ឧបករណ៍ fermentation ពណ៌ក្រហមខូច

ឧបករណ៍ fermentation តែមួយដែលមុខងារសំខាន់គឺដើម្បី ferment ស្លឹកដែលបានដំណើរការនៅក្រោមសីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហភាពសមស្របសំណើមសំណើមនិងលក្ខខណ្ឌផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនសមរម្យ។ ឧបករណ៍ទាំងនេះរួមមានធុងសំរាមចល័តរថយន្តដឹកទំនិញដែលមានជាតិ fermentation ម៉ាស៊ីន Ferment Plate Fermenting, រថក្រោះ ferments ក៏ដូចជាស្គរប្រតិបតិ្តភាពជាបន្តបន្ទាប់, គ្រែ Fermentation បានបិទ, ល។

កញ្ចប់ fermentation

វាក៏ជាប្រភេទមួយនៃឧបករណ៍ fermentation តែខ្មៅជាធម្មតាធ្វើពីបន្ទះឫស្សីឬខ្សែដែកត្បាញទៅក្នុងរាងចតុកោណ។ When doing homework, evenly spread the rolled leaves in a basket with a thickness of about 10 centimeters, and then place them in the fermentation chamber for fermentation. ដើម្បីរក្សាសំណើមនៃស្លឹកដែលមានស្រទាប់នៃក្រណាត់សើមជាធម្មតាគ្របលើផ្ទៃនៃកញ្ចប់។ ទន្ទឹមនឹងនេះវាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាស្លឹកមិនគួរត្រូវបានចុចយ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីជៀសវាងការខះជាតិទឹកច្រើនពេក។

ប្រភេទយានយន្តឧបករណ៍ fermentation

វាមានកង្ហារសម្ពាធឈាមកកមានកង្ហារកង្ហាររាងចតុកោណកែងរាងចតុកោណកែងរាងចតុកោណកែងម៉ាស៊ីនត្រជាក់មានម៉ាស៊ីនត្រជាក់មាននិងរទេះ fermentation ជាច្រើន។ ឡានដឹកទំនិញដែលមានជាតិ fermentation ទាំងនេះមានរូបរាងប្លែកមួយដែលមានកំពូលធំនិងបាតតូចមួយដូចជាឡានរាងដាក់ធុង។ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើកិច្ចការផ្ទះដែលបានចំរុះនិងកាត់ស្លឹកត្រូវបានផ្ទុកទៅក្នុងរទេះ fermentation ហើយបន្ទាប់មករុញទៅកន្លែងដែលមានបំពង់ខ្យល់រាងចតុកោណកែងថេរដូច្នេះបំពង់ខ្យល់នៃរទេះត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងបំពង់ទឹករាងចតុកោណ។ បន្ទាប់មកបើកវ៉ាល់ Inlet ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ហើយកង្ហារ Centrifugal សម្ពាធទាបនឹងចាប់ផ្តើមធ្វើការផ្តល់ការចាក់ផ្សាយលើអាកាស។ ខ្យល់នេះជាបន្តបន្ទាប់នូវស្លឹកតែពីបាតរថយន្ត fermentation តាមរយៈចានដាល់ដែលជួយឱ្យស្លឹកតែបំពេញដំណើរការនៃការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែន។

ធុង fermentation

ធុង fermentation គឺដូចជាកុងតឺន័រដ៏ធំមួយដែលផ្សំឡើងដោយស្ថានីយ៍រថក្រោះកង្ហារ, កង្ហារខ្យល់បាញ់។ លមួយចុងនៃសាកសពត្រូវបានបំពាក់ដោយការផ្លុំកូលនិងការបាញ់ថ្នាំនិងកន្ត្រក fermentation ប្រាំបីត្រូវបានដាក់នៅលើដងធុងទឹក។ កញ្ជ្រោងគ្រឿងបន្លាស់នីមួយៗអាចផ្ទុកស្លឹកតែ 27-30 គីឡូក្រាមដោយមានកម្រាស់ស្រទាប់ស្លឹកប្រមាណ 20 មីល្លីម៉ែត្រ។ កន្ត្រកទាំងនេះមានមែកឈើត្បាញដែកនៅខាងក្រោមដើម្បីទ្រទ្រង់ស្លឹកតែ។ វាក៏មានក្រឡាចត្រង្គ blade នៅពីមុខកង្ហារដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណខ្យល់។ ក្នុងកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការតែត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងកន្ត្រកហើយបន្ទាប់មកកង្ហារនិងបាញ់ត្រូវបានចាប់ផ្តើម។ ខ្យល់ដែលមានសំណើមឆ្លងកាត់រាបស្មើតាមរយៈស្រទាប់ស្លឹកតាមប៉ុស្តិ៍នៅខាងក្រោមនៃក្រណាត់ជួយតែក្នុងការ ferment ។ រៀងរាល់ 5 នាទីម្តងហើយម្តងទៀតកន្ត្រកដែលមានស្លឹកមានជាតិ fermenting នឹងត្រូវបានផ្ញើទៅចុងម្ខាងនៃធុងខណៈពេលតែមួយកញ្ចប់ដែលបានបញ្ចប់ការ fermentation នឹងត្រូវបានយកចេញពីចុងម្ខាងនៃធុង។ ប្រព័ន្ធនេះមានការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះពណ៌នៃស៊ុបតែនឹងលេចឡើងភ្លឺពិសេស។

ស្គរ fermentation

ឧបករណ៍ fermentation ទូទៅមួយទៀតគឺស្គរ fermentation ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់នៃស៊ីឡាំងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2 ម៉ែត្រនិងប្រវែង 6 ម៉ែត្រ។ ទីបញ្ចប់នៃទីតាំងគឺមានរាងសាជីដោយបើកការបើកកណ្តាលនិងអ្នកគាំទ្រដែលបានដំឡើង។ មានរន្ធចតុកោណកែងចំនួន 8 នៅលើកោណភ្ជាប់ទៅនឹងឧបករណ៍ភ្ជាប់ខាងក្រោមហើយអេក្រង់រំញ័រត្រូវបានដាក់នៅលើម៉ាស៊ីន។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានអូសដោយរ៉កមួយតាមរយៈឧបករណ៏បញ្ជូនដែលមានល្បឿននៃបដិវត្ត 1 ក្នុងមួយនាទី។ បន្ទាប់ពីស្លឹកតែបញ្ចូលបំពង់ចាប់ផ្តើមកង្ហារផ្លុំខ្យល់មានសំណើមទៅក្នុងបំពង់សម្រាប់ការ fermentation ស្លឹក។ នៅក្រោមសកម្មភាពនៃចានមគ្គុទ្ទេសក៍នៅខាងក្នុងបំពង់តែស្លឹកឈើយឺត ៗ ទៅមុខហើយនៅពេលដែល fermentation គឺសមរម្យពួកគេត្រូវបានរំសាយចេញតាមរយៈរន្ធដែលមានទំហំប៉ុនព្រួញ។ ការរចនានៃប្រហោងការ៉េគឺមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយចង្កោមស្លឹកដែលច្របូកច្របល់។

ឧបករណ៍ប្រភេទ Fermentation គ្រែ

បន្តម៉ាស៊ីន fermentation តែត្រូវបានផ្សំឡើងដោយគ្រែចានដែលមានខ្យល់ចេញចូល, កង្ហារនិងបាញ់, conveyor ស្លឹកខាងលើ, ម៉ាស៊ីនសម្អាតស្លឹក, បំពង់ខ្យល់, បំពង់ខ្យល់និងលំហូរខ្យល់ដែលធ្វើឱ្យមានសន្ទះបិទបើកវ៉ាល់។ ក្នុងកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការស្លឹករមៀលនិងកាត់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅផ្ទៃគ្រែ fermentation រាបស្មើរាបស្មើតាមរយៈស្លឹកខាងលើស្លឹកខាងលើ។ ខ្យល់សើមជ្រាបចូលតែតាមរយៈប្រហោងនៃ swutter ដើម្បី ferment និងដកហូតកំដៅនិងខ្ជះខ្ជាយឧស្ម័ន។ ពេលវេលារស់នៅរបស់តែនៅលើផ្ទៃគ្រែអាចត្រូវបានកែតម្រូវដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពនៃការ fermentation ឯកសណ្ឋាន។

ឧបករណ៍ fermentation បិទជិត

រាងកាយត្រូវបានរុំព័ទ្ធនិងបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនត្រជាក់និងម៉ាស៊ីនបូមទឹក។ ឧបករណ៍នេះមានសាកសពមួយ, ស្រោម, មួយ, ខ្សែក្រវ៉ាត់ conveyor កៅស៊ូរង្វង់ប្រាំមួយស្រទាប់, និងយន្តការបញ្ជូនមួយ។ ស្លឹកតែឆ្លងកាត់ស្រទាប់ជាច្រើននៃការ fermentation នៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីនហើយត្រូវបានដឹកដោយខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ចូនកៅស៊ូដើម្បីទទួលបានការផលិតជាបន្តបន្ទាប់។ បរិយាកាសនៃការ fermentation នៃឧបករណ៍នេះត្រូវបានបិទដោយគុណភាពតែគុណភាពតែមានស្ថេរភាពហើយវាអាចផលិតតែក្រហមដែលខូចដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ បង្កើនប្រសិទ្ធភាពសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមរបស់ខ្យល់ហើយដំឡើងកង្ហារហត់នឿយតូចមួយនៅផ្នែកខាងលើនៃម៉ាស៊ីនបូមទឹកដែលមានជាតិហ្គាសហត់នឿយ។ ដំណើរការនៃការ fermentation ត្រូវបានអនុវត្តលើខ្សែក្រវ៉ាត់កៅស៊ូប្រាំស្រទាប់ហើយពេលវេលាត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់ដោយយន្តការបន្ថយការបន្ថយ។ ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើការស្លឹកតែត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ដល់ខ្សែក្រវ៉ាត់កៅស៊ូកំពូល។ នៅពេលដែលខ្សែក្រវ៉ាត់បញ្ជូនបន្តទៅមុខស្លឹកតែស្លឹកឈើជ្រុះជ្រុះពីស្រទាប់ពីលើចុះក្រោមនិងឆ្លងកាត់ការ fermentation ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការធ្លាក់ចុះ។ ការធ្លាក់ចុះនីមួយៗត្រូវបានអមដោយការរំញោចនិងការបែកបាក់ស្លឹកតែធានាបាននូវការ fermentation ។ សីតុណ្ហភាពសំណើមនិងពេលវេលាអាចត្រូវបានកែតម្រូវយោងទៅតាមតម្រូវការដើម្បីធានាបាននូវលទ្ធផលនៃការបង្ក្រាបដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរឧបករណ៍នេះក៏គាំទ្រដល់ផលិតកម្មជាបន្តបន្ទាប់ដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មយ៉ាងខ្លាំង។

ឧបករណ៍ទាំងនេះមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងដំណើរការកែច្នៃតែការកែលម្អគុណភាពនិងរសជាតិនៃតែនិងផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ភេសជ្ជៈល្អប្រសើរសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់តែ។