Сөйлейтін илеу механикалық күштерді гонгфу қара шәйіне қажетті жолаққа илеу, сығу, юбдау немесе орамдармен айналысуға, немесе оларды илеуге және оларды жалаңаш шәйге қажетті бөлшектер пішініне айналдыруға арналған. Физикалық қасиеттеріне байланысты жаңа жапырақтары қатты және сынғыш, сондықтан оларды қайтадан айналып өтіп, оларды тікелей айналдыру қиын. Ролик (кесу) процесі механикалық күштің нәтижесі, ал егер дұрыс басқарылмаса, ол қурап қалған жапырақтарды пішінді қалыптастыра алмайды. Төменде қара шайдың пішіні мен сапасын қалыптастыру әсеріне қысқаша кіріспе бар.

Алдымен илемдеудің сапасы жапырақтардың физикалық қасиеттеріне, оның ішінде жұмсақтықтың, қатаңдық, пластик, тұтқырлық, тұтқырлық, тұтқырлық және т.б. сілтемелерге байланысты, олар оларды пішінді түрде қалыптастыру үшін қолданылады, бұл қурап қалған жапырақтардың жақсы жұмсақтық пен стресстегі жақсы деформацияны қажет етеді; Екіншіден, қурап қалған жапырақтардың қаттылығы жақсы және бұзылусыз күйзеліске ұшырайды; Үшінші талап - қурап қалған жапырақтардың икемділігі жақсы және стресстен кейін деформациядан кейін олардың бастапқы формасына оңай қалпына келтірілмейді. Сонымен қатар, егер көтерілген жапырақтардың тұтқырлығы жақсы болса, олар иілгіштік арттыра алады.

Жапырақтардың илеу және физикалық қасиеттері

Қалған жапырақтардың ылғалдылығы мен олардың физикалық қасиеттері арасында қисық сызықты байланыс бар. Жаңа жапырақтардың құрамында ылғалдың жоғары мөлшері бар, жасуша ісінуіне, сынғыш және қатты жапырақты құрылымды және физикалық қасиеттерге, мысалы жұмсақтық, қатаңдық, иілділік және тұтқырлық сияқты физикалық қасиеттерге ие. Жаңа жапырақты судың булануы төмендеу кезінде азаяды, өйткені бұл физикалық қасиеттер біртіндеп жақсарады.

Қанша жапырақтардың ылғалдылығы шамамен 50% -ға дейін төмендеген кезде, жапырақтардың физикалық қасиеттері ең жақсысында. Егер қурап қалатын жапырақтардың ылғалдылығы төмендесе, жапырақтардың физикалық қасиеттері де төмендейді. Алайда, жапырақты сусызданудың біркелкі емес процесінің арқасында, сабақтар жапырақтарға қарағанда судың көп мөлшері жоғары, ал жапырақтар мен жиектер жапырақтардың түбінен төмен судың төмендеуі.

Сондықтан, нақты өндірісте, қурап қалған жапырақтар үшін ылғалдылық стандартының шеберлігі 50% -дан жоғары, ал әдетте шамамен 60% құрайды. Сондықтан, қарқынды процесс «ескі жапырақтарды қурап қалдыру» деп аталады, мұнда «тендер» ескі жапырақтардың ылғалдылығын бақылауды және айналдыруды жеңілдету үшін жеңіл жапырақтардан сәл жоғары болуға жатады.

Жапырақ температурасы мен жапырақтардың физикалық қасиеттері арасындағы белгілі бір корреляция бар. Жапырақтың температурасы жоғары болған кезде, ішіндегі заттардың молекулалық құрылымы босаңсыған, ал жапырақтардың жұмсақтылығы, қаттылығы және пластикасы жақсартылған. Әсіресе, Целлюлозаның көп мөлшері бар және нашар жұмсақтық пен икемділігімен ауыратын ескі жапырақтар үшін, ал қарағайдың температурасы домалап жүрген кезде орташа жоғарырақ, бұл ескі жапырақтардың физикалық қасиеттерін жақсартуға айтарлықтай әсер етеді.

Жапырақтарды жолақтарға айналдыру процесі

Жаппай кластерлерді ысқылау және бұрау Кластерлер біркелкі илеу шелегіндегі тегіс шеңбер қимылмен қозғалады. Қақпағы, илеу дискісін, қабырғаларын, қабырғаларын және жаяу кластердің көп бағытты әрекетінің астында жапырақ кластерінің жапырақтары барлық жағынан сығылады, оларды барлық негізгі тамырларының бойымен тығыз, дөңгелек және тегіс жолақтарға илеуге әкеледі. Сонымен бірге, жапырақ жасуша тіндері сүрініп, ұсақталған, жапырақтардың жұмсақтық пен икемділігін арттырады. Бір уақытта шайдың шырынын қысып, араластырыңыз, жапырақтардың жабысқанын арттыру үшін араластырыңыз. Олардың барлығы жолақтарға жапырақтарды қалыптастыру үшін қолайлы жағдайлар жасады. Әр жапырақтың әжімдері мен үлгілері неғұрлым көп болса, соғұрлым тығыз жолақтарға айналуы мүмкін.

Бірінші кезеңдеҚара шайдың иесі, жапырақ кластерлері қысым алуы керек, бірақ қысым тым жоғары болмауы керек. Шамадан тыс қысымның арқасында жапырақтары біржақты тік қысыммен бүктелген, ал қаттылық нашар жапырақтары бүктемелерде үзінділерге бейім. Бүктелген немесе сынған жапырақтарды жолақтарға бұру өте қиын. Сондықтан, илемдеудің бастапқы кезеңінде жеңіл қысымды игеру маңызды. Долларды илемдеу процесі дамып келе жатқанда, оралған жапырақтардың әжімдері мен үлгілері біртіндеп артып, жұмсақтық, иілгіштік және тұтқырлық жоғарылайды, ал көлем азаяды. Осы кезде біртіндеп қысымның біртіндеп жоғарылауы, бір жағынан, қалың жолақтарды құрайтын жапырақтардағы әжімдер мен үлгілерге әкеледі; Екінші жағынан, жапырақтар арасындағы үйкелісті ұлғайту жапырақтардың әртүрлі бөліктерінде және кернеудің өзгеруіне әкелетін әртүрлі қозғалыс жылдамдығы әр түрлі үйкеліс күштеріне әкеледі. Нәтижесінде, қалың жолақ біртіндеп момент әсерінен тығыз жолаққа айналады.

Тендер жапырақтарының жұмсақтық пен жоғары тұтқырлыққа байланысты, олар әжімдерді қалыптастыру үшін тым көп процестерден өтудің қажеті жоқ және оларды тікелей бұралған жолақтарға айналдыруға болмайды. Арқанның қатаңдығы, тұтқырлығы көп, үккіштен өтіп, үйкеліс соғұрлым көп және одан да көп момент пайда болады. Егер қысым пайда болса, бұралып, бұралса, жапырақтардың жіптерін қысу арқылы ұсақталуы мүмкін. Осы кезде, жылжыту және бұралу тоқтатылуы керек, ал доңғалақты жапырақтарды бөлу және сүрту әдісі арқылы бөлу керек. Бұрынғы жапырақтар үшін әлі де дөрекі және борпылдақ сымдары бар, екінші роликтің және бұралудың екінші турын өткізуге болады, бұл макияждың жоғарылауымен, мезгіл-мезгіл-мезгілі және мезгіл-мезгіл-мезгіл, деформацияны қалыптастыру және тығыз жолақтарға айналдыруға болады.

Достық процесінде, жақсы жұмсақтық пен жоғары тұтқырлығы бар жапырақтары бір-біріне жабысып, біртіндеп, қысыммен қатайып, қатайтуға бейім. Кептіру кезінде бұл топтар оңай буландормайды және шайдың бүкіл партиясының сапасына әсер ететін сақтау кезінде қалыпқа және нашарлауға бейім. Егер кептіру кезінде топтар қайтадан еріген болса, ол мықтап иленген жіптерді дөрекі және босқа айналдырады немесе шай жапырақтарының пайда болуына әсер етеді. Сондықтан, қысым және бұралу барысында, қысым мен борпылдақ қысымның үйлесімі бірнеше минуттан кейін, егер бірнеше минуттан кейін, егер кесектер пайда болса, қысымның қысымын уақтылы алып тастау керек, ол ролик шелегі қозғалысының әсерінен бос арылу керек. Бірнеше минуттан кейін, егер борпылдақ қысымның бірнеше минутынан кейін, егер борпылдақ қысымдар әлі де кесектерді толығымен еріткіге алмаса, кейде скринингті белгілі бір уақыт аралығы бар, кесектерді еріту үшін біріктіру қажет.

Роликке және бұралуға қойылатын техникалық талаптар

Бұрылған жапырақтардың бұралған жіптерін қалыптастыру негізінен қысым мен үйкеліс күштерінің біріктірілген әсері. Үйкеліс күштері жапырақтардың негізгі тамырымен эллиптикалық спиральды пішінге айналдыруы мүмкін, ал қысым үйкеліс күштерін арттырады және жапырақтарды жолақтарға қатайту процесін тездетеді. Қысымның қарқындылығы, күш қолдану ұзақтығы мен мерзімдері және қолдану жиілігі барлық өзара байланысты және өзара тәуелді болып табылады және жапырақтардың сапасы, саны және жылжымалы машиналарына байланысты анықталуы керек.

1. Қысым технологиясы

Қысым күш-қатеге байланысты өзгеруі мүмкін. Жалпы, қысым ауыр, ал кабельдер тығыз байланған; Қысым жеңіл, ал арқандар қалың және бос. Бірақ қысым тым жоғары, ал жапырақтары тегіс емес, көптеген сынған бөліктермен; Қысым тым төмен, жапырақтары қалың және бос, тіпті илеу мақсатына жете алмайды. Жапырақтары нәзік, ал жапырақтардың мөлшері минималды болуы керек. Қысым жеңіл болуы керек; Жапырақтары ескі, сондықтан қысым ауыр болуы керек.

Жарық немесе ауыр қысым астында, ол қысымды қолдану ұзақтығына байланысты. Қысым уақыты тым ұзақ, ал жапырақтары тегістелген және сынған; Прескалау уақыты тым қысқа, ал жапырақтары бос және қалың. Тендер жапырақтарының қысым уақыты қысқа, ал ескі жапырақтардың қысым уақыты ұзаққа созылады; Аз жапырақтары қысқартудың қысқаруына әкеледі, ал көбік қысқыштардың ұзағырақ уақытына әкеледі.

Пресрутизация ұзақтығы қысыммен салыстырғанда қысыммен байланысты. Бірнеше қысым көрсету циклдары және қысқа мерзімдер; Қысым аз және ұзақ уақытқа аз қолданылады. Қысымның қанша рет қолданылатын саны жапырақтардың сапасына және санымен байланысты. Егер жапырақ сапасы төмен болса және саны аз болса, қысымның саны аз болса, қысымның саны аз, ал әр қысымның ұзақтығы ұзағырақ болады; Жапырақтары сапалы және көп мөлшерде ескі, қысымның көп уақыты және әр жолы қысқарады. Пресуризация циклдерінің саны жеңіл және ауыр үшін кемінде екі рет, ал бес рет жеңіл, ауыр, салыстырмалы түрде ауыр, ауыр, ауыр және жеңіл болуы керек.

Қысым уақытында ерте және кеш айырмашылық бар. Жалпақ және айналмалы емес жапырақтардың мерзімінен бұрын алдын-ала шығару нәтижелері; Кеш, жапырақтары бос, бірақ тығыз емес. Жапырақтары мол және одан кейін қысылуға болады; Жапырақтары ескі, бірақ аз мөлшерде, бұрынғы қысым қолданған жөн. Қысқасы, қысымның ұзақтығы, ұзақтығы және қысым қолдану жиілігі, сондай-ақ қысымды қолдану уақыты жапырақ сапасы мен жылжымалы уақытқа байланысты өзгеруі керек. Жай етіп, нәзік жапырақтарға қысым жеңіл, сирек, қысқа өмір сүреді және кешіктіріледі; Лао сен керісінше.

2. ӘсеріШайларды жылжыту машинасы

Жылдам машинаның жылдамдығы баяу жылдамдық пен баяу жылдамдық қағидатын ұстануы керек. Алдымен, алдымен жапырақтарды бүктеп, ұсақтап, ыстық ысқылау немесе үйкеліс салдарынан жылу болмайды, мысалы, жапырақ температурасы тез көтеріліп кетеді. Кейінірек пышақтың қабығына жайылған, бұл пышақты қаптауға мүмкіндік беретін спиральды пішінге салынады. Тіпті баяу, ол жиналған жапырақтарды босатып, борпылдақ жапырақтарды дөңгелек және түзу илей алады. Илеу тақтайшасының сүйек құрылымы жолақтарға илеумен тығыз байланысты. Төмен және кең иілген қабырғалар нәзік және жаңа жапырақтарды илеуге жарамды, ал қалың және ескі жапырақтар иілгенде жолақтарға оңай көрінбейді; Бұрыштық сүйек жоғары және тар, дөрекі және жаңа жапырақтарға илеуге жарамды, ал жақсы жапырақтарды илеу оңай. Жапырақ сапасының әртүрлі талаптарына бейімделу үшін жылжымалы машинаның қабырғаларын илеуге арналған жылжымалы құрылғы болған дұрыс.

Роликке және бұралуға әсер ететін факторлар

1.. Температура мен ылғалдылық

Орташа температурасы және жоғары ылғалдылығы бар ортаға жарамды. Бөлме температурасы, әдетте, 25 ℃, ал салыстырмалы ылғалдылық 95% -дан жоғары болуы керек. Шығару және үйкеліс, сонымен қатар, жапырақтардағы ішкі бөліктердің тотығуы, сондай-ақ ішкі компоненттердің тотығуына байланысты, оралған жапырақтардың температурасы бөлме температурасынан жоғары. Жапырақтың жоғары температурасы Полифенолды қосылыстардың ферментативті тотығу реакциясын күшейтеді, нәтижесінде жоғары полимерленген заттардың пайда болуының жоғарылауы, нәтижесінде шай сорпасының шоғырлануы мен қызаруын азайтады, дәмді әлсіретеді және жапырақтардың түбін күңгірт етеді. Жаздың ыстық күндерінде прокат циклінің температурасын азайту және ауа ылғалдылығын арттыру үшін жердегі сусындар мен жабық спрей сияқты шаралар қабылдауға болады.

2. Жапырақты тамақтандыру сомасы

Илеу мөлшері орынды болуы керек. Егер жапырақтары тым көп болса, жапырақтарды бұру оңай емес және жалпақ жолақтарды қалыптастыруы мүмкін, бұл жапырақтардың жылу бөлігіне кедергі келтіреді және жапырақтың температурасын тез көтереді, бұл қара шайдың сапасына әсер етеді. Керісінше, егер жапырақтардың мөлшері тым аз болса, өндіріс тиімділігі төмен болмайды, бірақ илектелген жапырақтары илеу тақтайшасында да тоқтайды, нәтижесінде илеу әсеріне қол жеткізе алмайды.

3. Дарыстырмалы уақыт

БасыШай айналадықара шайдың ашытуының бастауы. Егер полипенолалық қосылыстардың ферментатикалық тотығу реакциясы терең болса, полифенолалық қосылыстардың ферментатикалық реакциясы төмендейді, ал таяфиндер мен тефлавиндердің мөлшері төмен болады, нәтижесінде әлсіз дәм мен сарай мен жапырақтардың жоқтығы пайда болады. Егер илемдеу уақыты тым қысқа болса, алдымен жапырақтарды жолақтарға айналдыру қиын болса, ал екіншіден, жапырақ жасушаларының тіндеріне зиян келтіреді, нәтижесінде қара шайдың жасыл және тұтқыр хош иісі, ал жапырақтардың түбіне апарады, ал қара түске боялған. Қара шайдың жақсы сапасына қол жеткізу үшін, оралған жапырақтар әдетте 1-2 сағат ішінде ашыту камерасына бөлек ашыту қажет. Сондықтан, қара шай белдеулерінің өнімділігін қамтамасыз ету кезінде, орауыш процесінде ашыту уақытын мүмкіндігінше азайту керек.