Жақсы шай - міндетті түрде сау шай?

Қолды таңдау керек пе?

Мойындастық шайдың сапасы - бұл қолды сауықтырған шайдан төмен бе?

Шын мәнінде, шай мен машинаны таңдаған шай, олардың әрқайсысының өзіндік артықшылықтары мен кемшіліктері бар, сонымен қатар олардың тарихи шығу тегі.

Алғашқы күндері ауылдық жұмыс күші жеткілікті болды, ал барлық шай қолмен жиналды. Машиналарды егін жинау жұмыстары 1970 жылдары Шабдалы, бамбук және өсімдіктер аймағында, негізінен экспортқа бағытталған көшет аймағында басталды.

1980 жылдары ауыл тұрғындарының көші-қоны және отбасы стиліндегі шарт зауыттарының пайда болуы шай жинау кезінде жұмыс күшінің жетіспеушілігін тудырды, сондықтан машинаны жинау еңбек тапшылығы мәселесін шешуге жұмсалды.

Қолмен жинау дәуірінде жоғары сапалы шай жапырақтары жиі оолонг шайының тауар белгісі астында жиі сатылды және олардың сапасы мұздатылған шайдан төмен болмады.

Бірақ біз қолмен жинауды машинаны алмастыра бастадық, бірақ біз еңбек тапшылығы мәселесін шешкеніміз, бірақ біз қолдаудың жеткіліксіздігі мәселесін шештік, бірақ шайдың бағасы шықты.

Машиналық шайдың сапасы біртіндеп жақсарады, ал қолмен таңдау шай бүршіктерінің өсуінің әртүрлі позицияларын көре алады, сондықтан ескі немесе сынған жапырақтардың үлесі салыстырмалы түрде аз; Алайда, машиналарда бұл функция жоқ, ал шай егін бүршіктерінің үлесі қолды таңдалған шай жапырақтарымен салыстырғанда ұзындығы мен кемелдікке байланысты өзгереді.

Ертедегі шай ағаштары машиналармен дұрыс кесусіз жиналды, нәтижесінде біркелкі және сапасыз шикізат пайда болды. Кейінірек, өсіру және егін жинау әдістері бойынша, машина таңдаулы шайдың сапасы механикалық скрининг пен филиалдық таңдау арқылы едәуір жақсарды.

Машина таңдалған шай жапырақтары Сапа бойынша қолмен сау болған шай жапырақтарынан жиі асып түседі. Қазіргі уақытта, шай бақтарында, шай жапырақтарының шамамен 80% -ы машиналармен жиналады. Машинаны таңдалған шайдың сапасы жағынан, қолмен таңдалған шайдан асып қана қоймайды, сонымен қатар көтерме және бөлшек сауда нарықтарындағы қолмен сауықтыру шайдан да қымбатқа түседі.

Шай ағашының эмоцияларының сипаттамаларына сәйкес, 11-ден 3-ке дейін жиналған жаңа жапырақтар шай жапырақтарында ылғалдың ең төмен мөлшері бар. Шай фермерлерімен «карт-ыдыстар» деп аталатын «кешкі 11-ден 1-ге дейін), түстен кейін 11-ден 1-ге дейін.

'ER WU CAI' түске боялғаннан кейін шай жинаудың екінші кезеңі үшін жаңа жапырақты шикізатқа жатады. Шай фермерлерінің шай жинауын басқарудың қазіргі әдісіне сүйене отырып, ол әдетте кешкі сағат 13-тен кешкі 3-ке дейін өтеді. «Артық тағамдар» және «екінші түске боялған Ыдыс-аяқ» де ылғалданған және жоғары деңгейлі өнімдер шығаруға жарамды.

«Түс көкөністер» жиналған және күн сәулесінен зауытта жиналған кезде, күн сәулесі әлі де күшті болған кезде, күн сәулесі әлі де күшті, сондықтан қурап қалдық процесс мұқият болуы керек, әйтпесе шай жапырақтары шамадан тыс қақтығысқа бейім; «Эр Ву Кэй» күн сәулесін кептіру кезеңінде күн сәулесі салыстырмалы түрде жұмсақ, оны «түске боялған Ыдыс-аяқтардан» жұмыс тұрғысынан ерекшелендіреді және оны игеруге болады.

Күндіз, түстен кейін түстен кейін, таулы жерлерде жиі түседі, сондықтан шай, бұл ауа-райының қолайсыздығына байланысты зауытта үш сағат үштен кейін зауытта өтеді.

Жаңа жапырақтардан кейін олар ағаштан су беруден кейін, олар топырақтан су беруді жоғалтады, ал олардың су мөлшеріндегі өзгерістер күнделікті радиациялық қарқындылығы, температура, салыстырмалы ылғалдылық және желдің жылдамдығы сияқты факторлармен анықталады.

«Күн кептіру» деп аталатын күн сәулесі «күн кептіру» деп те аталады, «күн кептіруге қараңыз, аспан кептіруге қараңыз», өйткені әр түрлі шай ағашының сорттары шайдың кемелді әдісі мен климаттық жағдайларға сәйкес келеді.

Жоғары салыстырмалы ылғалдылық, қалың бұлт, төмен температура, желдің жоқ, желдің жоқтығы жапырақтардың трансплантациясы күшті емес, оны тиісті деңгейге жетуді қиындатады. Шайдағы қолайсыз ауа-райын қалай жеңуге болады Шай өндірушілерінің даналығы мен шыдамдылығын тексереді.

Шайдың мөлшері жеткіліксіз болған жағдайда, төмен ылғалдылығы аз болған жағдайда шай жапырақтарын қолмен таңдау қиын. Шай шай жапырақтарын таудың ластануы үшін, шық кеугенге дейін немесе жаңбырлы күндерде.

Алғашқы күндері шай өсіретін жерлерінің көпшілігі шай ішектің көпшілігіне, биіктіктегі биіктіктегі жерлердің ортасында, тек Цинсин Оолонгтың бірыңғай әртүрлілігі өсірілді. Осындай өндірістік жағдайлары бар аудандарда көктемгі бүршіктерді өсіру және егін жинау уақыты.

Көктем - жыл мезгілінде бір жыл ішінде шай өндірісі. Тұрақсыз климат (жаңбырлы) және шай түрлері жеткіліксіз болған жағдайда, көктемгі шай жинаудың жетілу мерзімі көбінесе жеткіліксіз, нәтижесінде шай сорпасы мен хош иістендірілген.

Бір сағатына жинауға болатын шай жапырақтарының саны, машина шайының әр машинасы кем дегенде 100 тәжірибелі шай түріне тең келеді. Жылдам жылдамдыққа байланысты шай таңдау үшін ең жақсы уақытты таңдауға болады, бұл жоғары сапалы өнім шығару ықтималдығын едәуір арттырады.

Егер машинаны жинау шыңы кезінде қолданылса, онда шай түрлерін жоспарлауға байланысты жартылай ашытылған шай алу үшін қажет уақытты жоғалтуға болмайды. Сондай-ақ, шай ішіп, шай ішуге, шайдың сапасын жақсартуға және шай фермерлерінің табыстарын арттырудан аулақ болуы мүмкін, сондықтан тұтынушылар да жақсы және сапалы шай іше алады.