តែបន្ទាន់ គឺជាប្រភេទម្សៅល្អ ឬផលិតផលតែរឹង ដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងទឹក ដែលត្រូវបានដំណើរការតាមរយៈការស្រង់ចេញ (ការទាញយកទឹក) ការច្រោះ ការបំភ្លឺ ការប្រមូលផ្តុំ និងការសម្ងួត។ . បន្ទាប់ពីការអភិវឌ្ឍន៍ជាង 60 ឆ្នាំមក បច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃតែភ្លាមៗបែបប្រពៃណី និងប្រភេទផលិតផលបានរីកចម្រើនជាមូលដ្ឋាន។ ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរតម្រូវការទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់របស់ប្រទេសចិនក្នុងយុគសម័យថ្មី ឧស្សាហកម្មតែភ្លាមៗក៏កំពុងប្រឈមមុខនឹងឱកាស និងបញ្ហាប្រឈមធំៗផងដែរ។ វាវិភាគ និងបញ្ជាក់ពីបញ្ហាចម្បង ស្នើរផ្លូវនៃការអភិវឌ្ឍន៍នាពេលអនាគត និងតម្រូវការបច្ចេកទេស និងធ្វើការស្រាវជ្រាវបច្ចេកទេសពាក់ព័ន្ធក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលាដើម្បីឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាហាងតែទាបបំផុត និងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពនៃតែភ្លាមៗ។ ឧស្សាហកម្ម។

ការផលិតតែភ្លាមៗបានចាប់ផ្តើមនៅចក្រភពអង់គ្លេសក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1940 ។ បន្ទាប់ពីការសាកល្បងផលិត និងអភិវឌ្ឍជាច្រើនឆ្នាំមក វាបានក្លាយជាផលិតផលភេសជ្ជៈតែដ៏សំខាន់មួយនៅលើទីផ្សារ។ សហរដ្ឋអាមេរិក កេនយ៉ា ជប៉ុន ឥណ្ឌា ស្រីលង្កា ចិន ជាដើម បានក្លាយជាផលិតកម្មចម្បងនៃតែភ្លាមៗ។ ប្រទេស។ ការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍តែភ្លាមៗរបស់ប្រទេសចិនបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ។ បន្ទាប់ពី R & D ការអភិវឌ្ឍន៍ ការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងការរីកចម្រើនជាលំដាប់ ប្រទេសចិនបានអភិវឌ្ឍបន្តិចម្តងៗទៅជាក្រុមហ៊ុនផលិតតែភ្លាមៗឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក។

ក្នុងរយៈពេល 20 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ បច្ចេកវិទ្យា និងឧបករណ៍ថ្មីៗមួយចំនួនធំដូចជា ការស្រង់ចេញ ការបំបែក ការប្រមូលផ្តុំ និងការសម្ងួត បានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលតែភ្លាមៗ ហើយគុណភាពនៃតែភ្លាមៗត្រូវបានកែលម្អយ៉ាងខ្លាំង។ (1) បច្ចេកវិទ្យាទាញយកកម្រិតខ្ពស់។ ដូចជាឧបករណ៍ទាញយកសីតុណ្ហភាពទាប ឧបករណ៍ទាញយកចរន្តបញ្ច្រាសថាមវន្តបន្ត។ល។ (2) បច្ចេកវិទ្យាបំបែកភ្នាស។ ដូចជា microporous filtration, ultrafiltration និងឧបករណ៍ភ្នាសបំបែកផ្សេងទៀត និងកម្មវិធីនៃភ្នាសបំបែកពិសេសតែភ្លាមៗ; (3) បច្ចេកវិទ្យាប្រមូលផ្តុំថ្មី។ ដូចជាការអនុវត្តឧបករណ៍ដូចជា រំហួតខ្សែភាពយន្តស្តើង centrifugal, ភ្នាស osmosis បញ្ច្រាស (RO) ឬភ្នាស nanofiltration (NF) ការផ្តោតអារម្មណ៍; (4) បច្ចេកវិទ្យានៃការងើបឡើងវិញក្លិន។ ដូចជាកម្មវិធីនៃ SCC aroma recovery device; (5) បច្ចេកវិទ្យាអង់ស៊ីមជីវសាស្រ្ត។ ដូចជា tannase, cellulase, pectinase ជាដើម។ (6) បច្ចេកវិទ្យាផ្សេងទៀត។ ដូចជាកម្មវិធី UHT (Ultra-high temperature instant sterilization) កម្មវិធី។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ បច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃតែភ្លាមៗតាមបែបប្រពៃណីរបស់ប្រទេសចិនមានភាពចាស់ទុំហើយ ប្រព័ន្ធបច្ចេកវិទ្យាដំណើរការតែភ្លាមៗបែបប្រពៃណីផ្អែកលើការស្រង់ចេញដោយឋិតិវន្តតែមួយ ដំណើរការ centrifugation ល្បឿនលឿន កំហាប់បូមធូលី និងបច្ចេកវិជ្ជាសម្ងួតបាញ់ថ្នាំ និងការស្រង់ចេញបញ្ច្រាសចរន្ត ការបំបែកភ្នាស ភ្នាស។ ការប្រមូលផ្តុំ និងការកកត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រព័ន្ធបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃតែបន្ទាន់ទំនើបដោយផ្អែកលើបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗដូចជាការសម្ងួតជាដើម។

ជាផលិតផលតែដែលងាយស្រួល និងទាន់សម័យ តែទឹកដោះគោភ្លាមៗត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់ពេញចិត្ត ជាពិសេសអ្នកប្រើប្រាស់វ័យក្មេង។ ជាមួយនឹងការបន្តធ្វើឱ្យស៊ីជម្រៅនៃតែ និងការលើកកម្ពស់សុខភាពមនុស្ស ការយល់ដឹងរបស់មនុស្សអំពីឥទ្ធិពលនៃតែលើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ការសម្រកទម្ងន់ បញ្ចុះសម្ពាធឈាម បញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម និងការប្រឆាំងនឹងអាឡែហ្ស៊ីត្រូវបានកើនឡើង។ វិធីកែលម្អមុខងារសុខភាពរបស់តែដោយផ្អែកលើការដោះស្រាយតម្រូវការភាពងាយស្រួល ម៉ូដ និងរសជាតិ ក៏ជាការពិចារណាដ៏សំខាន់សម្រាប់ការផឹកតែដែលងាយស្រួល និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ក្រុមមនុស្សវ័យកណ្តាល និងមនុស្សចាស់។ ទិសដៅសំខាន់មួយដើម្បីលើកកម្ពស់តម្លៃបន្ថែម។