хош иісті кесек деп те аталатын центрленген шай, негізінен, шикізат ретінде хош иіс шығаратын гүлдері бар, шай негізі ретінде жасыл шайдан жасалған жәнешай сүзетін және сұрыптайтын машина. Хош иісті шай өндірісінің кем дегенде 700 жылдық тарихы бар.
Қытайдың хош иісті шайы негізінен Гуанси, Фуцзянь, Юньнань, Сычуань және Чунцинде шығарылады. 2018 жылы Қытайда жасмин өндірісі 110 800 тоннаны құрады. Бірегей түрі ретіндеқайта өңделген шайҚытайда хош иісті шай көп жылдар бойы Жапонияға, АҚШ-қа, Ресейге, Германияға және басқа елдерге экспортталады және жергілікті нарықта жақсы беделге ие.
Хош иісті шайдың химиялық құрамы мен денсаулық функциялары соңғы 20 жыл ішінде хош иісті шайдың денсаулыққа пайдасы туралы ғылыми принциптерді ашуға талпыныспен жан-жақты зерттелді. Ғылыми қауымдастық пен бұқаралық ақпарат құралдары бірте-бірте хош иісті шайдың пайдалы қасиеттеріне назар аудара бастады, мысалы, хош иісті шай ішу антиоксиданттық, ісікке қарсы, гипогликемиялық, гиполипидемиялық, иммуномодуляциялық және нейромодуляциялық әсерлерімен байланысты.
Хош иісті шай - ерекше түріқайта өңделген шайҚытайда. Қазіргі уақытта хош иісті шайға негізінен жасмин шайы, інжу орхидеясы шайы, тәтті хош иісті османт шайы, раушан шайы мен ырғай шайы және т.б.
Олардың ішінде жасмин шайы негізінен Гуансидегі Хэнсиан уезінде, Фуцзяньдегі Фучжоуда, Сычуаньдағы Цянвэйде және Юньнандағы Юаньцзянда шоғырланған. Жемчужина орхидеясы шайы негізінен Хуаншан, Аньхой, Янчжоу, Цзянсу және басқа жерлерде шоғырланған. Османтус шайы негізінен Гуанси Гуйлин, Хубэй Сианнинг, Сычуань Чэнду, Чунцин және басқа жерлерде шоғырланған. Раушан шайы негізінен Гуандун мен Фуцзянь және басқа жерлерде шоғырланған. Ырғай шайы негізінен Хунань Лонхуэй мен Сычуань Гуанюаньда шоғырланған.
Ертеде «шай ішсе – жақсы, гүл ішсе – жақсы» деген сөз болған, бұл хош иісті шайдың Қытай тарихында жоғары беделге ие екенін көрсетеді. Хош иісті шай жасыл шайға қарағанда жан-жақты белсенді ингредиенттерді қамтиды, өйткені таңдалған гүлдер гликозидтерге, флавоноидтарға, лактондарға, кумариндерге, кверцетинге, стероидтерге, терпендерге және басқа белсенді қосылыстарға бай. Сонымен қатар, хош иісті шайды өзінің балғын және күшті хош иісімен тұтынушылар қатты жақсы көреді. Дегенмен, жасыл шаймен салыстырғанда, хош иісті шайдың денсаулық функциясын зерттеу өте шектеулі, бұл шұғыл зерттеу бағыты болып табылады, әсіресе әртүрлі өкілдердің денсаулық функцияларының ұқсастықтары мен айырмашылықтарын бағалау үшін in vitro және in vivo модельдерін пайдалану. хош иісті шайлар мен жасыл шай, бұл хош иісті шайдың жоғары құндылығына ықпал етеді. пайдалану және дамыту. Хош иісті шайдың сауықтыру қызметін басқа бағыттағы зерттеулердің де маңызы зор, бұл хош иісті шайдың қолдану аясын кеңейтуге көмектеседі. Сонымен қатар, хош иісті шайды дамытуда көбелек бұршақ гүлі, қарақұйрық гүлі, қарақұйрық жапырағы, Eucommia eucommia аталық гүлі және камелия гүлі сияқты ресурстарды қолдану сияқты денсаулық функциясына негізделген хош иісті шайды дамытудың оң мәні бар. .