រហែល 100 ℃ - 120 ℃។ ស្លឹកតែអាំងត្រូវបានសម្ងួតនៅក្នុងឆ្នាំងដែកនៅសីតុណ្ហភាព 120°C ហើយសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចម្តងៗពី 120°C ទៅ 90°C និង 80°C។

7. ការសម្ងួតដំបូង៖ ស្លឹកតែចៀនត្រូវហាលក្នុងខ្ទះដែកនៅសីតុណ្ហភាព 120°C ហើយសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចម្តងៗពី 120°C ទៅ 90°C និង 80°C។ នឹងបង្កើតជាចង្កោម។

៨- សម្ងួតឡើងវិញ៖ បន្ទាប់មកដាក់តែបៃតងស្ងួតដំបូងចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដែក ហើយកូររហូតទាល់តែស្ងួត។ សីតុណ្ហភាពធុងគឺ 90 ℃ - 100 ℃។ បន្ទាប់ពីស្លឹកត្រូវបានកំដៅបន្តិចបន្ថយវាទៅ 60 ° C ចៀនរហូតដល់សំណើម 6.0% ទៅ 6.5% យកវាចេញពីឆ្នាំងហើយចាក់វាទៅក្នុងបន្ទះឬស្សីរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ហើយច្របាច់ម្សៅចេញ។ ហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់ហើយរក្សាទុកវា។