ឧបករណ៍ fermentation តែខូចក្រហម
ប្រភេទនៃឧបករណ៍ fermentation តែដែលមានមុខងារចម្បងគឺដើម្បី ferment ស្លឹកដែលបានដំណើរការនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពសមរម្យ, សំណើម, និងការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែន។ ឧបករណ៍ទាំងនេះរួមមានធុង fermentation ចល័ត រថយន្ត fermentation ម៉ាស៊ីន fermentation ចានរាក់ ធុង fermentation ក៏ដូចជាស្គរប្រតិបត្តិការបន្ត គ្រែ ឧបករណ៍ fermentation បិទ។ល។
កន្ត្រក fermentation
វាក៏ជាប្រភេទមួយ។ឧបករណ៍ fermentation តែខ្មៅជាធម្មតាធ្វើពីបន្ទះឬស្សី ឬខ្សែដែកដែលត្បាញជារាងចតុកោណ។ ពេលធ្វើកិច្ចការផ្ទះ ត្រូវបាចស្លឹករមូរស្មើៗគ្នាដាក់ក្នុងកន្ត្រកដែលមានកំរាស់ប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ fermentation chamber សម្រាប់ fermentation ។ ដើម្បីរក្សាសំណើមនៃស្លឹក ស្រទាប់ក្រណាត់សើមជាធម្មតាត្រូវបានគ្របលើផ្ទៃនៃកន្ត្រក។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាស្លឹកមិនគួរត្រូវបានសង្កត់ឱ្យតឹងដើម្បីជៀសវាងការខះជាតិទឹកច្រើនពេក។
ប្រភេទយានយន្តឧបករណ៍ fermentation
វាមានកង្ហារ centrifugal សម្ពាធទាប បំពង់ខ្យល់រាងចតុកោណ ឧបករណ៍បង្កើតខ្យល់សើម និងរទេះ fermentation ជាច្រើន។ ឡានផ្ទុកជាតិជូរទាំងនេះមានរាងប្លែកពីគេ ដោយមានកំពូលធំ និងបាតតូចដូចធុងឡាន។ កំឡុងពេលធ្វើការងារផ្ទះ ស្លឹកដែលច្របាច់ និងកាត់ត្រូវបានផ្ទុកទៅក្នុងរទេះ fermentation ហើយបន្ទាប់មករុញទៅច្រកចេញនៃបំពង់ខ្យល់ចតុកោណកែងថេរ ដូច្នេះបំពង់ខ្យល់របស់រទេះត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងតឹងជាមួយបំពង់ចេញនៃបំពង់ខ្យល់ចតុកោណ។ បន្ទាប់មកបើកសន្ទះបិទបើកខ្យល់ ហើយកង្ហារ centrifugal សម្ពាធទាបនឹងចាប់ផ្តើមដំណើរការ ដោយផ្តល់នូវខ្យល់សើម។ ខ្យល់នេះបន្តចូលទៅក្នុងស្លឹកតែពីផ្នែកខាងក្រោមនៃឡាន fermentation តាមរយៈចានដាល់ ជួយឱ្យស្លឹកតែបញ្ចប់ដំណើរការ fermentation ផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែន។
ធុង fermentation គឺដូចជាធុងធំមួយ ដែលផ្សំឡើងពីតួធុង កង្ហារ បំពង់ខ្យល់ ថ្នាំបាញ់។ល។ ចុងម្ខាងនៃតួធុងត្រូវបានបំពាក់ដោយផ្លុំ និងបាញ់ ហើយកន្ត្រក fermentation ចំនួនប្រាំបីត្រូវបានដាក់នៅលើតួធុង។ . កន្ត្រក fermentation នីមួយៗអាចផ្ទុកស្លឹកតែ 27-30 គីឡូក្រាមដែលមានកម្រាស់ស្រទាប់ស្លឹកប្រហែល 20 មិល្លីម៉ែត្រ។ កន្ត្រកទាំងនេះមានសំណាញ់ធ្វើពីដែកនៅខាងក្រោម ដើម្បីទ្រទ្រង់ស្លឹកតែ។ វាក៏មានក្រឡាចត្រង្គ blade នៅពីមុខកង្ហារផងដែរ ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណខ្យល់។ កំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ តែត្រូវដាក់ចូលក្នុងកន្ត្រក ហើយបន្ទាប់មកកង្ហារ និងបាញ់ថ្នាំត្រូវបានចាប់ផ្តើម។ ខ្យល់ដែលមានសំណើមឆ្លងកាត់ស្រទាប់ស្លឹកស្មើៗគ្នាតាមរយៈឆានែលនៅខាងក្រោមរនាំង ជួយឱ្យតែមានជាតិ ferment ។ រៀងរាល់ 5 នាទីម្តង កន្ត្រកដែលមានស្លឹក fermenting នឹងត្រូវបញ្ជូនទៅចុងម្ខាងទៀតនៃធុង ស្របពេលជាមួយគ្នានោះ កន្ត្រកដែលបានបញ្ចប់ការ fermentation នឹងត្រូវយកចេញពីចុងម្ខាងទៀតនៃធុង។ ប្រព័ន្ធនេះមានការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីហ៊្សែនគ្រប់គ្រាន់ ដូច្នេះពណ៌នៃតែស៊ុបនឹងភ្លឺជាពិសេស។
ស្គរ fermentation
ឧបករណ៍ fermentation ទូទៅមួយទៀតគឺស្គរ fermentation ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់នៃស៊ីឡាំងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2 ម៉ែត្រនិងប្រវែង 6 ម៉ែត្រ។ ចុងព្រីគឺរាងសាជី ជាមួយនឹងការបើកកណ្តាល និងកង្ហារ។ មានរន្ធរាងចតុកោណចំនួន 8 នៅលើកោណ ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងឧបករណ៍បញ្ជូនខាងក្រោម ហើយអេក្រង់រំញ័រត្រូវបានដាក់នៅលើម៉ាស៊ីន។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានអូសដោយរ៉កតាមរយៈឧបករណ៏បញ្ជូនដែលមានល្បឿន 1 បដិវត្តន៍ក្នុងមួយនាទី។ បន្ទាប់ពីស្លឹកតែចូលក្នុងបំពង់រួច ចាប់ផ្តើមកង្ហារដើម្បីផ្លុំខ្យល់សំណើមចូលទៅក្នុងបំពង់សម្រាប់ការ fermentation ស្លឹក។ នៅក្រោមសកម្មភាពនៃបន្ទះមគ្គុទ្ទេសក៍នៅខាងក្នុងបំពង់ ស្លឹកតែផ្លាស់ទីទៅមុខយឺតៗ ហើយនៅពេលដែលការ fermentation សមស្រប ពួកវាត្រូវបញ្ចេញតាមរន្ធការ៉េ។ ការរចនារន្ធរាងការ៉េមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយនៃចង្កោមស្លឹក។
ឧបករណ៍ fermentation ប្រភេទគ្រែ
ការបន្តម៉ាស៊ីន fermentation តែវាត្រូវបានផ្សំឡើងដោយគ្រែ fermentation ចានដែលអាចដកដង្ហើមបាន កង្ហារ និងថ្នាំបាញ់មួយ ឧបករណ៍បញ្ជូនស្លឹកខាងលើ ឧបករណ៍សម្អាតស្លឹក បំពង់ខ្យល់ និងសន្ទះគ្រប់គ្រងលំហូរខ្យល់។ កំឡុងពេលប្រតិបត្តិការ ស្លឹករមូរ និងកាត់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅផ្ទៃ fermentation រាបស្មើតាមរយៈ conveyor ស្លឹកខាងលើ។ ខ្យល់សើមជ្រាបចូលទៅក្នុងទឹកតែតាមរន្ធបិទទ្វារដើម្បី ferment ហើយយកកំដៅ និងឧស្ម័នកាកសំណល់ចេញ។ ពេលវេលាស្នាក់នៅរបស់តែនៅលើផ្ទៃគ្រែអាចត្រូវបានកែតម្រូវដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាព fermentation ឯកសណ្ឋាន។
ឧបករណ៍ fermentation បិទ
រាងកាយត្រូវបានរុំព័ទ្ធ និងបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនត្រជាក់ និងម៉ាស៊ីនបូមធូលី។ ឧបករណ៍នេះមានតួ ប្រអប់ ខ្សែក្រវាត់កៅស៊ូរាងជារង្វង់ប្រាំស្រទាប់ និងយន្តការបញ្ជូន។ ស្លឹកតែឆ្លងកាត់ស្រទាប់ជាច្រើននៃជាតិ fermentation នៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីន ហើយត្រូវបានដឹកជញ្ជូនដោយខ្សែក្រវាត់កៅស៊ូ ដើម្បីសម្រេចបាននូវការផលិតជាបន្តបន្ទាប់។ បរិយាកាស fermentation នៃឧបករណ៍នេះគឺបិទជិត គុណភាពតែមានស្ថេរភាព ហើយវាអាចផលិតតែក្រហមដែលខូចគុណភាពខ្ពស់។ បង្កើនប្រសិទ្ធភាពសីតុណ្ហភាព និងសំណើមនៃខ្យល់ ហើយដំឡើងកង្ហារផ្សងតូចមួយនៅផ្នែកខាងលើនៃបែហោងធ្មែញម៉ាស៊ីន ដើម្បីបញ្ចេញឧស្ម័នផ្សង។ ដំណើរការ fermentation ត្រូវបានអនុវត្តនៅលើខ្សែក្រវ៉ាត់កៅស៊ូប្រាំស្រទាប់ ហើយពេលវេលាត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់ដោយយន្តការបន្ថយល្បឿន។ កំឡុងពេលធ្វើការ ស្លឹកតែត្រូវបានបញ្ចូនស្មើៗគ្នាទៅនឹងខ្សែក្រវាត់កៅស៊ូខាងលើ។ នៅពេលដែលខ្សែក្រវាត់បញ្ជូនបន្តទៅមុខ ស្លឹកតែធ្លាក់ចុះជាស្រទាប់ៗពីកំពូលទៅបាត ហើយឆ្លងកាត់ការ fermentation កំឡុងពេលដំណើរការធ្លាក់។ ដំណក់នីមួយៗត្រូវបានអមដោយការកូរ និងបំបែកស្លឹកតែ ធានាសូម្បីតែការ fermentation ។ សីតុណ្ហភាព សំណើម និងពេលវេលាអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមតម្រូវការ ដើម្បីធានាបាននូវលទ្ធផល fermentation ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ឧបករណ៍ក៏គាំទ្រដល់ការផលិតជាបន្តបន្ទាប់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មយ៉ាងខ្លាំង។
ឧបករណ៍ទាំងនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការកែច្នៃតែ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាព និងរសជាតិនៃតែ និងផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ភេសជ្ជៈកាន់តែប្រសើរសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តតែ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០៥-វិច្ឆិកា-២០២៤