សេចក្តីផ្តើមនៃតៃវ៉ាន់តៃវ៉ាន់ពិសេសចំនួន 9

fermentation, ពីពន្លឺទៅពេញ:

បៃតង> ពណ៌លឿង = ស>អូលុង>ខ្ផោ> តែងងឹត

តាយវ៉ាន់តែ:អូឡុង 3 ប្រភេទ+ស្លាបខ្មៅ 2 ប្រភេទ

បៃតងអូលឡុងការ /Toasted Oolong ការ /ទឹកឃ្មុំអូលឡុង

តែខ្មៅពោះវៀន / អាំប៊ឺរខ្មៅតែ

ទឹកសន្សើមរបស់ភ្នំអាលី

ឈ្មោះ:ទឹកសន្សើមរបស់ភ្នំអាលី (ទឹកត្រជាក់ / ក្តៅ / ក្តៅ)

រសជាតិ: តែខ្មៅ,តែអូឡោមអូលឡុង

របផប: ភ្នំអាលីថៃតៃវ៉ាន់

តីដេលខ្ពស់: 1600 ម

ការបហ្ចូល: ពេញ / ពន្លឺ

Toasted: ពន្លឺ

និតិរកម:

ផលិតដោយបច្ចេកទេស "ញ៉ាំត្រជាក់" ពិសេសតែអាចញ៉ាំបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងលឿនក្នុងទឹកត្រជាក់។ ស្រស់ងាយស្រួលនិងត្រជាក់!

ញ៉ាំ: 2-3 ដង / TABAG នីមួយៗ

ល្អបំផុតមុន: 6 ខែ (មិនត្រូវបានគេ)

ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង: កន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត

វិធីសាស្រ្តធូលី:

(1)ចមងឺផ្ដាសាយ: 1 តែក្នុងដប 600 សេសេហើយអ្រងួនវាពិតជាពិបាកបន្ទាប់មកញាក់រសជាតិល្អជាង។

(2)ក្ដោ: 1 teabag ក្នុងមួយពែងសម្រាប់រយៈពេល 10-20 វិនាទី។ (ទឹកក្តៅ 100 អង្សាសេពែងជាមួយគំរបនឹងល្អជាង)

លោកស៊ីជាអនុប្រធានសាកលវិទ្យាល័យបញ្ញើល (តៃវ៉ាន់) បានទៅទស្សនា MT. Ali និងផឹកតែនេះ។គាត់មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះក្លិនក្រអូបផ្កាផ្កាភ្លើងពិសេសនិងរសជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតនៃតែ; ថាគាត់បានដាក់ឈ្មោះវាថា "ទឹកសន្សើមភ្នំអាលី".

បន្ទាប់ពីនោះកេរ្តិ៍ឈ្មោះនៃតែទាំងពីរបានរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយក្លាយជាល្បីល្បាញនៅទូទាំងពិភពលោកដែលជា "ពន្លឺព្រះអាទិត្យមាស" ដែលមានភាពល្បីល្បាញបំផុតពីរគឺភ្នំអាលី។

និទាឃរដូវនិទាឃរដូវជារៀងរហូត

ឈ្មោះ:

ជារៀងរហូត Spress Spressoolong តែ

ប្រភពដើម:

ក្រុងមីងជៀនគឺតៃវ៉ាន់

រយៈកំពស់:400-600 ម

fermentation:ពន្លឺពណ៌បៃតងអូលឡុង

Toasted: ខ្ចី

វិធីសាស្រ្តញ៉ាំ:

* មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ - តែនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងត្រីទី 15 ដល់ 150 ដល់ 250 ស៊ីស៊ីអតិបរិមា។

កក់ក្តៅ Teapot ជាមួយទឹកក្តៅ (រៀបចំសក្តានុពលសម្រាប់ការផលិតតែ) ។ បន្ទាប់មកទឹកទទេទឹក។

1 ។

ដាក់តែចូលទៅក្នុង teapot (អំពី1/4ពោរពេញទៅដោយ teapot)

2 ។

ដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ 100 អង្សាសេហើយរង់ចាំតែ 5 សេនប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកចាក់ទឹកចេញ។

(យើងហៅវាថា "ដាស់តែឡើង)

3 ។

បំពេញនូវ teapot ជាមួយទឹកក្តៅ 1 អង្សាសេសូមរង់ចាំ 20 វិនាទីបន្ទាប់មកចាក់តែទាំងអស់ (គ្មានស្លឹក) ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងបម្រើ។ ក្លិននិងរីករាយនឹងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់តែ:>

(តែមានក្លិនដូចផ្កាផ្កាអ័រគីដេដ៏ស្រស់ស្អាត)

4 ។

ស្រាបៀរទី 2 រង់ចាំតែ 20sseDens តែប៉ុណ្ណោះ, បន្ទាប់មកបន្ថែមរយៈពេល 5 វិនាទីនៃពេលវេលាញ៉ាំសម្រាប់ញ៉ាំជាបន្តបន្ទាប់។

5 ។

អ្នកអាចអានសៀវភៅរីករាយបង្អែមឬធ្វើសមាធិនៅពេលផឹកតែ។

ធូលី:3-5 ដង / ក្នុងមួយ teapot

ល្អបំផុតមុន:3 ឆ្នាំ (មិនបានបើក)

ការផ្ទុក:កន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត

លោក Jiang ប្រធាន ROC (កោះតៃវ៉ាន់) បានទៅលេងទីក្រុងមីងជៀនក្នុងឆ្នាំ 1975 ហើយផឹកតែនេះ។គាត់មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះកសិករតែឧស្សាហ៍ព្យាយាមនិងអាកាសធាតុល្អដែលអាចឱ្យពួកគេទទួលបានតែពណ៌បៃតងដែលមានគុណភាពល្អពេញមួយឆ្នាំនៅជុំវិញ។

នេះបានរំ him កគាត់អំពីសុភាសិតចិនបុរាណក្នុង "សៀវភៅចម្រៀង" ដែលរដ្ឋមានតែដើមឈើស្រល់ដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះហើយមែកធាងស៊ីបស្ត្រូមានពណ៌បៃតងក្នុងរដូវត្រជាក់ធ្ងន់ធ្ងរ។ គាត់ដាក់ឈ្មោះតែនេះថា "បៃតងជារៀងរហូត" ។

ពន្លឺព្រះអាទិត្យមាស

ឈ្ផោហ:

តែពណ៌បៃតងពន្លឺព្រះអាទិត្យពណ៌បៃតងអូលឡុង

របផប: ភ្នំអាលីថៃតៃវ៉ាន់

តីដេលខ្ពស់: 1500 ម

ការបហ្ចូល:ពន្លឺពណ៌បៃតងអូលឡុង

Toasted:ខ្ចី

វិធីសាស្រ្តញ៉ាំ:

1 ។

ដាក់តែចូលទៅក្នុង teapot (ប្រហែល 1/4 ពេញនៃ teapot)

2 ។

ដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ 100 អង្សាសេហើយរង់ចាំតែ 5 វិនាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកចេញ។

(យើងហៅវាថា "ដាស់តែឡើង)

3 ។

បំពេញ teapot ដោយទឹកក្តៅ 100 អង្សាសេរង់ចាំ 40 វិនាទីបន្ទាប់មកចាក់តែទាំងអស់ (គ្មានស្លឹក) ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលបម្រើ។ ក្លិននិងរីករាយនឹងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់តែ:>

(តែមានក្លិនដូចផ្កាផ្កាអ័រគីដេដ៏ស្រស់ស្អាត)

4 ។

ស្រាបៀរទី 2 រង់ចាំ 30 ទទួលបានតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកបន្ថែមពេលវេលា 10 វិនាទីសម្រាប់ញ៉ាំនីមួយៗ។

5 ។

អ្នកអាចអានសៀវភៅរីករាយបង្អែមឬធ្វើសមាធិនៅពេលផឹកតែ។

ញ៉ាំ: 5-10 ដង / ក្នុងមួយ teapot

ល្អបំផុតមុន: 3 ឆ្នាំ (មិនបានបើក)

ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង: កន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត

តែភ្នំអូលឡុងខ្ពស់នេះត្រូវបានផលិតចេញពីសួនច្បារតែដែលមានកំពស់នៅកំពស់មួយដែលមានកំពស់ជាង 1000 ម៉ែត្រនិងតំបន់ផលិតធំរបស់វាគឺភ្នំអាលីនៅស្រុក Chiayi ។"ពន្លឺព្រះអាទិត្យមាស" គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុតមួយនៃដើមឈើតែភ្នំខ្ពស់។

វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់សម្រាប់រូបរាងពណ៌បៃតងខ្មៅរបស់វារសជាតិផ្អែមអាម៉ាស់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់មីល្លីនិងផ្កាក្រពះដែលបានបញ្ចប់តាមរយៈញ៉ាំជាច្រើន។ ល។

លីសសានតែ

ឈ្ផោហ:

តែភ្នំពណ៌លឿងខ្ពស់នៅលីសានខ្ពស់

របផប: លីសានប្រទេសតៃវ៉ាន់

តីដេលខ្ពស់:2000-2600 ម

ការបហ្ចូល:

ពន្លឺពណ៌បៃតងអូលឡុង

Toasted: ពន្លឺ

វិធីសាស្រ្តញ៉ាំ:

កក់ក្តៅ teapot ជាមួយទឹកក្តៅ(រៀបចំសក្តានុពលសម្រាប់ការធ្វើតែ) ។ បន្ទាប់មកទឹកទទេទឹក។

1 ។

ដាក់តែចូលទៅក្នុង teapot (អំពី1/4ពោរពេញទៅដោយ teapot)

2 ។

ដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ 100 អង្សាសេហើយរង់ចាំតែ 5 វិនាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកចេញ។

(យើងហៅវាថា "ដាស់តែឡើង)

3 ។

(វាមានក្លិនផ្ការយៈទទួលផ្ការយៈកំពស់ពិសេសពិសេស)

4 ។

5 ។

អ្នកអាចអានសៀវភៅសូមរីករាយជាមួយបង្អែមឬការធ្វើសមាធិនៅពេលផឹកតែ។

ញ៉ាំ: 7-12 ដង / ក្នុងមួយ teapot

ល្អបំផុតមុន: 3 ឆ្នាំ (មិនបានបើក)

ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង: កន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត

ដោយសារតែអាកាសធាតុត្រជាក់និងសើមហើយពពកភ្នំធ្ងន់នៅពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចតែទទួលបានរយៈពេលពន្លឺព្រះអាទិត្យមធ្យមខ្លីជាងនេះ។ ដូច្នេះតែមានលក្ខណៈដ៏អស្ចារ្យដូចជារូបរាងពណ៌បៃតងខ្មៅរសជាតិផ្អែមក្លិនក្រអូបនិងមានរយៈពេលច្រើនតាមរយៈស្រាបៀរជាច្រើន។

តែ Lishan ត្រូវបានផលិតចេញពីសួនច្បារតែដែលមានកំពស់នៅកំពស់ជាង 2000 ម៉ែត្រហើយជាទូទៅត្រូវបានគេហៅថាតែភ្នំអូលួងខ្ពស់បំផុតនៅតៃវ៉ាន់ឬសូម្បីតែទូទាំងពិភពលោក។

tungding Oolong

ឈ្ផោហ:tungding tunding តែអូឡុង

របផប:

Luku នៃស្រុក Nantou ស្រុកតៃវ៉ាន់

តីដេលខ្ពស់: 1600 ម

ការបហ្ចូល:

មធ្យម, toasted តែអូឡុង

Toasted:ធន់

វិធីសាស្រ្តញ៉ាំ:

1 ។

ដាក់តែចូលទៅក្នុង teapot (អំពី1/4ពោរពេញទៅដោយ teapot)

2 ។

ដាក់ចូលទឹកក្តៅ 100 អង្សាសេហើយរង់ចាំតែរយៈពេល 3 វិនាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកចេញ។

(យើងហៅវាថា "ដាស់តែឡើង)

3 ។

បំពេញ teapot ជាមួយទឹកក្តៅ 100 អង្សាសេរង់ចាំ 30 វិនាទីបន្ទាប់មកចាក់តែទាំងអស់ (គ្មានស្លឹក) ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលបម្រើ។ ក្លិននិងរីករាយនឹងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់តែ:>

(តែមានក្លិនដូចធ្យូងដុតនិងកាហ្វេ, កក់ក្តៅនិងមានថាមពលខ្លាំងណាស់)

4 ។

ស្រាបៀរទី 2 រង់ចាំតែ 10 កន្លែងប៉ុណ្ណោះបន្ថែមទៀតបន្ថែមរយៈពេល 5 វិនាទីនៃពេលវេលាញ៉ាំសម្រាប់ការញ៉ាំបន្ទាប់។

5 ។

អ្នកអាចអានសៀវភៅសូមរីករាយជាមួយបង្អែមឬការធ្វើសមាធិនៅពេលផឹកតែ។

ញ៉ាំ: 8-15 ដង / ក្នុងមួយ teapot

ល្អបំផុតមុន: 3 ឆ្នាំ (មិនបានបើក)

ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង:កន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត

ដើមឡើយវាត្រូវបានផលិតនៅតំបន់ភ្នំនៅ Luku នៃស្រុក Nantou ។Tungding Oolong ដែលជាតែជាតែប្រវត្តិសាស្ត្រនិងអាថ៌កំបាំងបំផុតរបស់កោះតៃវ៉ាន់គឺមានតែមួយគត់សម្រាប់ដំណើរការបាល់របស់ខ្លួន, ស្លឹកតែតឹងណាស់ដែលពួកគេមើលទៅដូចជាបាល់តូចៗ។

រូបរាងគឺពណ៌បៃតងជ្រៅ។ ពណ៌ស្រាបៀរគឺពណ៌មាសលឿងភ្លឺ។ក្លិនក្រអូបគឺខ្លាំង។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងស្មុគស្មាញច្រើនតែមានរយៈពេលយូរនៅលើអណ្តាតនិងបំពង់កបន្ទាប់ពីផឹកតែ។

NCHU TZEN OOLONG

ឈ្ផោហ:

NCHU TZEN OOLONG (ចាស់និងបានញ៉ាំតែអូឡុង)

របផប:

TeanBariarytw, សាកលវិទ្យាល័យជាតិជុងហ៊ីង, កោះតៃវ៉ាន់

តីដេលខ្ពស់: 800 ~ 1600 ម

ការបហ្ចូល:

ធ្ងន់, toasted និង ooleong;

Toasted:ធន់

វិធីសាស្រ្តញ៉ាំ:

1 ។

ដាក់តែចូលទៅក្នុង teapot (អំពី1/4ពោរពេញទៅដោយ teapot)

2 ។

(យើងហៅវាថា "ដាស់តែឡើង)

3 ។

បំពេញ teapot ដោយទឹកក្តៅ 100 អង្សាសេរង់ចាំ 35 វិនាទីបន្ទាប់មកចាក់តែទាំងអស់ (គ្មានស្លឹក) ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលបម្រើ។ ក្លិននិងរីករាយនឹងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់តែ:>

(តែមានplum មិនធម្មតា, ឱសថចិន, កាហ្វេកាហ្វេនិងសូកូឡា aromas)

4 ។

ស្រាបៀរទី 2 រង់ចាំតែ 20 នាក់ប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកបន្ថែមរយៈពេល 5 វិនាទីនៃពេលវេលាញ៉ាំសម្រាប់ការញ៉ាំជាបន្តបន្ទាប់។

5 ។

អ្នកអាចអានសៀវភៅសូមរីករាយជាមួយបង្អែមឬធ្វើសមាធិនៅពេលផឹកតែ។

ញ៉ាំ: 8-15 ដង / ក្នុងមួយ teapot

ល្អបំផុតមុន: ចាស់ជាងនេះវាមានក្លិនក្រអូបល្អជាងវានឹងមាន (បើមិនអៀន)

ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង: កន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត

tzen ooleong គឺបង្កើតដោយសាស្រ្តាចារ្យ Jason TC TZEN នៅ NCHU។ តែនេះមានទ្រព្យសម្រាប់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ខ្លួននិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ខ្លួនដោយសារខ្លឹមសាររបស់វាជាខ្លឹមសាររបស់ក្រុមហ៊ុន Ghrelin Revector Agonists, Teongrelins (TG) និងត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយរដ្ឋាភិបាលតៃវ៉ាន់។

វាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកក់ក្តៅជាមួយជាតិកាហ្វេអ៊ីនទៀតផង។សូមឱ្យមានមួយពែងអូឡុងមួយពែងហើយត្រូវបានបន្ធូរអារម្មណ៍:>

សម្រស់បូព៌ា

ឈ្ផោហ:

តែសម្រស់បូព៌ាអូលួង (មជ្ឍមណ្ឌលពណ៌សអូលឡុង) ប្រភេទគ្រាប់បាល់

របផប:

Luku នៃស្រុក Nantou ស្រុកតៃវ៉ាន់

តីដេលខ្ពស់: 1500 ម

ការបហ្ចូល:នៃមច្ឈកតិ

Toasted:នៃមច្ឈកតិ

វិធីសាស្រ្តញ៉ាំ:

1 ។

ដាក់តែចូលទៅក្នុង teapot (ប្រហែល 1/3 ពេញនៃ teapot)

2 ។

ដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ 100 អង្សាសេហើយរង់ចាំតែ 5 វិនាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកចេញ។

(យើងហៅវាថា "ដាស់តែឡើង)

3 ។

(តែមានក្លិនក្រអូបពិសេស)

4 ។

ស្រាបៀរទី 2 រង់ចាំតែ 20 នាក់ប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកបន្ថែមម៉ោង 10 វិនាទីសម្រាប់ញ៉ាំនីមួយៗសម្រាប់រាល់ការញ៉ាំជាបន្តបន្ទាប់។

5 ។

អ្នកអាចអានសៀវភៅរីករាយបង្អែមឬធ្វើសមាធិនៅពេលផឹកតែ។

ញ៉ាំ: 8-10 ដង / ក្នុងមួយ teapot

ល្អបំផុតមុន: 2 ឆ្នាំ (មិនបានបើក)

ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង: កន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត

តែនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារវាទឹកឃ្មុំពិសេសនិងក្លិនផ្លែឈើទុំពិសេសដោយសារតែដំណើរការ fermentation នេះ។ មានរឿងព្រេងមួយមហាក្សត្រីនៃចក្រភពអង់គ្លេសបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះតែនិងបានដាក់ឈ្មោះថា "សម្រស់បូព៌ា" ។

គន្លឹះដែលមានស្លឹកកាន់តែច្រើនមានគុណភាពកាន់តែច្រើនដែលពួកគេមាន។ វាគឺជាតែពិសេសនិងល្បីល្បាញបំផុតនៅតៃវ៉ាន់។ មានពីរកំណែតែបាល់បាល់និងប្រភេទ burl ។

បឹងស៊ុន - ព្រះច័ន្ទ - តែ Ruby

ឈ្ផោហ:

បឹងស៊ុន - ព្រះច័ន្ទ - តែខ្មៅ Ruby

របផប: បឹងស៊ុន - ព្រះច័ន្ទ, កោះតៃវ៉ាន់
តីដេលខ្ពស់: 800 ម

ការបហ្ចូល:តែខ្មៅ

Toasted: ពន្លឺ

វិធីសាស្រ្តញ៉ាំ:

1 ។

ដាក់តែចូលទៅក្នុង teapot (ប្រហែល 2/3 ពេញនៃ teapot)

2 ។

បំពេញ teapot ដោយទឹកក្តៅ 100 អង្សាសេរង់ចាំ 10 វិនាទីបន្ទាប់មកចាក់តែទាំងអស់ (គ្មានស្លឹក) ចូលក្នុងឆ្នាំងបម្រើ។ ក្លិននិងរីករាយនឹងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់តែ:>

(តែតែមានក្លិនដូចរោងកុនធម្មជាតិនិងជីអង្កាមស្រស់)

3 ។

ស្រាបៀរលើកទី 2 រង់ចាំតែ 10 កន្លែងប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកបន្ថែមរយៈពេល 3 វិនាទីសម្រាប់ញ៉ាំនីមួយៗសម្រាប់ការញ៉ាំនីមួយៗ។

4 ។

អ្នកអាចអានសៀវភៅរីករាយបង្អែមឬធ្វើសមាធិនៅពេលផឹកតែ។

ញ៉ាំ: 6-12 ដង / ក្នុងមួយ teapot

ល្អបំផុតមុន: 3 ឆ្នាំ (មិនបានបើក)

ការដាក់អាេយនោមយយកន្លេង:កន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត

តែខ្មៅដែលមានគុណភាពល្អនេះត្រូវបានគេដាក់នៅជុំវិញបឹងស៊ុន - ព្រះច័ន្ទដែលមានទីតាំងនៅ Yuchih, Puli នៃស្រុក Nantou ស្រុក។ នៅឆ្នាំ 1999 វិទ្យាស្ថាន TRES នៅតៃវ៉ាន់បានបង្កើតពូជថ្មីរបស់ TTES No. 18 ។

តែមានភាពល្បីល្បាញនៅពេលដែលវាមានក្លិនដូចក្លិនឈុននិងមីងស្រស់ហើយជាមួយនឹងពណ៌តែ Ruby ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វាវាមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអតិថិជនទូទាំងពិភពលោក។