Шай - әлемдегі негізгі үш сусынның бірі. Дүние жүзінде шай өндіретін 60-тан астам елдер мен аймақтар бар. Шайдың жылдық өнімі 6 миллион тоннаға жуық, сауда көлемі 2 миллион тоннадан, шай ішетін халық саны 2 миллиардтан асады. Кедей елдердің кірістері мен валюталық түсімдерінің негізгі көзі көптеген елдерде, әсіресе дамушы елдерде ауылшаруашылық тірек өнеркәсібі мен фермерлердің кірістерінің маңызды көзі болып табылады.

Қытай - шайдың отаны, сонымен қатар шай өсірудің ең үлкен ауқымы, ең толық өнім түрі және ең терең шай мәдениеті бар ел. Дүниежүзілік шай өнеркәсібінің дамуына жәрдемдесу және дәстүрлі қытай шай мәдениетін ілгерілету мақсатында бұрынғы Ауыл шаруашылығы министрлігі Қытай үкіметінің атынан 2016 жылдың мамыр айында халықаралық шайды еске алу күнін белгілеуді ұсынып, бірте-бірте халықаралық шайды насихаттауды алға тартты. қауымдастық Қытайдың халықаралық шай күнін белгілеу жоспары бойынша консенсусқа қол жеткізу үшін. Тиісті ұсыныстарды Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы (ФАО) Кеңесі және Бас Ассамблея сәйкесінше 2018 жылғы желтоқсанда және 2019 жылғы маусымда мақұлдады және 2019 жылғы 27 қарашада Біріккен Ұлттар Ұйымы Бас Ассамблеясының 74-сессиясында мақұлданды. Бұл күн Халықаралық шай күні болып белгіленді.

Халықаралық шай күні Қытай бірінші рет ауылшаруашылық саласында халықаралық фестиваль құруға сәтті ықпал етіп, Қытайдың шай мәдениетін әлемнің барлық елдерінің мойындағанын көрсетті. Жыл сайын 21 мамырда дүниежүзі бойынша білім беру және насихаттау шараларын өткізу Қытайдың шай мәдениетінің басқа елдермен араласуына септігін тигізеді, шай өнеркәсібінің үйлесімді дамуына ықпал етеді және шай өсірушілердің көп бөлігінің мүдделерін бірге қорғайды.