2023 წლის 10 ივნისი არის ჩინეთის „კულტურული და ბუნებრივი მემკვიდრეობის დღე“. არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის დაცვის შესახებ ხალხის ცნობიერების შემდგომი გაზრდის მიზნით, მემკვიდრეობით მიიღება და განახორციელე შესანიშნავი ტრადიციული ჩინური კულტურა და შეიქმნას კარგი სოციალური ატმოსფერო არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის დაცვისთვის, კულტურული და ბუნებრივი მემკვიდრეობის დღე [Fu'an არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობა] სპეციალურად გაშვებულია არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სილამაზის შესაფასებლად, იგრძენით არამატერიალური მემკვიდრეობის მხიარულება.

მოდით გავეცნოთ მსოფლიო დონის არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის პროექტს - Tanyang Gongfu ჩაის წარმოების უნარებს!

Tanyang Gongfu შავი ჩაი დაარსდა 1851 წელს და უკვე 160 წელზე მეტია გავრცელებულია. ის პირველ ადგილზეა სამ "ფუჯიანის წითელ" შავ ჩაის შორის. პირველადი დამუშავებიდან დახვეწილ სკრინინგამდე, წარმოების ათზე მეტი პროცესი და ტექნიკა იქმნება ექვსი ბირთვით: „შერყევა, გამოყოფა, სკუპაცია, გაცრა, აკრიფე და დრეიფტი“. ღია წითელი ოქროსფერი რგოლებით, ნაზი და სუფთა გემოთი, განსაკუთრებული „ლონგანის სურნელით“, ნათელი წითელი და ნაზი ფოთლის ფსკერის უნიკალური ხარისხის მახასიათებლები.

Tanyang Gongfu-ს ნედლეული არის "Tanyang Vegetable Tea". კვირტები მსუქანი ან მოკლეა და თმიანი. მისგან დამზადებულ შავ ჩაის აქვს მაღალი გემო და ძლიერი არომატი. ბუნება. მწვანე ფოთლებიდან შავ ჩაიმდე, მრავალი რთული პროცესის მეშვეობით, როგორიცაა "ვოჰონგი", ჩაის დამზადების ცის მიხედვით, ტექნიკა არასტაბილურია. თავდაპირველმა „ხმობის მეთოდმა“ და დახვეწილმა სკრინინგის მეთოდმა, რომელმაც ერთი ტიპი შეცვალა ნაერთ ტიპად, სრულყოფილება მოახდინა მეცნიერული ”ჩაის ზელის უნიკალური უნარი, ანუ ”მსუბუქი~მძიმე~მსუბუქი~და ნელი~სწრაფი~ნელი~. შერყევა თავისუფლად”, გაიმეორა სამჯერ საუკეთესო თოკის გასაკეთებლად. ყველა პროცესში არის ხრიკები, რომლებიც მშვენიერია. Qing Xianfeng შევიდა ჩაის საერთაშორისო ბაზარზე და სარგებლობდა მაღალი რეპუტაციით ევროპისა და ამერიკის მაღალ კლასში. იგი კარგა ხანს იყო აყვავებული და ასი წელი გაგრძელდა. Tanyang Gongfu-ს წარმოების უნარები 2021 წელს შეიტანება ეროვნული არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის წარმომადგენლობით სიაში. დაცვის განყოფილება არის Fu'an Tea Industry Association. ამჟამად არის 1 პროვინციული დონის მემკვიდრე, 7 ნინგდეს ქალაქის დონის მემკვიდრე, ხოლო ფუანის ქალაქის დონის მემკვიდრე 6 ადამიანი.

2022 წლის 29 ნოემბერს, იუნესკოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სამთავრობათაშორისო კომიტეტის მე-17 რეგულარულმა სესიამ გაიარა განხილვა და ჩაერთო "ტრადიციული ჩინური ჩაის დამზადების უნარები და მასთან დაკავშირებული ჩვეულებები", მათ შორის Tanyang Gongfu ჩაის წარმოების უნარები. ადამიანთა სიაში. არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის წარმომადგენლობითი სია, ეს არის ასევე 43-ე პროექტი ჩემს ქვეყანაში, რომელიც შეტანილია იუნესკოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაში. ამავდროულად, Tanyang Gongfu Tea ასევე არის გეოგრაფიული აღნიშვნებით დაცული პროდუქტი ჩინეთში და ცნობილი სავაჭრო ნიშანი ჩინეთში.