ដំណើរការផលិតតែ Pu'er គឺការចុចតែ ដែលត្រូវបានបែងចែកទៅជាតែចុចម៉ាស៊ីន និងតែចុចដោយដៃ។ តែម៉ាស៊ីនចុចត្រូវប្រើម៉ាស៊ីនចុចនំតែដែលលឿន ហើយទំហំផលិតផលគឺទៀងទាត់។ តែចុចដោយដៃ ជាទូទៅសំដៅលើម៉ាស៊ីនកិនថ្មដោយដៃ ដែលជាសិប្បកម្មប្រពៃណី។ អត្ថបទនេះនឹងបង្ហាញពីដំណើរការចុចតែរបស់តែ Pu'er យ៉ាងលម្អិត។

ដំណើរការនៃតែ Pu-erh ពីតែរលុង (សម្ភារៈរោមចៀម) ទៅនំតែ (តែចុច) ត្រូវបានគេហៅថាតែចុច។

ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាតែ Pu-erh ត្រូវបានចុចចូលទៅក្នុងនំ?

1. ចុចចូលទៅក្នុងនំដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកនិងមិនយកកន្លែង។ វាក៏មានភាពងាយស្រួលផងដែរក្នុងការនាំយកនំមួយនិងនំពីរនៅពេលទៅលេងសាច់ញាតិនិងមិត្តភក្តិ។

2. ប្រសិនបើតែ Pu-erh រលុងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ ក្លិនតែស្ងួតដើមនឹងបាត់បង់យ៉ាងងាយ ប៉ុន្តែតែនំខេកអាចប្រើប្រាស់បានយូរ ហើយកាន់តែចាស់វាកាន់តែមានក្លិនក្រអូប។

3. ពីដំណាក់កាលក្រោយនៃការផ្លាស់ប្តូរ តែរលុងមានផ្ទៃទំនាក់ទំនងធំជាមួយខ្យល់ ហើយងាយបំប្លែង ប៉ុន្តែយូរៗទៅ ការបំប្លែងតែនំកាន់តែមានស្ថេរភាព យូរអង្វែង ផ្អែម និងផ្អែម។

ហេតុអ្វីបានជាម៉ាស៊ីនចុចតែ?

តូចដោយស្វ័យប្រវត្តិម៉ាស៊ីននំតែដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវចំហាយទឹកដោយស្វ័យប្រវត្តិ ការថ្លឹងដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងការចុចនំដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ទទួលយកការគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិថ្មី ហើយអាចកែតម្រូវទម្ងន់ សំណើម សម្ពាធ និងពេលវេលាកាន់របស់នំតែតាមកម្រិតនៃភាពស្ងួតរបស់តែ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធិភាពល្អបំផុតនៃនំតែ Ideal និងបានកែលម្អវិធីសាស្ត្រចុចនំបែបប្រពៃណី ដើម្បីសន្សំកម្លាំងពលកម្ម ជាចម្បង។ ប្រើក្នុងការចុចនំតែតូចៗសម្រាប់តែប្រភេទផ្សេងៗ (តែ Puer តែខ្មៅ តែងងឹត តែបៃតង តែលឿង) តែសុខភាព។ល។

ហេតុអ្វីបានជាចុចតែដោយដៃ?

ដោយសារតែតែ Pu'er ដែលត្រូវបានចុចដោយការកិនដោយថ្មដោយដៃមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិល្អជាង វាកាន់តែអំណោយផលដល់ការផ្លាស់ប្តូរនៅពេលក្រោយ។ ពី​តែ​រលុង​ទៅ​ជា​នំ​តែ តើ​មាន​អ្វី​កើត​ឡើង​ក្នុង​ដំណើរ​ការ?

1. ថ្លឹងតែ។ ដាក់តែរលុងទៅក្នុងធុងដែក

2. តែចំហុយ។ ចំហុយប្រហែលកន្លះនាទី ដរាបណាតែទន់

3. កាបូប។ ចាក់តែចំហុយក្នុងធុងដែកចូលក្នុងថង់ក្រណាត់។ ជ្រើសរើសថង់ក្រណាត់ដែលសមស្របតាមតម្រូវការរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចុចនំខេក ៣៥៧ ក្រាមដាក់ថង់ក្រណាត់ ៣៥៧ ក្រាម។ ជាការពិតណាស់ អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសនំខេកតូច ២០០ ក្រាម ឬ ៥០០ ក្រាមនៃនំសំប៉ែត។

4. Knead នំ។ កិនវាទៅជារាងមូល

5. ស្តេរ៉េអូ។ ចុចនំខេកនៅក្រោមម៉ាស៊ីនកិនថ្ម ដើម្បីជួសជុលរូបរាងនំ។ ជាទូទៅបន្ទាប់ពីចុចដែករួច រង់ចាំប្រហែល 3-5 នាទីដើម្បីយកនំចេញ (ជាទូទៅមានជាង 10 រោងម៉ាស៊ីនកិនថ្មសម្រាប់ចុចនំ ដូច្នេះក្រោមកាលៈទេសៈធម្មតា វាគឺដូចនេះបន្ទាប់ពីនំជុំទាំងអស់ត្រូវបានជួសជុល និងរាងរួចមក។ នឹងដាក់ក្នុងនំកែកឃឺថ្មី)

6. ត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់​ពី​នំ​ត្រជាក់​ហើយ សូម​ស្រាយ​ថង់​ក្រណាត់​ចេញ ហើយ​នំ​មួយ​ដុំ 200g ឬ 357g នឹង​ចេញ​ពី​ឡ។

7. ទុកឱ្យស្ងួត។ ជាទូទៅវាត្រូវចំណាយពេល 2-3 ថ្ងៃដើម្បីឱ្យនំស្ងួត

8. រុំនំខេក។ ជាធម្មតាខ្ចប់ដោយក្រដាសកប្បាសពណ៌សធម្មតា។

9. ស្លឹកពន្លកឬស្សី។ 7 បំណែកត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងលើកមួយហើយការងារត្រូវបានធ្វើ។

នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី, ថាតើវាគឺនៅនំតែម៉ាស៊ីន ឬម៉ាស៊ីនកិនតែធ្វើពីថ្មធ្វើដោយដៃ វាទាំងអស់សម្រាប់គោលបំណងនៃការចុចចូលទៅក្នុងនំសម្រាប់រក្សាទុករក្សាក្លិននៃតែ Pu-erh ហើយរសជាតិនៃតែក្រោយៗទៀតមានស្ថេរភាព និងយូរអង្វែង ផ្អែម និងផ្អែម។