Ковид кезінде шай сатылымының төмендемеуінің себебі - бұл шай канадалық әрбір үйден табылған азық-түлік өнімі және «азық-түлік компаниялары жақсы болуы керек», - дейді Самир Прути, Альберта, Канадада орналасқан Tea Affair көтерме дистрибьюторының бас директоры.

Дегенмен, оның Канада, Америка Құрама Штаттары және Азиядағы 600-ден астам көтерме клиенттерге жыл сайын шамамен 60 метрикалық тонна шай тарататын және араластыратын бизнесі наурыз айында жабылғаннан кейін ай сайын шамамен 30% төмендеді. Оның айтуынша, құлдырау Канададағы бөлшек сауда клиенттері арасында ең маңызды болып табылады, мұнда құлыптау кең таралған және наурыз айының ортасынан мамыр айының соңына дейін біркелкі орындалды.
Шай сатылымының неге төмендегені туралы Прутидің теориясы шай «онлайн нәрсе» емес. Шай әлеуметтік», - деп түсіндіреді ол.
Наурыз айынан бастап жергілікті мейрамханалар мен кафелерді жеткізетін шай сатушылар қайта тапсырыстардың жоғалып кетуін дәрменсіз бақылап отырды. Интернет-дүкендері бар жергілікті шай дүкендері бастапқыда құлыптау кезінде бұрыннан бар тұтынушыларға күшті сатылымдар туралы хабарлады, бірақ жаңа шайларды енгізудің бетпе-бет мүмкіндіктері болмаса, шай сатушылар жаңа тұтынушыларды тарту үшін инновациялар енгізуі керек.

DAVIDsTEA жарқын мысал келтіреді. Монреальда орналасқан фирма, Солтүстік Америкадағы ең ірі шай сату желісі, COVID-19 салдарынан АҚШ пен Канададағы 226 дүкенінің 18-інен басқасының барлығын жауып, қайта құрылымдауға мәжбүр болды. Өмір сүру үшін компания «бірінші сандық» стратегиясын қабылдады, адам және жекеленген өзара әрекеттесуді қамтамасыз ету үшін шай гидтерін желіге енгізу арқылы тұтынушылардың онлайн тәжірибесіне инвестиция салды. Сондай-ақ компания тұтынушыларға дүкен жасауға, жаңа коллекцияларды табуға, соңғы шай аксессуарларымен байланыста болуға және т.б. көмектесетін виртуалды көмекші DAVI мүмкіндіктерін жаңартты.

«Брендіміздің қарапайымдылығы мен анықтығы желіде резонанс тудыруда, өйткені біз тұтынушыларымызға өздері ұнататын шайларды зерттеуді, табуды және дәмін татуды жалғастыру үшін нақты және интерактивті тәжірибені ұсына отырып, біз шай тәжірибесін желіге сәтті енгіземіз», - деді Сара Сегал, брендтің бас директоры. DAVIDsTEA-да. Ашық қалған физикалық дүкендер Онтарио және Квебек нарықтарында шоғырланған. Апатты бірінші тоқсаннан кейін DAVIDsTEA екінші тоқсанда электрондық коммерция мен көтерме сауданың 190%-ға ұлғайғанын және негізінен операциялық шығындардың 24,2 миллион долларға төмендеуіне байланысты 8,3 миллион доллар пайдамен 23 миллион долларға жеткенін хабарлады. Дегенмен, 1 тамызда аяқталатын үш ай ішінде жалпы сатылымдар 41%-ға төмендеді. Дегенмен, өткен жылмен салыстырғанда, кіріс 62%-ға, жалпы кіріс сатылымдағы 2019 жылғы 56%-дан 36%-ға дейін төмендеді. Компанияның мәліметінше, жеткізу және тарату шығындары 3 миллион долларға өсті.

«Біз онлайн-сатып алуды жеткізу құнының жоғарылауы тарихи түрде сату, жалпы және әкімшілік шығыстардың бөлігі ретінде енгізілген бөлшек сауда ортасындағы сату шығындарынан аз болады деп күтеміз», - дейді компания.

COVID тұтынушылық әдеттерді өзгертті, дейді Прути. COVID алдымен жеке сатып алуды тоқтатты, содан кейін әлеуметтік қашықтыққа байланысты сауда тәжірибесін өзгертеді. Шай индустриясын қалпына келтіру үшін шай компаниялары тұтынушылардың жаңа әдеттерінің бөлігі болу жолдарын табуы керек.