2021 жылы COVID-19 жыл бойы үстемдік етеді, соның ішінде маска саясаты, вакцинация, күшейткіш егу, Дельта мутациясы, Омикрон мутациясы, вакцинация сертификаты, саяхатқа шектеулер… . 2021 жылы COVID-19-дан құтылу мүмкін емес.

2021: Шайға қатысты

COVID-19 әсері аралас болды

Жалпы, шай нарығы 2021 жылы өсті. 2021 жылдың қыркүйегіне дейін шайдың импорттық деректеріне қарасақ, шайдың импорттық құны 8%-дан астамға өсті, оның ішінде қара шайдың импорттық құны 2020 жылмен салыстырғанда 9%-дан астамға өсті. Өткен жылы Американың шай қауымдастығы тапсырыс берген зерттеуге сәйкес, тұтынушылар қиын уақыттарда шайды көбірек тұтынады. Бұл тенденция 2021 жылы жалғасуда, шай стрессті азайтады және осы мазасыз уақыттарда «орталықтандыру» сезімін береді деп саналады. Бұл сонымен қатар шайдың басқа бұрыштан пайдалы сусын екенін көрсетеді. Шын мәнінде, 2020 және 2021 жылдары жарияланған бірнеше жаңа зерттеу жұмыстары шайдың адамның иммундық жүйесін арттыруға ерекше әсер ететінін көрсетеді.

Сонымен қатар, тұтынушылар бұрынғыға қарағанда үйде шай дайындауға ыңғайлы. Шайды дайындау процесінің өзі қандай жағдай болмасын тыныштандыратын және босаңсытатыны белгілі. Бұл шайдың «жайлы, бірақ дайын» ​​көңіл-күйді тудыру қабілетімен қоса, өткен жылы тыныштық пен тыныштық сезімін арттырды.

Шай тұтынуға әсері оң болғанымен, COVID-19 бизнеске әсері керісінше.

Тауарлы-материалдық қорлардың азаюы біздің оқшаулануымыздан туындаған тасымалдау теңгерімсіздігінің бір нәтижесі болып табылады. Контейнерлік кемелер теңізде тұрып қалды, ал порттар тұтынушыларға жүктерді тіркемелерге жеткізу үшін күресуде. Жеткізу компаниялары кейбір экспорттық аймақтарда, әсіресе Азияда тарифтерді негізсіз деңгейге көтерді. FEU (қырық футтық эквивалент бірлігінің қысқасы) – халықаралық өлшем бірліктерінде ұзындығы қырық фут болатын контейнер. Әдетте кеменің контейнерлерді тасымалдау қабілетін және контейнер мен порт өткізу қабілеті үшін маңызды статистикалық және түрлендіру бірлігін көрсету үшін пайдаланылады, құны 3000 доллардан 17000 долларға дейін өсті. Тауарлық-материалдық қорларды қалпына келтіруге контейнерлердің болмауы да кедергі келтірді. Жағдайдың нашарлығы соншалық, Федералды теңіз комиссиясы (FMC) және тіпті президент Байден жеткізу тізбегін қалпына келтіруге тырысады. Біз қосылған жүк тасымалы коалициясы мемлекеттік және теңіз агенттіктерінің негізгі басшыларына тұтынушылар атынан әрекет етуге қысым көрсетуге көмектесті.

Байден әкімшілігі Трамп әкімшілігінің Қытаймен сауда саясатын мұра етті және қытай шайына тарифтер енгізуді жалғастырды. Қытай шайының тарифтерін алып тастау туралы дауласамыз.

Біз Вашингтонда шай өнеркәсібі атынан тарифтер, таңбалау (шығу тегі және тағамдық күйі), диеталық нұсқаулықтар және порттың кептелу мәселелері бойынша жұмысты жалғастырамыз. Біз 2022 жылы шай және адам денсаулығы бойынша 6-шы халықаралық ғылыми симпозиумды өткізуге қуаныштымыз.

Шай индустриясын қолдау және қорғау біздің міндетіміз. Бұл қолдау ауыр металл мәселелері, HTS сияқты көптеген салаларда пайда болады. Тауар атаулары мен кодтарының үйлестірілген жүйесі (бұдан әрі – үйлестірілген жүйе), сондай-ақ HS деп аталады, бұрынғы Кедендік ынтымақтастық кеңесінің тауарларды жіктеу каталогына және халықаралық сауда стандарты жіктеу каталогына жатады. Халықаралық саудада сатылатын тауарлардың көп мақсатты классификациясының жіктелуі және модификациясы Көп тауардың халықаралық жіктемесі, 65 ұсыныс, шай пакеттеріндегі тұрақтылық және нанопластикамен үйлестіре отырып әзірленген. Тұрақтылық тұтынушылар, тұтынушылар және сала үшін жеткізу тізбегінің маңызды драйвері болып қала береді. Осы жұмыстардың барлығында біз Канаданың шай және шөп шайы қауымдастығы және Ұлыбританияның шай қауымдастығымен байланыс орнату арқылы трансшекаралық байланысты қамтамасыз етеміз.

Арнайы шай нарығы өсуде

Арнайы шайлар жеткізу қызметтері мен үйдегі тұтынудың үздіксіз өсуінің арқасында стерлингпен де, АҚШ долларымен де өсуде. Millennials және Gen Z (1995 және 2009 жылдар аралығында туғандар) көш бастап тұрса да, барлық жастағы тұтынушылар шайдың алуан түрлі көздеріне, түрлері мен дәміне байланысты ләззат алады. Шай өсіп келе жатқан ортаға, дәмге, шығу тегіне, өсіруден брендингке және тұрақтылыққа дейін қызығушылық тудырады - әсіресе премиум, жоғары бағаланған шайларға қатысты. Қолдан жасалған шай қызығушылықтың ең үлкен саласы болып қала береді және тез өсуде. Тұтынушылар сатып алатын шайға қатты қызығады, шайдың шығу тегін, өсіру, өндіру және жинау үрдісін, шәйді өсіретін диқандардың қалай күн көретінін, шайдың экологиялық таза екенін білуге ​​құмар. Кәсіби шай сатып алушылар, әсіресе, сатып алатын өнімдермен өзара әрекеттесуге ұмтылады. Олар сатып алған ақшаны фермерлерге, шай қызметкерлеріне және брендпен байланысты адамдарға жоғары сапалы өнім жасағаны үшін марапаттау үшін төлеуге болатынын білгісі келеді.

Дайын шайдың өсуі баяулады

Дайын шай (RTD) санаты өсуде. 2021 жылы ішуге дайын шай сату көлемі шамамен 3%-дан 4%-ға дейін, ал сату құны шамамен 5%-дан 6%-ға дейін өседі деп болжануда. Дайын шайдың қиындығы әлі анық: энергетикалық сусындар сияқты басқа санаттар ішуге дайын шайдың жаңашылдық пен бәсекелестік қабілетіне қарсы болады. Дайын шай порция мөлшері бойынша оралған шайға қарағанда қымбатырақ болса да, тұтынушылар дайын шайдың икемділігі мен ыңғайлылығын, сондай-ақ қантты сусындарға пайдалы баламаны іздейді. Премиум класстағы дайын шайлар мен газдалған сусындар арасындағы бәсеке тоқтамақ емес. Инновациялар, дәмдердің алуан түрлілігі және дұрыс позициялау дайын шайдың өсуінің тірегі болып қала береді.

Дәстүрлі шайлар бұрынғы табыстарын сақтау үшін күреседі

Дәстүрлі шай 2020 жылдан бері өз табыстарын сақтау үшін күресіп келеді. Қаптардағы шай сату өткен жылы шамамен 18 пайызға өсті және бұл өсуді сақтау көптеген компаниялар үшін басымдық болып табылады. Дәстүрлі және әлеуметтік медиа арқылы тұтынушылармен байланыс алдыңғы жылдарға қарағанда әлдеқайда жоғары, бұл пайданың өсуі мен брендтерге қайта инвестициялау қажеттілігі туралы айтады. Тамақ өнеркәсібінің кеңеюімен және үйден тыс шығындардың ұлғаюымен кірісті ұстап тұру қысымы айқын. Басқа салаларда жан басына шаққандағы тұтыну өсімі байқалады, ал дәстүрлі шайды жеткізушілер бұрынғы өсімді сақтау үшін күресуде.

Шай өнеркәсібінің міндеті тұтынушыларды шынайы шай мен шөптер мен басқа ботаникалық препараттар арасындағы айырмашылыққа үйретуді жалғастыру болып табылады, олардың ешқайсысында да шай сияқты AOX (сіңетін галогенидтер) деңгейлері немесе жалпы денсаулық заттары жоқ. Барлық шай бизнесі әлеуметтік желілер арқылы әртүрлі шай түрлері туралы хабарларымызда атап өтілген «шынайы шайдың» артықшылықтарын ескеруі керек.

Америка Құрама Штаттарында шай өсіру жергілікті тұтынушылардың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін де, өсірушілер үшін экономикалық көзді қамтамасыз ету үшін де кеңейіп келеді. Құрама Штаттарда шай үшін әлі ерте күндер және американдық шайдың негізгі ағымы туралы кез келген идея кем дегенде ондаған жылдардан алыс. Бірақ егер маржа жеткілікті тартымды болса, бұл шай ресурстарының көбірек болуына және АҚШ-тың шай нарығында жыл сайынғы көлемнің өсуін ерте бастауға әкелуі мүмкін.

Географиялық көрсеткіш

Халықаралық деңгейде шығарылған ел өзінің шайын географиялық атаулар арқылы қорғайды және насихаттайды және өзінің бірегей аймағы үшін сауда белгілерін тіркейді. Шарапқа ұқсас маркетинг және консервацияны пайдалану аумақты саралауға және тұтынушыларға шай сапасының негізгі ингредиенттері ретінде географияның, биіктіктің және климаттың артықшылықтарын жеткізуге көмектеседі.

АҚШ шай индустриясының 2022 жылға болжамы

- Шайдың барлық сегменттері одан әрі өседі

♦ Тұтас жапырақты шай/арнайы шай — Тұтас жапырақты бос шай және табиғи хош иісті шай барлық жастағы адамдар арасында танымал.

COVID-19 шайдың күшін көрсетуді жалғастыруда -

АҚШ-тағы Сетон университеті жүргізген сапалы сауалнамаға сәйкес, жүрек-қан тамырлары денсаулығы, иммунитетті күшейтетін қасиеттер және көңіл-күйді жақсарту адамдардың шай ішуінің ең көп тараған себептері болып табылады. 2022 жылы жаңа зерттеу болады, бірақ біз мыңжылдықтар мен Z ұрпақтары шай туралы қаншалықты маңызды ойлайтынын әлі де түсіне аламыз.

♦ Қара шай — жасыл шайдың денсаулық ореолінен ажырай бастады және оның денсаулыққа арналған қасиеттерін көбірек көрсетеді, мысалы:

Жүрек-қан тамырлары денсаулығы

Физикалық денсаулық

Жақсартылған иммундық жүйе

Шөлді қандыру

сергіту

♦ Жасыл шай – жасыл шай тұтынушылардың қызығушылығын тудыруда. Америкалықтар бұл сусынның денсаулыққа пайдасын жоғары бағалайды, әсіресе:

Эмоциялық/психикалық денсаулық

Жақсартылған иммундық жүйе

Антифлогистикалық зарарсыздандыру (тамақ ауруы/іштің ауыруы)

Стресті жеңілдету үшін

- Тұтынушылар шайдан ләззат алуды жалғастырады, ал шай тұтыну жаңа деңгейге көтеріледі, бұл компанияларға COVID-19 тудырған кірістің төмендеуіне төтеп беруге көмектеседі.

♦ Дайын шай нарығы төмен қарқынмен болса да өсе береді.

♦ Арнайы шайлардың бағасы мен сатылымы өседі, өйткені шай өсіретін «аймақтардың» бірегей өнімдері кеңінен танымал болады.

Питер Ф.Гогги Америка шай қауымдастығының, Америка шай кеңесінің және мамандандырылған шай зерттеу институтының төрағасы. Гогги өзінің мансабын Unilever-те бастады және Royal Estates Tea Co компаниясының бір бөлігі ретінде Липтонмен 30 жылдан астам жұмыс істеді. Ол Липтон/Унилевер тарихындағы американдық шай сыншысы болды. Оның Unilever-дегі мансабы зерттеулерді, жоспарлауды, өндірісті және сатып алуды қамтыды, ол Америкадағы барлық операциялық компаниялар үшін 1,3 миллиард доллардан астам шикізатты сатып алған Merchandising директоры лауазымында аяқталды. Американың TEA Ассоциациясында Гогги қауымдастықтың стратегиялық жоспарларын жүзеге асырады және жаңартады, Шай кеңесінің шай және денсаулық туралы хабарламасын таратуды жалғастырады және АҚШ шай индустриясын өсу жолында басқаруға көмектеседі. Гогги сонымен қатар Фао үкіметаралық шай жұмыс тобының АҚШ өкілі ретінде қызмет етеді.

1899 жылы Құрама Штаттардағы шай саудасының мүдделерін ілгерілету және қорғау үшін құрылған Америка шай қауымдастығы беделді, тәуелсіз шай ұйымы ретінде танылды.