ខោនធី Wuyuan មានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ភ្នំនៃភាគ neain សាន Jiangxi ដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយភ្នំហួយយូនិងភ្នំហួងសាន់។ វាមានកំពស់ខ្ពស់កំពូលភ្នំខ្ពស់ ៗ ភ្នំដែលមានជីជាតិនិងទឹកហូរមានជីជាតិអាកាសធាតុស្រាលទឹកភ្លៀងមានច្រើននិងពពកពេញមួយឆ្នាំដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាកន្លែងដែលសមរម្យបំផុតសម្រាប់ដាំដុះដើមឈើតែ។

ដំណើរការកែច្នៃតែបៃតងរបស់ Wuyuan

ម៉ាស៊ីនកែច្នៃតែគឺជាឧបករណ៍សំខាន់មួយនៅក្នុងដំណើរការធ្វើតែមួយ។ បច្ចេកទេសផលិតតែបៃតងរបស់ Wuyuan រួមមានដំណើរការច្រើនដូចជាការជ្រើសរើសការរាលដាលបៃតង, ត្រជាក់, kneading ក្តៅ, អនាម័យ, ស្ងួតដំបូងនិងស្ងួតឡើងវិញ។ តម្រូវការដំណើរការមានភាពតឹងរឹងណាស់។

តែបៃតងរបស់ Wuyuan ត្រូវបានជីកយករ៉ែជារៀងរាល់ឆ្នាំជុំវិញនិទាឃរដូវ Equinox ។ នៅពេលជ្រើសរើសយកបទដ្ឋានគឺមួយ bud និងមួយស្លឹកមួយ; បន្ទាប់ពី Qingming, បទដ្ឋានគឺមួយ bud និងពីរស្លឹក។ នៅពេលជ្រើសរើសយក "បីនាក់គ្មានការជ្រើសរើស" នោះគឺកុំយកស្លឹកឈើទឹកភ្លៀងស្លឹកក្រហមពណ៌ស្វាយនិងស្លឹកដែលខូចខាតសត្វល្អិត។ ការជ្រើសរើសយកតែបន្សល់ទុកនូវគោលការណ៍នៃការជ្រើសរើសយកដំណាក់កាលនិងបាច់ដំបូងបន្ទាប់មកជ្រើសរើសនៅពេលក្រោយមិនត្រូវបានជ្រើសរើសប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានជ្រើសរើសមួយយប់ទេ។

1 ។ ការជ្រើសរើស: បន្ទាប់ពីស្លឹកស្រស់ត្រូវបានជ្រើសរើសពួកគេត្រូវបានបែងចែកជាថ្នាក់យោងទៅតាមស្តង់ដារនិងរាលដាលនៅលើប្លែកៗបន្ទះឫស្សី។ កម្រាស់នៃស្លឹកស្រស់នៃថ្នាក់ខ្ពស់នៃថ្នាក់ខ្ពស់មិនគួរលើសពី 2 ស។ មហើយកម្រាស់នៃស្លឹកស្រស់នៃថ្នាក់ខាងក្រោមមិនគួរលើសពី 3.5 ស៊ី។ អិម។

2 ។ បៃតង: ស្លឹកស្រស់ជាទូទៅរាលដាលអស់រយៈពេល 4 ទៅ 10 ម៉ោងដោយបង្វែរវាម្តងនៅកណ្តាល។ បន្ទាប់ពីស្លឹកស្រស់មានពណ៌បៃតងស្លឹកក្លាយជាទន់ស្លឹកឈើនិងស្លឹកលាតសន្ធឹងសំណើមត្រូវបានចែកចាយហើយក្លិនក្រអូបត្រូវបានបង្ហាញ។

3 ។ បៃតង: បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹកបៃតងចូលទៅក្នុងឯកសារម៉ាស៊ីនជួសជុលតែសម្រាប់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនៃសក្តានុពលដែកនៅ 140 ℃ -160 ℃, បង្វែរវាទៅបញ្ចប់ហើយគ្រប់គ្រងពេលវេលាប្រហែល 2 នាទី។ បន្ទាប់ពីមានពណ៌បៃតងស្លឹកគឺទន់, ប្រែពណ៌បៃតងខ្មៅ, មិនមានខ្យល់ពណ៌បៃតង, មានដើមបែកបាក់ជាបន្តបន្ទាប់ហើយមិនមានគែមឆេះ;

4 ។ ខ្យល់អាកាស: បន្ទាប់ពីស្លឹកតែមានពណ៌បៃតងរាលដាលឱ្យរាបស្មើនិងស្តើងនៅលើបន្ទះឆ្នូតឫស្សីដូច្នេះពួកគេអាចរំលាយកំដៅនិងចៀសវាងភាពរឹងប៉ឹង។ បន្ទាប់មកអ្រងួនស្លឹកពណ៌បៃតងស្ងួតក្នុងចានបន្ទះឫស្សីជាច្រើនដងដើម្បីយកកំទេចកំទីនិងធូលីចេញ។

5 ។ វិលជុំ: ដំណើរការរំកិលតែបៃតងរបស់ Wuyuan អាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាការរមៀលត្រជាក់និងរមៀលក្តៅ។ សន្លាក់ត្រជាក់នោះគឺស្លឹកបៃតងត្រូវបានរមៀលបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ Kneading ក្តៅមួយទាក់ទងនឹងការរមៀលស្លឹកពណ៌បៃតងខណៈពេលដែលពួកគេនៅតែក្តៅក្នុងមួយម៉ាស៊ីនរំកិលតែដោយមិនធ្វើឱ្យពួកគេត្រជាក់។

6 ។ ដុតនំនិងចៀន: ស្លឹកតែ kneaded គួរតែត្រូវបានដាក់ចូលទ្រុងដុតនំឫស្សីដើម្បីដុតនំឬកូរឱ្យចៀនក្នុងឆ្នាំងមួយម៉ោងហើយសីតុណ្ហភាពគួរតែមានប្រហែល 100 ℃ -120 ℃។ ស្លឹកតែអាំងត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងសក្តានុពលដែកដែលមានរាងដូច 120 អង្សាសេហើយសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចម្តង ៗ ពី 120 អង្សាសេដល់ 90 អង្សាសេនិង 80 អង្សាសេ។

7 ។ ការស្ងួតដំបូង: ស្លឹកតែចៀនត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងសក្តានុពលដែកដែលបានធ្វើនៅ 120 អង្សាសេហើយសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចម្តង ៗ ពី 120 អង្សាសេទៅ 90 អង្សាសេនិង 80 អង្សាសេ។ នឹងបង្កើតកំណប់។

8 ។ ស្ងួតឡើងវិញ: បន្ទាប់មកដាក់តែបៃតងស្ងួតដំបូងចូលទៅក្នុងសក្តានុពលដែកហើយកូរឱ្យចៀនរហូតដល់ស្ងួត។ សីតុណ្ហភាពសក្តានុពលគឺ 90 ℃ -100 ℃។ បន្ទាប់ពីស្លឹកឈើត្រូវបានកំដៅបន្តិចម្តង ៗ បន្ថយវាឱ្យបានទាបជាង 60 អង្សាសេរហូតទាល់តែមាតិកាសំណើមគឺយកវាចេញពីផើងឫស្សីរង់ចាំធ្វើឱ្យវាត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់ហើយទុកវា។