Puer Tea жасаған кезде,Шай бекітетін машинабұл жиі қолданылатын шай жасау машинасы. Жасылдандыру - бұл пуер шайының сапасындағы маңызды факторлардың бірі. «Өлтіру» дәл мағынасы - жаңа шай жапырақтарының құрылымын бұзу, сондықтан жаңа жапырақтардағы заттарды әр түрлі шайлардың ерекше сапасы мен хош иісті негізін қалыптастыру үшін жоғары температуралық жағдайларға айналдыру үшін, тез температуралық жағдайға айналдыруға болады. Аяқтау температурасы ерекше маңызды. Пуэр шайының емдік температурасы өзіндік талаптарға ие.

Pu'er шай қайсысындағы температура қандай?

Пуэр шайы емделетіні үшін жаңа шай жапырақтарының температурасын 80 градусқа дейін жоғарылату қажетШай понгинг машинасықысқа мерзім ішінде; Біріншіден, екі негізгі ой бар: біріншіден, кастрюль температурасы орынды болуы керек, ал кастрөлдің температурасы төмендейді, ал жаңа жапырақтардың температурасын тез арту керек; Екіншіден, біз «бұрылыс», «скучно», «діріл» және «лақтыру» классикасын игеруіміз керек. «Бұрылу», «сабыр», «діріл» және «лақтыру»? «Бұл тәжірибеге және шайдың температурасына байланысты және шайдың температурасы, біз таза жапырақтардағы ылғал жоғалту дәрежесін анықтай аламыз.»

Тым жеңіл немесе тым қатты өңдеу PU'ER шайының сапасына қатыгез әсер етеді. Қай пайдалану керекШай өңдеу машинасы?

Егер жасылдандыру тым ашық болса, онда ол шайдағы белсенді ферменттерді ашпаса, шайдың дәмі бар, ол шайдың дәмі өте күшті болады, бұл шайдың дәміне белгілі бір әсер етеді.

Сондықтан, пайдалану кезіндеШай бекітетін техникасы, Сіз шайдың мұқият қарауыңыз керек. Егер жапырақтары жұмсақ және тендер болса және судың аз мөлшері болса, бекіту дәрежесі қалыпты қысқартуға болады; Егер жапырақтары қатты болса және судың жоғары мөлшері болса, бекіту ауыр болуы керек.